مطعم بيرشو105: مطبخ ملتزم في قلب تل مونتمارتر

Berchoux105 هو فضاء حي يجمع بين البهجة والالتزام، حيث يجتمع الناس حول مطبخ عالمي متوازن، مُحضَّر في البيت ومفكَّر في روح مكافحة الهدر - قائمته تتطور بانتظام. Formules déjeuner à partir de 21 € (entrée-plat ou plat-dessert), verre de vin à l’apéro ou dîner convivial : chacun y trouve son compte. Pour un repas, un apéritif ou un événement privé, vous pouvez réserver une table ou privatiser l’espace directement sur berchoux.net

مرحبا بكم فيBerchoux105، وجهتكم القادمة لاختياركم الأفضل في الطهو وتذوق النبيذ ومشاركة لحظات جميلة في قلب باريس18ᵉ دائرة باريس. يقع هذا105, rue Caulaincourt، وهو مكان convivial يجعلك تشعر بأنك في بيتك، يدعوكم لاكتشاف نكهات من هنا وهناك، حول مطبخ مبتكر، ومشروب نباهي بمشاركته معاً.

مدرج في دليل الروتوراد، Berchoux105 يقدّم مطعماً عالمياً يختص بمأكولات من مختلف المطابخ، تُقدَّم في أطباق كبيرة أو كلقيمات صغيرة، ويمكن التمتع بها في المكان أو أخذها إلى الخارج. يحرص المطعم على إيقاظ الحواس بأطباق أصلية ومشروبات منزلية منعشة — من شراب البساب إلى الليموناضة وغيرها — إضافة إلى مشروبات تُسقى في الجرّة بهدف الحد من النفايات.

بيرشوش105 يقدّم أيضاً خدمات التموين و خدمات التقديم في الهواء الطلق للمناسبات الخاصة أو المهنية. كل خدمة مصمّمة خصيصاً وفقاً لرغباتكم واحتياجاتكم وروح فعاليتكم.

واحدة من نقاط القوة في المطعم هي قائمته التي تتجدد باستمرار. صاغتها الشيفة جولي بيرشو بعشق، اعتماداً على ما تقدمه الأسواق المحلية من كنوز وبالتعاون مع موردين ملتزمين بمحاربة هدر الطعام. وكل ذلك مع لمسة روك أند رول في المطبخ وأجواء ودودة ومرنة.

لا تترددوا في الاتصال لحجز طاولة، أو احجزوا مباشرة عبر موقعنا الإلكتروني: Berchoux.net.

من بين أبرز ما يقدمه المطعم، تبرز اثنتان من إبداعاتنا: الكعكة بالجزر الشهيرة carrot cake، وهي وصفة خاصة لدى جولي، والصلصة السرية au piment et à la cacahuète التي تُرافق البورّاتينا.

هي جولي بيرشو، شيفة لديها أكثر من ثلاثين عاماً في المطابخ، بسيرة حافلة بالنجوم وشخصية دافئة، هي من تبث طاقتها في هذا المكان منذ افتتاحه قبل أكثر من خمس سنوات. شغوفة بالطهي، نجحت في اتخاذ منعطف جريء ضمن سياق صعب على قطاع المطاعم، مع طموح لا يتبدل: تقديم ساندويتشات وأطباق يومية شهية، طازجة وكَريمة.

اكتشفوا المزيد عن جولي في مقابلتها مع Girls in Food, حيث تتحدث فيها عن مسيرتها كامرأة في عالم الطبخ الفاخر.

يمكنكم أيضاً العثور عليها في بودكاست الطهي« Madame la cheffe » من Culinari.

يقع Berchoux على بُعد 100 متر فقط من محطة مترو Lamarck-Caulaincourt، وهو في قلب منطقة تزخر بالمعالم الشهيرة: مسرح Le Funambule، مسرح Montmartre-Galabru، مسرح Lepic، سوق Saint-Pierre، متحف Montmartre، ساحة Abbesses، كنيسة Sacré-Cœur، وهضبة مونتمارتر...

Berchoux105 يفتح أبوابه لكم يومياً على وجبة الظهيرة من الاثنين إلى الأحد، كما يفتح أبوابه مساءً ابتداءً من الأربعاء. تفضلوا باصطحاب كأس من النبيذ مع بودينغ الخبز المحمّص بالكمأة الشهيرة. وفي نهاية الأسبوع، يمكنكم أيضاً الاستمتاع ببرانش شهى.

تُختتم عطلات نهاية الأسبوع بعروض مؤقتة (بوب-أب)، في قاعة تستضيف بيعًا فنتدج وورش عمل وفق التواريخ المحددة. كما تساهم جلسات دي جي ومجموعة من الحفلات في إحياء أجواء المكان. لمعرفة كل التفاصيل، تابعونا على إنستغرام: @berchoux_paris.

دعوا أنفسكم تستكشفون تشكيلة واسعة من المشروبات المتاحة على مدار اليوم: قهوة بأنواعها، لاتيه ذهبي، ماتشا، تشيريكو وغيرهن من الاكتشافات اللذيذة!

Chez Berchoux105، المطبخ الملتزم يتماشى مع الكرم، الاكتشاف والودّ.