القائمة الفاخرة لمناسبات احتفالات منتزه ملكة مارجو في إيسي ليه مولينيو

احتفالًا بمناسبات السنة الجديدة 2025، يُقدم مطعم مارغريت 1606 في دومين رينيه مارجو بإيسي لي moulinaux (هاوت دي سين) يطلق قائمتَه الخاصة بعيد الأضحى. على مدى شهر ديسمبر كامل، يقدم هذا المسار المكون من 5 مراحل تناغمًا بين أشهى الأطباق، بدءًا من الكبد المدفون من البط الطبيعي، وبيض بدرجة 64° مع الكمأة، وبلح البحر مع نولي برات. كما تتوفر نسخة نباتية لأولئك الذين يفضلون ذلك.

بالنسبة للأجواء، فإن مزرعة الملكة مارغوت استثمرت جهودًا كبيرة في زخارف عيد الميلاد. عند الوصول، ننزل السلالم المزيَّنة بزينة العيد، ونكتشف الأشجار المزينة بشكل جميل في الأسفل. تتجلى الزينة التقليدية والطاولات المُعدَّة بشكل أنيق. الديكور المضيء يخلق تلك الأجواء الدافئة التي نقدرها في هذه الفترة، بعيدًا عن ضجيج المطاعم في باريس. المكان واسع ومشرق، ويمكننا الحديث بارتياح، والفريق اعتنى بأدق التفاصيل ليخلق أجواء احتفالية من غير مبالغة أو تكلف، تلامس روح المناسبات دون أن تكون مبالغًا فيها.

بالنسبة لـ قائمة الأعياد، نواصل على النهج الكلاسيكي مع كبد البط الطبيعي، يُقدم مع كونفي من البصل من روسكو بالفورنو، إلى جانب خبز بريوش دافئ. الطهو متقن، والمنتجات عالية الجودة، على الرغم من عدم تقديم شيء جديد أو مبتكر.

البيضة المطهية على درجة 64°، مصحوبة بدوكسيل من فطر الوردي وقطعة من الكمأة، تعتمد على التقنية الدقيقة، مع صلصة المارشاند دي فوا التي تضيف عمقاً للأطباق. الخدمة متقنة وعيونها على التفاصيل دون إزعاج، ويظهر أن الطاقم يختبر مهاراته بثقة واحترافية.

يأتي طبق بلح البحر من نوع سان جاك مع نويلّي برات، مصحوبًا بمهارة بطبقة من هريس البقدونس المتموج والقرنبيط الملون بطريقة مونوكروم. الطهي مثالي، وهو الحد الأدنى المتوقع مقابل هذا السعر، ونقاء المنتج يظل حاضرًا. يتناغم بشكل جيد مع البقدونس المتموج، حيث يوازن النكهة الترابية المذاق المالح دون أن يطغى على المكون الأساسي. ربما كنا نتمنى أن يكون هناك بعض التميز في التتبيل، لكن بشكل عام، يبقى المشهد متماسكًا ويحترم موسم النكهات.

• اقرأ أيضا
• أفضل العروض والنصائح لهذا الأسبوع في باريس وإيل-دو-فرانس، من 15 إلى 21 ديسمبر 2025

يُمثّل الدجاج الأسود من المزرعة الطبق الرئيسي، يُقدم بطريقتين مع السالسيفي ونكهة مرق الدجاج بالكمأة. طبق غني ومُعد بشكل ممتاز، ويُظهر أن هناك خيارات غير الصيادين أو الكركند المعتادين لقوائم الأعياد. تُضفي الكمأة عبيرها دون أن تتسلط، بينما يُحضّر السالسيفي بشكل متقن. نتابع في إطار مطبخ كلاسيكي ومتقن السيطرة عليه.

للختام، الحلوى تستخدم العسل، والليمون، واللوز بشكل فني مع تقديم مثلجة، وسابايون بالعسل، وكرمب ليمون، ورغوة اللوز. المزيج متوازن بدقة، يمنح الانتعاش المطلوب بعد وجبة ثقيلة. هو خيار مميز ويختتم الوجبة بنغمة خفيفة ومنعشة.

يُقدم قائمة احتفالات الملكة من 1 إلى 30 ديسمبر 2025، مع استثناء يومي 24 و 25 ديسمبر، بسعر 99 يورو. كما تتوفر نسخة مناسبة للنباتيين. لحجز مكانك، قم بزيارة الموقع الرسمي لمزرعة الملكة مارغو.

هذه المطعم موجه للأشخاص الذين يبحثون عن جو هادئ وراقي للاحتفالات والمناسبات. يُعتبر دومين ريني مارجو أكثر من مجرد مكان، فهو يحمل قصته الخاصة، ويقع في إيسي-لي-مولينو، موفرًا تلك الفرصة الممتعة للابتعاد عن ضوضاء باريس. الإضاءة المشرقة والديكورات تخلق أجواء احتفالية دون أن تكون مزعجة. الخدمة تظهر اهتمامًا بالتفاصيل دون أن تتطفل. طرق الطهي متقنة، ونكهات الموسمية محترمة، ونشعر دائمًا بنقاء المكونات الطازجة. إنها مطبخ تقليدي يأسر الذوق دون أن ينزلق نحو الغرابة، ويقع ضمن أجواء رائعة لأداء عشاء ثنائي.

بعيدًا عن قائمة الطعام، يقدم المكان أيضًا برنش عيد الميلاد، وكوكتيل مميز بتوقيع Crystal Pear في البار، بالإضافة إلى كعكات التاج للصُراخ، التي يمكن أخذها معك. أربع أشجار عيد ميلاد تكرم الجمعيات التي يدعمها الفندق، وهي SOS Villages d'Enfants، وSkin، وHandiwork، وCuistots Migrateurs، في لفتة جميلة تتناسب مع روح المشاركة في هذه الفترة الاحتفالية.

باختصار، إذا كنت تبحث عن مكان للاحتفال خلال الأعياد بدون عناء الازدحامات في باريس، هذه الوجهة قد تكون خيارًا مناسبًا. ستقضي هناك وقتًا ممتعًا في أجواء مصممة بعناية، مع مطبخ يكرم جودة المكونات و خدمة محترفة تعرف كيف تلبّي توقعات الضيوف.

أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.