برانش من العالم في مونتروي: جرّبنا بايمانز كيك (93)

ذهبنا إلى Baiman's Cake في مونترويِيل، ضمن سين-سان-دنّي (93)، لنجرّب أحدث Brunchs du Monde التي أُطلقت حديثاً. وبكل صراحة، خرجنا شبعانين وعلى وشك حجز عُطلنا القادمة بشدة. الفكرة كما في بطاقة بريد: خمس صيغ، خمس وجهات، وتذوق يتنقّل في الحواس من دون أن نترك الطاولة. إذا لم تعرف العنوان بعد، هذا هو الخبز والحلوى ومكان الشاي الواقع في شارع روبسبير منذ 2021.

على رأس فريق Baiman’s Cake تقف أمل، أم لخمسة أطفال تحولت إلى الحِرفة بعد حصولها على CAP في الحلوى، واسم Baiman's يذكّر بطرافة بأسماء أفراد العائلة جميعاً. قبل ذلك، أمضت أكثر من عشر سنوات في قطاع السياحة، وبطبيعة شغفها بالرحلات صار عشقها للميدان يترجم إلى أطباق على المائدة مع Brunchs du Monde. كل محطة تستمد إلهامها من مدينة كان لها صدى في مسيرتها، كصفحات دفتر سفر شهية.

خمسة محطات شهية ضمن قائمة برنشات العالم

نترك لكم حرية استعراض القائمة واختيار ما يناسب مزاجكم في هذه اللحظة:

• إيقاعات إسطنبول : shakshouka بالسُكّوك، تشكيلة مقبلات متوسطة (حمص، حمص بنجر، تتصزيكي)، بوريك جبن وميني لحمة مخبوزة، ثم تشيز كيك باكلافا.
• دولسيفا في روما : لازانيا نباتية، تشكيلة أطباق مقبّلة، فوكاشيا، سلطة طماطم وموزاريلا بوفالو، ثم تيراميسو.
• باريس الذواقة : كروك-مادم مع سلطة وبطاطا جرانويل روتيه، ثلاث أجبان، خبز وزبدة، تشكيلة ميني فطائر مع حلوى موسمية، ثم فلان أو ميلفيه موسمي.
• برانش نيويورك سيتي : برغر كرويسون مع صلصة أمريكية، سلطة وبطاطا مقلية، كولسلو منزلي، توست بزبدة الفول السوداني والمربّى، ثم brownie لذيذ.
• استكشاف لندن : مافن برغر بالبيكون والبيض مع سلطة وبطاطس رقيقة، ساندويتشات نادي صغيرة (كريـم تشيز مع جبنة شدر، كريـم تشيز مع لحم ham emmental)، ثم بودنغ منزلي وكريمة إنجليزية.

جميع brunchs مُحضَّرين عند الطلب ومصنوعين منزلياً، ويُقدَّمون مع مشروب ساخن من اختيارك (إسبريسو، لاتيه، أمريكانو، كابتشينو أو شاي) أو عصير برتقال طازج. توقع 29 يورو للباقة الكاملة، وهو سعر يجعل كثير من الأماكن التي تعد بـ"مُحضَّر منزلياً" تتساءل عن منافستها.

• اقرأ أيضا
• أفضل الأنشطة والعروض خلال أسبوع 9 إلى 15 نوفمبر 2026 في باريس وإيل دو فرانس

انطباعنا بعد تجربة ثلاث صيغ مختلفة

استكشفنا بنهم الذواقة ثلاث محطات شهية: إسطنبول، نيويورك، وباريس، مستندين إلى الكرواسون من توقيع Anthony Nguyen، هذا الشيف الموهوب الذي تتكرر تعاونه مع الدار. verdictنا؟ البرغر النيويوركي المحشو على كرواسون أيقظ حاسة الذوق من اللقمة الأولى، والسندويتش كلاسيك بنسخته الباريسية أسعد محبي الجبن بلا شك، أما النكهات الشرقية من محطة إسطنبول فقد أخذتنا إلى أجواء جديدة تماماً. الأطباق مُقدَّمة بحجم يشعرك بأنك لن تلتزم بالنظام الغذائي، حتى خرجنا وفي يدنا كيس صغير مليء بما تبقى للمغادرة إلى البيت.

المكان مُجهّز داخل فضاء عمل مشترك قديم، وهو فسيح جداً: فيه فسحة للصحبة القريبة كما للعائلات الكبيرة، وبالخبر الحسن أن المطبخ حلال. أما الكاونتر فيمتلئ بأنواع المعجنات والكعكات للمُتردّدين. باختصار، نأتي إليه لنأخذ وقتنا ونستمتع ببرنش غني ومختلف يحملك بعيداً عن الوجبات السريعة.

انطلقت هذا العام فعالية Brunchs du Monde، وأصبحت تُستمتع بها كل نهاية أسبوع. نتجه إلى 71 شارع روبيسير، على بُعد خطوات من محطة المترو روبيسير (الخط 9). للحجز أو للاطلاع على المستجدات، زوروا الموقع الرسمي لـ Baiman's Cake أو صفحة إنستغرام. وبما أن الدار تعدّ وجهات جديدة مع مرور الفصول (يُدَار الحديث عن فيتنام، المغرب وتونس)، يبدو أننا سنعود قريباً لنختتم جواز سفرنا الغذائي بتوقيعٍ من طيّات النكهات الجديدة.

أين تجدون برنشاً آخر يأخذكم في جولة سفر قرب باريس؟

إذا رغبتك في تجربة برانش غريب وممتع بعيدًا عن الروتين، نقدّم لك مسارين إضافيين لاستكشافهما: اختيارنا لأفضل برانشات استوائية في باريس، وعناويننا المميزة للمسافرين، ودليلنا لأفضل برانشات باريس وإيل دو فرانش.

أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.

هذه الصفحة قد تحتوي على عناصر مدعومة بالذكاء الاصطناعي، المزيد من المعلومات هنا.