دليل مطاعم التراس الفرنسي

أليكسي، من نهائيّي توب شيف، يفتتح مطعماً مؤقتاً يحمل اسم كـرامات عند أبواب باريس

لم يفز أليكي ألغار-دِنوس في نهائي Top Chef 2026، لكن مطعمه الذي نجح في إسعاد أعضاء لجنة التحكيم مرات كثيرة قد يجعل شهيتكم تلتقط إشاراته؟ توجهوا إلى Quai Ouest في Saint-Cloud لاكتشاف مطعمه المؤقت المُسمّى Cramat'، الذي يفتح أبوابه لكم طوال الصيف حتى نهاية سبتمبر 2026.

Maison Avoise، المطعم الحاصل على نجمة ميشلان الذي يوصى باكتشافه في إيسي-لي-مولينيو

إنها لؤلؤة تستحق الاكتشاف. Maison Avoise هو ذلك المطعم المطبخي الذي يجمع بين روح الاسترخاء وطابع الطبخ الرفيع، من إبداع ألكسيس فوايسينيه وفريقه في منطقة إيسي-ليه-مولينيو. هذا العنوان المتألق بنجمة يقدم تجربة طهوية تُنعش الحواس وتوازن بين الجودة والسعر.

لو شُو دو شانورير، المطعم الواقع في قصرٍ بجهة إيفلين، يكشف عن سطحه الجميل ضمن قائمة الأفضل

المطاعم غير الباريسية التي تسعدنا بمطاعِمها، وتتركز غالباً في منطقة هوت-دو-سين، افتتحت العام الماضي مطعماً في منطقة ييفلينز. وليس في أي مكان، بل في قلعة تشانوريريه في كرواسي-سور-سين يمكننا الآن الاستمتاع بوجباتها. وبالمفاجأة، يمكننا اكتشاف قائمة من توقيع تشارلي آين، الفايناليست في Top Chef 2025. جربنا مطعم “شو دو شانورير” الذي يكشف عن قائمة بسيطة وغنية بالنكهات، بل وحتى تراس شاسع في قلب منتزه أخضر يقدّم راكلت شتاءً وشواء صيفاً.

ميزون رولان، البيسترو الباريسي الجديد في شانغري-لا باريس مع تراس خاص وحصري

ميزون رولاند، البِسْتُو الجديد الأنيق والمُدعّم بطابع ذواقة في شانغري-لا باريس، يفتح أبوابه في الحيّ السادس عشر مع تراس خاص يختبئ داخل حديقة. مطبخ بورجوازي، جوٌّ راقٍ، خرجنا لاستكشافه ونُطلعكم على كل التفاصيل.

حديقة SAX باريس: التراس الحصري مع المسبح يفتح أبوابه

حديقة SAX، الفضاء الخارجي الحصري للمطعم الباريسي، تعود للفتح في ربيع 2026 مع قائمة موسمية جديدة، وحوض سباحة مدفأ، وأجواء موسيقى حية في الدائرة السابعة.

أبستينس: مائدة ودودة في الحي الخامس عشر من باريس تقدم أطباقاً للمشاركة

مطعم Abstinence هو المطعم الجديد للطاهي لوكاس فيلزين الذي يُمتع ذوقنا بأطباقه الشقية لمشاركة الأصدقاء احتفالاً بالعودة إلى الحياة الطبيعية بعد أشهر من الامتناع عن ممارسة الجنس!

هوليوود سافوي: مطعم احتفالي وطاولة أنيقة قرب بورصة باريس

في قلب حي البورصة، يمزج هوليوود سافوي بين ديكور مدهش ومطبخ للمشاركة وأجواء احتفالية في وجهة باريسية تدار من قبل مجموعة فيتز.

كلو، المطعم الذواقة الذي يفتح على تراس أنيق وخفي في الدائرة السابعة من باريس

على مقربة من الإنديل وجسر ألكسندر الثالث، تقدّم كـليو مطبخًا فنيًا معاصرًا يحمل توقيع ألكسندر سيمبريه، مع فناء داخلي مُغَطّى الأشجار وبارًا سريًا. عنوانٌ حَسّاس يجب اكتشافه في الدائرة السابعة من باريس.

في مطعم لا فونتين غايون، تعيد الطاهية ماري فيكتورين مانوا ابتكار أناقة الذواقة

هذا العنوان الشهير، الذي استحوذت عليه مجموعة فيتز في صيف 2024، حيث تتولى ماري فيكتورين مانوا مسؤولية المطبخ، يقدم قائمة طعام كلاسيكية بلمسة جديدة وجريئة وأجواء مريحة. انغمس في تجربة تجتمع فيها الطعم التقليدي والإبداع معاً.

بالكون باريس: البِسْتُو الجديد لجوليان سيبّاغ، مرتفع فوق سطح غاليري لافاييت

باريس تُرى أيضًا من طبقها في غاليري لافاييه باريس أوسمان. مع Balcon، يُقيم Julien Sebbag بِيِسْتُرو مرتفع على سطح المتجر الكبير. طاولة شمسية وودودة حيث تتنفس الكلاسيكيات الفرنسية الهواء، مع أسطح العاصمة كخلفية.

