لقد انتصرتالأطعمة الشعبية على باريس ونزواتها الغذائية. اليوم، يبدو أن غزو شاحنات الطعام يريد أن يقول لنا " الشارع ملكنا ". هذه المرة، لا يتعلق الأمر بالتظاهر بل بالتذوق... لأن نعم، الشهوة للطعام موجودة في جيناتنا.
في باريس، بدأ كل شيء مع وصول شاحنة Camion qui fume. كان ذلك قبل عام. فتحت كريستين فريدريك و برغر "الشاحنة المنزلية" الطريق أمام آفاق طهوية أخرى. وتبعتها La Cantine California و El Carrito... والآن، هناك 6 شاحنات تلعب لعبة القط والفأر مع شهيتنا. لكل منها تخصصها الخاص وتسود في منطقتها. للعثور عليها، اتبع الدليل...
- Le Camion qui Fume:
Porte Maillot، MK2 Bibliothèque، Point Ephémère
- La Cantine California:
Marché raspail، Marché Saint Honoré
- Le Réfectoire:
Boulevard Richard Lenoir، Rue des Pyrénées
- El Carrito:
المدرسة الوطنية للفنون الجميلة في باريس، شارع سانتونج
- Le Goody's:
سوق بودوييه، أمام البارون
-2F1C:
في مكان عملك
- La Brigade
في مكان عملك
لا داعي لتقديم Le Camion qui Fume أو طاهية المطعم،كريستين فريدريك،ولكن يمكننا أن نذكر مسيرة هذا المطعم المتنقل الذي أسس شكلاً جديداً من أشكال المطاعم في باريس. سريع ولكن لذيذ. بعد عام، لا يزال Le Camion qui Fume يحقق نجاحًا كبيرًا، حتى أنه أصبح يقدم الآن كتاب طبخ خاص به: Burgers, les Recettes du Camion qui Fume.
Le Camion qui fume:
الظهر: Porte Maillot أو Place de la Madeleine، 11:00 - 14:00
المساء: MK2 Bibliothèque، 19:00 - 23:00
الأحد: Point Ephémère، 19:00 - 22:00
القائمة: برجر + بطاطس مقلية منزلية الصنع: 10 يورو
La Cantine California هي مبادرة من الأمريكي الكندي جوردان فيلدرز، المتزوج من فرنسية ويدعمه طاهية فنلندية. مزيج متنوع نجده أيضًا في قائمة La Cantine. برجر بالطبع، ولكن أيضًا تاكو وبرانش. القائمة معدة بعناية خاصة باستخدام منتجات طازجة: بطاطس مقلية مقطعة حسب الطلب، لحم عضوي، خبز مصنوع يدويًا وتورتيلا منزلية الصنع. لا تتهاون Cantine California أبدًا في مصدر وجودة مكوناتها.
Cantine California:
وقت الغداء: 11:30-14:15 في Marché Saint Honoré أو Marché Raspail
وجبة برغر + بطاطس مقلية : 11 يورو
وجبة تاكو + فريجوليس: 10 يورو
تدير Valentine، البالغة من العمر 25 عامًا، مطعم Réfectoire، وهي أحدث عضو في عائلة Food Trucks وربما الأكثر باريسية أيضًا. وصفتها: برجر مصحوب ببطاطس مقلية بالبقدونس وطبق اليوم. تتجول في الدائرة الحادية عشرة لإسعاد ركابها. لم يمض سوى شهر على انطلاقها، لكنها حققت بالفعل نجاحًا كبيرًا.
Le Réfectoire:
الثلاثاء: 107 boulevard Richard Lenoir, 75011 Paris من الساعة 12 ظهرًا إلى 2:15 عصرًا
الخميس: 284 rue des Pyrénées, 75020 باريس من الساعة 12 ظهراً إلى 2:15 مساءً
الجمعة: 107 boulevard Richard Lenoir, 75011 Paris من الساعة 12 ظهراً إلى 2:15 مساءً
الأحد: 305 rue des Pyrénées, 75020 Paris من الساعة 12 ظهراً إلى 2:15 مساءً
قوائم طعام بسعر 10 يورو
مع El Carrito نغير وجهتنا. نتجه إلى الأرجنتين مع شاحنة الطعام هذه التي تدللنا بفطائر إمبانادا وآيس كريم. وهذا أمر طبيعي، فهي الشقيقة الصغيرة المتنقلة لمطعم El Clasico Argentino. ربما تكون أيضًا الأصعب في التعقب، وإذا كنت تفتقر إلى الصبر، فمن الأفضل أن تذهب مباشرة إلى أحد عناوينها الثلاثة: شارع فوبورغ سانت أنطوان، شارع سانتونج أو شارع باس دو لا مول.
غالبًا ما نجد El Carrito في:
المدرسة الوطنية للفنون الجميلة في باريس
56 شارع سانتونج 75003
السعر: 4 يورو للإمبانادا
Goody's هو بالتأكيد الأكثر تنوعًا. فهو بديل عن مطاعم الشركات، وموجود في الأسواق، عند خروج الناس من النوادي الليلية، ومنظم للأحداث الخاصة. مجموعة رائعة من الأنشطة التي تسمح لنا بمقابلته بانتظام في أماكننا المفضلة. يوجد حاليًا في صالون Heavent، ولديه جدول أعمال مزدحم إلى حد ما ولكنه دائمًا ما يكون مطلعًا. يقدم Food Truck أطباقًا حسب الطلب (برغر وسلطات) من وصفات كلاسيكية ومبتكرة. التكيف والتنوع هما سر نجاح Goody's.
Goodys:
الأربعاء والسبت: سوق Place Baudoyer، 75004 باريس: 12:00-14:00
الجمعة والسبت: أمام Baron، 2:00-6:00
قوائم طعام بـ 10 يورو
2 Filles 1 Camion أو 2F1C، هي بالفعل شاحنة طعام، ولكنها أيضًا شاحنة الطعام الأكثر تميزًا عن غيرها. أولاً لأن Delphine و Cécile لا تقدمان البرغر (ساندويتش، طبق اليوم، تقليدي، فرنسي أو أجنبي...). ثانياً، لأنهما تعملان بشكل حصري تقريباً مع الشركات. لذلك نادراً ما يكون مسارهما معروفاً، مما يجعل "ظهورهما العلني" أكثر ترقباً. وكما تحبان أن تكررا، فإن أفضل طريقة للعثور عليهما هي دعوتهما!
2F1C :
عند مكتبك؟!
قوائم طعام بـ 10 يورو
La Brigade هي شاحنة طعام "بيسترونوم" تقدم مأكولات طازجة. ولهذا السبب، تعمل مع منتجات مقطعة إلى شرائح، بحيث يمكن للعميل تناولها وهو واقف، دون الحاجة إلى الجلوس واستخدام السكين. الصيغة النموذجية لـ La Brigade هي لحم مقطع إلى شرائح مع بطاطس مقلية طازجة أو كوسة أو سلطة وصلصة من اختيارك (فلفل أخضر/حليب جوز الهند، بصل مخلل، روكفور/عسل...).
La Brigade
موقع متغير يمكن الاطلاع عليه على الصفحة الرسمية على Facebook
الصيغة: 10 يورو
