مطعم أوبيير أفيرونيز، وجهة تقليدية وودودة تقدم أشهى طبق الأليجو في باريس

عندما يحل الشتاء، وتقصُر الأيام وتتنخفض درجات الحرارة، يبدأ سكان باريس في البحث عن أماكن مريحة تعكس دفء العاصمة، ويجد الأوصيء القادم من أيڤرون أنفسهم يحنّون إلى أحد الأطباق الكلاسيكية التي تُميز مطبخ منطقتهم: الأليغو. 

في الحقيقة، نادراً ما تجد مطاعم باريس التي تقدم التخصص الإقليمي، وهو نوع من هريس البطاطس الممزوج بجبن مذاب (غالبًا من نوع التوم الطازج من الأوبراك)، الذي يمتد ويطول ويطول. هناك حتى بطولة العالم لأطول خيط من الأليغو، لتدرك مدى شهرة هذه التقنية، وإذا كنت تتساءل، فإن الرقم القياسي الحالي هو 6.30 أمتار.

في قلب الحي الثاني عشر، وعلى بُعد خطوات من محطة بيرسي التي تخدم المنطقة، استقرّ الفرنسيون جورج و أندريا بوييه في التسعينات، وافتتحا مطعمهما المطبخ الأيفري، الذي أصبح مكانًا دافئًا وودودًا حيث يُرجع الناس إلى اللقاء حول أطباق تراثهم الإقليمي. 

بعد سنوات من التوقف، قام فابيان جاييرو، ابن أخ المؤسسين، إلى جانب اثنين من أبناء المنطقة، دوريان ألفيرن و سيدريك بروسل، بإعادة افتتاح المعروف أوريج أفيليوناش. ولم يتوقف المطعم عن إبهار الزبائن، حيث يواصل تقديم الأطباق الفرنسية التقليدية مع التركيز على الأطباق المنزلية والمنتجات التي يتم شراؤها من مزارعين موثوقين.

تستمتعون هنا بتذوق كل من الكرش المحشو الذي يُقدَّم بحجم كرة بولينغ (19,80€)، والترابو (21,80€)، بالإضافة إلى سلطة الكبد، أو حتى خروف الرأس الأبيض (27,50€)، المشوي بشكل متوسط ومقدم مع صوص لحم قوي. لكن الطبق الأيقوني للمكان بلا منازع هو الأليغوت بالنقانق (19,80€)، الذي يُقدّم وهو ساخن وذاب في صحن كبير من البرونز، ليمنح الزبائن تجربة لا تُنسى.

بالنسبة للأسعار، حددت القائمة 29,30 يورو لمقبلات وطبق رئيسي أو طبق حلو، و38,80 يورو لوجبة متكاملة تجمع بين المراتب الثلاثة. كما يقدم المطعم خدمة فريدة تسمح لك بالاستمتاع بـ إعلامي أسبوعي، ليأخذك في رحلة يومية لاكتشاف جانب من أفيليون طوال الأسبوع.

• اقرأ أيضا
• أفضل مطاعم أوفيرني وأفيرون في باريس، أفضل العناوين لدينا
• أفضل مطاعم المأكولات الإقليمية في باريس، أفضل العناوين لدينا
• المطاعم المثالية لقضاء شتاء مريح ودافئ ولذيذ في باريس

بالإضافة إلى الجو الودود (طاقم العمل الودود، المفرشات المربعة والصوت المرتفع نسبياً)، تُعد Auberge Aveyronnaise المكان المثالي للمجموعات، مع شرفة خارجية للاستمتاع بأيام الطقس الجميل، ومرآب في الطابق العلوي تُقدم فيه طاولات واسعة تتسع لأكثر من متر من الأجبان الطويلة، بحيث يمكن للزوار سحبها من طرف إلى آخر بسلاسة!

أفضل مطاعم أوفيرني وأفيرون في باريس، أفضل العناوين لدينا
أليجو سوكيس، تروفاد، عدس بوي ... إليك أفضل عناوين مطاعم أوفيرني وأفيرون في باريس! [اقرأ المزيد]

أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.