أوبيرج دي كرو، الملاذ البستروي في قبو مكتنِز بوجهة من الطعم الرفيع، على بُعد خطوات من رولان غاروس

على مقربة من رولان غاروس، وبعيداً عن العناوين المزعجة والطاولات التي تستقطب المؤثرين، تُعيد L'Auberge des Crus إحياء فن البسترو الباريسي كما يحافظ أهلها على تقليد عائلي عريق. بيت دافئ، جاد بلا تكلف، حيث يأتي الزبائن ليس فقط من أجل قبو الخمر بل أيضاً من أجل مطبخ فرنسي سخي ومتقن التنفيذ.

التراس الخاص المُزدان بالخضرة في فندق بريستول باريس يعود مع الأيام الجميلة

يُعدّ جاردان فرانسيه في فندق بريستول باريس ملاذاً هادئاً تلتقي فيه الفخامة والطبيعة، ويقع على مرمى حجر من الشانزليزيه، وهو المكان المثالي لتناول الغداء أو العشاء محاطاً بشجيرات الورود وأشجار البرتقال المزهرة.

سَاكْر فْرَنْشِي: نِيُو-بْرَاسْرِي فَرَنْسِيّة مُبْتَهِجَة فِي قَلْبِ باريس

في قلب الدائرة الثالثة من باريس، بين الماراي و Montorgueil و Châtelet، Le Sacré Frenchy هو نُيو-بروسري فرنسية تجمع بين الخلود والعصرية: مكان حي صممه جان-إود برنـارد ونُفّذ بالتعاون مع ستيفان بّيـتي-هالجّات (مُبدع العديد من العناوين المرجعية في باريس وخارجها، خصوصاً ضمن مجموعة باريس سوسيتي — Le Piaf، Les Planches، Raspoutine…)، مع مطبخ منزلي مُوقّع من الشيف كارين (مرّت من Ladurée وGeorge V)، أمسيات جاز، عازف بيانو وDJ من الخميس حتى السبت، brunch أسبوعي عائلي مناسب للأطفال، تراس كبير، وSalon Pompadour القابل للحجز كاملًا لإحياء حفل، عيد ميلاد أو فعالية مؤسسية.

أجمل تراسات مطاعم مجموعة فيتز للاستمتاع بالأيام الجميلة في باريس

ماي حاضر، ومعه الرغبة الجامحة في الاستفادة من التراسات عند أول شعاع شمس. الخبر السار: تراسات مجموعة فيتز مفتوحة. خمس عناوين جاهزة لضيافات الغداء تحت الشمس، وللحظات استراحة تدوم، ولعشاء في الهواء الطلق.

روستر، المطعم المارسيلي الرفيع المستوى الذي يقدمه الشيف فريديريك دوكا ويقع في باتينول

مرتكزًا بترف في باتينيو، Rooster، المطعم الذواقة من توقيع الشيف فريديريك دوكا، يفوح كأنه عطلة على ساحل المتوسط. هنا، مارسيليا تملأ الأجواء بنَفَسٍ صادق كما لو أننا هناك فعلاً. ولا يتبقى سوى صوت الزيزان الصيفية لنشعر بأننا نجرب الموقع حقاً.

L'Orée des Sablons، المطعم البسترونومي الجيد في فونتينبلو بسان-إ-مارن

في فُونتينْتينْبِيو في مقاطعة سين-إيه-مارن، يقدّم مطعم L'Orée des Sablons طبخاً إبداعياً يعتمد على مكونات محلية، من توقيع الشيف كيفين بيرنِت، ضمن أجواء دافئة في شارع سابلونز، ليس بعيداً عن قصر فُونتينْبِلُو. افتتح المطعم مطلع 2025، وهو مُدرج حالياً ضمن دليل ميشلان 2026، ويستحق أن نجربه.

أوبير دو فِيُو مَارْلي، مطعم بترّاس في ييفلينز، يعود إلى الحياة من جديد (78)

أوبيرج دو فيو مارلي، مؤسسة في قرية مارلي-لو-ري القديمة في ييفلين (78)، تعود إلى الحياة في 2026 بقيادة مريم غينفود. قائمة على السبورة، تراس مظلل ومطبخ منزلي في انتظاركم في هذا المطعم الساحر بطابع قرية.

طاولة أليس، المطعم الودود ذو التراس الصيفي في فرساي بإقليم إيفلين

طاولة أليس، البِسْتُرو الدافئ الذي ابتكره الشيف سيريل فابيان، يفتح شرفته في أيام الطقس الجميل على الساحة الجميلة المواجهة لكنيسة سان سيمفوريان في فرساي (78). ذهبنا لنختبره ونطلعكم بكل التفاصيل.

التراس السري لـ Rivié في Hoxton باريس يفتح أبوابه للموسم الصيفي 2026

مختبئة في فناء Hoxton Paris الداخلي، يُعَدّ تراس مطعم Rivié واحداً من تلك الأماكن الحصرية التي نحتفظ بها لنفسنا. مطبخ موسمي، كوكتيلات راقية وبرانش عطلة نهاية الأسبوع طيلة ربيع-صيف 2026.

لا فِرْراندايز، مطعم بْيِسْتُو تقليدي من منطقة أوفيرْن على حافة حديقة لوكسمبورغ

منذ أكثر من عشرين عاماً، وعلى بُعد خطوات قليلة من حديقة لوكسمبورغ، تستمر La Ferrandaise في تقديم مطبخ تراثي يعكس أصول أوفيرن. إنه مطعم كريم بلا صخب الموضة، ويتمتع بشرفة مشمسة في الأيام الجميلة.