الماريسكييه، مطعم بلكمة فرنسية أصيلة يعكس أجواء عصر النهضة، على بُعد خطوات من محطة سان لازار.

Le Maresquier، مطعم أنيق يقدم الأجواء الراقية خلال النهار، ومكان يحييه الأنغام الموسيقية ليلاً، على بُعد خطوات من محطة سان لازار.

عنوان يكرم سحر باريس التاريخي من حقبة العصور الذهبية. بيل إpoque، لو ماريسكيير، هو مطعم يعبر عن زمن مضى، يقع على بعد خطوات من محطة سان لازار، حيث تقدم تجربة فريدة من نوعها من المطبخ الفرنسي المحبب والمريح، أعدت وفق أصول فن الطهي تحت إشراف الشيف أرنو بويييه، وكل ذلك في أجواء دافئة ومرحبة. هنا، لا يتم التركيز على ابتكار الأطباق، بل على إحياء التراث الذي يكرم تقاليد الطهي العريقة.

Le Maresquier, brasserie à la française dans un esprit Art Déco à deux pas de la Gare Saint-Lazare — © Angela di Paolo

على القائمة، تتوالى الأطباق المفضلة، في رقصة تجمع بين التراث المحلي و النكهات الريفية و المكونات الفاخرة، لتقديم أطباق تجمع بين الراحة والأناقة. إذا كنت من عاشقي نكهات الغابة، فلا تتردد في اختيار فطيرة الك،بس المملوءة بغنى بالفطر، إذا كانت متوفرة على القائمة.

سنقع أيضًا في حب كريمة اليوم، المصنوعة من قرع البوتيماران. نود أن نحذر، إذا اخترت هذا الخيار معتقدًا أنه خفيف، فقد يتضح أنه أكثر دسامة مما تتوقع، لأنه يُقدم مع كريمة إيزيني التي يمكنك التحكم في كثافتها حسب رغبتك، بالإضافة إلى جبن الكومتي وتوستات مقرمشة.

لمحبي اللحوم، يُعد تسينيو فوتيه قطعة رائعة تُقدم مع صلصة الفلفل التي ستلامس ذوقكم. لكن يُرجى الانتباه إذا كنتم تفضلونها ناضجة أكثر، ففي زيارتنا كانت الطهو أقل نضجًا من المطلوب. وإذا كنتم من لمحبي الأسماك، فسيمنحكم المنيو فرصة تجربة بعض الأطباق الكلاسيكية، من بينها السمك المشوي المشهور السول مونيير.

أما نحن، فقد اخترنا طبق شرائح سمك القاروص على الطريقة الجرنوبية، الذي يتميز بنكهة غنية بالزبدة والليمون، مع لمسة من الكابرس التي تضفي حيوية على الطبق، إلى جانب درجة طهي متقنة مع جلد مقرمش قليلاً يكشف عن لحم طري جدًا. وبالإضافة إلى ذلك، يمكنكم اختيار مرافقة من الخضروات، مثل السبانخ ذات النكهة اللذيذة، أو مهروس البطاطس الكريمي والعطري.

بالنسبة للأسعار، تتنوع التكلفة بشكل كبير، مما يمنح الزبائن فرصة للتحكم إلى حد كبير في ميزانيتهم. المدخلات والحلويات عادةً تقع في النطاق المتوسط لمثل هذه الوجهات، في حين أن بعض الأطباق، خاصة اللحوم والأسماك، قد تتطلب ميزانية أكبر. بشكل عام، يُعد هذا المكان فرصة ممتازة لمحبي المذاقات الرفيعة للاستمتاع بأشهر الأطباق الكلاسيكية من المطبخ الفرنسي كما يجب أن يكون.

بالإضافة إلى ذلك، كل ليلة خميس يتحول المكان إلى بار للبيانو يعج بأجواء الاحتفال، ويقال إن الضيوف أحيانًا يجرؤون على الجلوس على البيانو أثناء عزف الموسيقي، مما يخلق صورة ساحرة تعكس روحًا كلاسيكية وتاريخية تميز هذا المكان.

يقدم المطعم دائمًا اقتراح اليوم، من المقبلات إلى الحلوى. وإذا تبقى لديك مساحة في نهاية الوجبة، ستجد هنا أيضًا أطباق كلاسيكية لا غنى عنها. سنختار قطعة كريم بروليه سنشاركها معًا، وستعيدنا تلك النكهة إلى ذكريات الطفولة، مما يمنحنا فرصة لإنهاء هذه الرحلة الزمنية بنغمة من الحلاوة والدفء!