ABRA، المخبز الفريد من نوعه في القلب التاريخي لباريس على يد تال سبايجل

يقف وراء هذا العنوان تال شبيغل، وهو طاهي معجنات ومصمم معجنات من تل أبيب، معروف بحسابه على إنستغرام @Desserted_in_Paris، حيث يجمع بين إبداعاته في المعجنات وأحذيته، ويتابعه ما يقرب من 300,000 متابع. بعد أن درس التصميم الجرافيكي في إسرائيل، انتقل إلى باريس في عام 2015 وتدرب في مدرسة فيراندي وأصبح طاهياً استشارياً في مجال المعجنات. ثم انتقل للعمل مع دور مرموقة مثل LVMH وريبوك وميتسوبيشي. ولمن يتذكر، فقد سبق له أن افتتح مطعماً لل حلويات في عام 2022. هذه المرة، سيبقى هذا المطعم وستستمتع بمتعة لا مثيل لها.

من خلال متجر ABRA، أعطت تال شبيجل تعبيراً ملموساً عن رغبتها في دمج شغفيها. تم تصميم البوتيك بالتعاون مع رون فروم ونيكولاس فرانسيس من شركة iCNOS، وهو مستوحى من حركة باوهاوس بألوانه الأساسية وتصميمه البسيط. يطل السقف الزجاجي على المختبر، مما يسمح للزوار بمشاهدة طهاة المعجنات أثناء العمل.

الإبداعات مثل الشيف تماماً: جريئة وجذابة. تأخذ تارت الليمون على شكل معصرة حمضيات صفراء، وحلوى بيتي بيوراميسو التي تجمع بين البيتي بيور والتيراميسو، وحلوى التونكا الجيدة وفطيرة الخشخاش، وحلوى منتصف الليل في باريس مع أفق البندق في إشارة إلى وودي آلن. أحببنا قبة السيرك بنكهات الفشار والكراميل. كما تتضمّن القائمة أيضاً حلوى الفينو والبسكويت وألواح الشوكولاتة والقهوة المميزة.

• اقرأ أيضا
• أفضل العروض والنصائح لهذا الأسبوع في باريس وإيل-دو-فرانس، من 15 إلى 21 ديسمبر 2025

يجب أن نعترف أننا كنا متشككين إلى حد ما قبل أن نذهب. في بعض الأحيان تأتي الأشياء الجيدة على حساب الأشياء الرائعة، وكنا نتوقع حلويات الشوكولاتة البيضاء فائقة الحلاوة والمعجنات اللزجة. ومع ذلك، فقد فوجئنا بسرور عندما وجدنا أن المعجنات كانت خفيفة وخالية من السكر قدر الإمكان مع توازن رائع في النكهات.

هناك أيضاً أطباق الفينويز الأصلية والحلويات السريعة الزوال، مثل حلوى الملابي: موس الشوكولاتة الداكنة، والكريمة الفريشة، وحبيبات الكاكاو، والكادايف، وزيت الزيتون، وكوليس الفاكهة الحمراء المصنوعة منزلياً - لقد أحببناها.

يفتحمحل أبرا للحلويات من الأربعاء إلى الأحد، من الساعة 9 صباحاً حتى 7 مساءً. إنه مكان رائع لاكتشاف عشاق الحلويات والتصميم، ويقع في قلب ماريه، على مرمى حجر من ساحة سان بول. تتراوح تكلفة المعجنات بين 9 يورو و11 يورو. نأمل أن تستمتع بزيارتك!

أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.