نبذة تاريخية عن تاريخ مطاعم باريس العظيمة: مطعم بويون جوليان، جوهرة الفن الحديث الشهيرة

يُعد مطعم بويون جوليان أعجوبة من فن الآرت نوفو مدرج كنصب تاريخي، ويُسعد عشاق المأكولات الشعبية في أجواء الأحلام. جوهرة في الدائرة العاشرة حيث يمكنك تناول الطعام كما لو كان ذلك في عام 1900، بسعر زهيد.

يقع مطعم بويون جوليان في 16 شارع دو فوبورج سان دوني في الدائرة 10، وهو ليس مجرد مطعم: إنه تحفة معمارية ومؤسسة باريسية حقيقية. افتُتح هذا المطعم التاريخي في عام 1906، وهو يجسّدأناقة Belle Époque وسهولة الوصول إلى المأكولات الشعبية التي تُقدّم في أجواء رائعة.

وبفضل أسقفه الزجاجية المليئة بالزهور وأثاثه من ماجوريل ووصفات الطعام على طراز البيسترو، صمد المطعم أمام اختبار الزمن دون أن يفقد روحه أو زبائنه الأوفياء.

مرق وُلد في ذروة العصر الجميل

عندما تأسس مطعم بويون جوليان في عام 1906، كان جزءًا من حركة البويون الباريسية العظيمة - وهي مؤسسات مصممة لتقديم وجبات سريعة وبأسعار معقولة في باريس التي كانت تشهد تحولاً صناعيًا سريعًا. ولكن على عكس بعض منافسيه الأكثر تقشفاً، اختار جوليان الأناقة الفنية، مستعيناً بأعظم أسماء حركة الفن الحديث لتصميم ديكوره الأخاذ.

ديكور مدرج، تحفة فنية من فن الآرت نوفو

التصميم الداخلي لفندق بويون جوليان مذهل بكل بساطة. تم تصميمه من قبل كوكبة من أساتذة عصرهم، حيث يساهم كل عنصر في تناغم بصري فريد من نوعه. ابتكر صانع الزجاج البارع لويس تريزيل، المستوحى من ألفونس موتشا، أربع"نساء زهور" راقية تمثل الفصول. صمّم الخزّاف هيبوليت بولينجر سجادة زهرية على الأرض في فسيفساء من زهور إبرة الراعي والإقحوانات. أما البار الضخم المصنوع من خشب الماهوجني الكوبي، الذي لا يزال في مكانه، فهو من عمل صانع الخزائن الشهير لويس ماجوريل، أحد رموز مدرسة نانسي. صمم النوافذ الزجاجية الملونة التي تزين السقف الزجاجي تشارلز بوفيه، والد الرسام برنار بوفيه، وصنعها جورج غيني، صانع زجاج محلي. في عام 2018، أعاد مشروع الترميم الذي قاده المصمم جون ويلان الزجاج الملون إلى لونه الأخضر السيلادوني الأصلي، والذي كشفت عنه دراسة طبقية للطلاء.

مطعم شهير بأناقة لا تتغير أناقته

قد يكون الديكور مثيراً للإعجاب، ولكن قائمة الطعام لا تزال وفيةلروح البويون: المطبخ الفرنسي التقليدي السخي والمتاح للجميع. يتم تقديم بيض المايونيز، وبلانكيت دي فيو، وأندويليت، وموس الشوكولاتة وبابا أو روم ببساطة وكفاءة. القيمة مقابل المال والخدمة السريعة تجعل من هذا المطعم مكاناً حيوياً وشعبياً ومبهجاً يرتاده دائماً الباريسيون والسياح العابرون.

عنوان باريسي متجذر في الحياة اليومية

بويون جوليان ليس مجرد بطاقة بريدية من العصر الجميل، بل هو مطعم لا يزال يعمل، ويفتح أبوابه يومياً دون حجز، حيث يمكنك الاستمتاع بغداء أو عشاء سريع مع الأصدقاء في أجواء مدرجة. إنه تجسيد مثالي لأفضل ما تجيده باريس: جعل الجمال في متناول الجميع، ومزج التاريخ بالحداثة، والحفاظ على فن الحياة الفريد. إنه عنوان يجب أن يكون جزءاً من تراثنا في الذوق والإدراك.

تجربتنا في Bouillon Julien:

بويون جوليان، أحد أرقى المطاعم في باريس بأسعار معقولة
يقدم مطعم لو بويون جوليان، وهو جوهرة على طراز فن الآرت نوفو في باريس، تجربة طهي بأسعار معقولة على مدار السنة. اكتشف تاريخه وقائمة طعامه ذات الأسعار المعقولة. [اقرأ المزيد]