من بين العناوين وبشكل خاص استراحات باريس المخفيةs، نجد حديقة SAX، الواقعة في قلب الحي السابع في باريس. لنكتشف هذا المكان الهادئ، من فندق SAX باريس الذي يعيد الافتتاح في ربيع 2026، ويقدّم نفسه كوقفة خضراء حقيقية في المدينة، بعيداً عن ازدحام السياحة في الحي. حديقة سرّية مع مسبح خارجي مدفأ، لا تُكشف إلا للبعض في الأيام الجميلة.
الإطار يفرض النغمة منذ الدخول: لسنا أمام تراس على الرصيف والكمّادات المتجاورة على الطاولات، بل أجواء تخلو من العجلة. هنا تحيط الخضرة بالزوار، وترافقهم موسيقى حية من الغداء حتى العشاء، وكل شيء مصمم ليبطئ الوتيرة. ومع قدوم الصيف، تصبح بركة مدفأة عند 29°C وجاكوزي ملتصق بها متاحتين لعدد محدود من المحظوظين، رفاهية بسيطة تذكّر بأن باريس قد تكون كريمة في بعض الأحيان.
مع اشتداد الحرارة المتوقّعة، جرّبنا تشكيلة التاباس. أصغر ساندويتش جبن مشوي أصلي هو قنبلة مريحة ومُرضية، وجيوزا لوبستر دقيقة وممتازة التنفيذ، وأرانسيني بالليمون المخلل والبارميزان لديها ما يكفي لإشباع حتى الأكثر جوعاً.
بالنسبة للمقبلات، ظلّنا في النمط الخفيف: البوراتا مع طماطم عتيقة وبيستو بنعناع الليمون، طبق جميل موسمي مُقدَّم على هيئة بتلات زهور، الكارباتشيو الأنيق من السيرو مع الحمضيات دقيق ومتوازن للغاية، وبيض مَسلوق مع الهليون والبازلاء الصغيرة يعكس تماماً نكهة الربيع بخضروات مقرمشة.
القائمة الجديدة للشيف إيميل دو فرانس تواكب إعادة الافتتاح هذه بمنتجات محلية المصدر، ولحوم فرنسية وأسماك من صيد مسؤول. أما الأطباق، فستتطور القائمة قريباً، وفي هذه الأثناء تبقى شرائح لحم بقر Wagyu (148 يورو لشخصين) والسلمون المشوي من جانب واحد مع خضار موسمية (32 يورو) من بين الخيارات الآمنة التي تستحق التجربة.
ختاماً، اخترنا الخفة: البافلوة بالليمون من منتون (14 يورو) تفي بوعودها بحموضة منضبطة، وطبق فواكه حمراء ومانجو طازجة (16 يورو) يختم الوجبة بأناقة دون أن يثقلها. عشاق الشوكولاتة سيلاحظون نُسخة نصف مطبوخة بالشوكولاتة Guanaja وكوكبات Mori Yoshida، من بينها فريزييه ياباني يُعد بلا شك من أفضل ما يُقدم في باريس.
يقع مطعم SAX Paris في الدائرة السابعة، وعلى مقربة من شارع غرينيه ومن متاحف الحي. الدخول إلى الحدائق يتطلّب حجزاً مسبقاً، وهو أمر ليس باليسير في باريس حيث تتنافس الطاولات في التراس. الخدمة مطَّلِبة وتوقيتها غير مستعجل. ننصح باختيار عرض الغداء خلال أيام الأسبوع للاستمتاع بالمكان دون الضغوط التي ترافق عطلة نهاية الأسبوع، وإلا فلا بد من التأكيد على الحجز جيداً.
من يستهدف SAX Paris؟ لعشاق الذوق الذين يبحثون عن عنوان في باريس بعيداً عن المسارات التقليدية، للأزواج الذين يرغبون في عشاء هادئ في ديكور أنيق، وللمجموعات التي تحتاج مكاناً يستطيع استضافة أمسيات كوكتيلية مريحة أو عشاءاً رسمياً أكثر. ولا ننسى الأطفال، مع قائمة خاصة بسعر 29 يورو. للحجز أو الاطلاع على القائمة الكاملة، تفضلوا بزيارة موقع SAX Paris.
رأينا : الإطار هو القيمة المضافة الحقيقية هنا. المطبخ صادق، وقائمة المواسم تعمل بشكل جيد، والخدمة لطيفة دون مبالغة. توازن جيد بين الجودة والتجربة لمكان يعرف كيف يحافظ على هدوئه وخصوصيته.
إشعار: قائمة الأطباق في طور التطوير وستُعلن عن تغييرات قريبة. إذا كنتم من عشّاق الأفنية الخفية، لا تفوتوا أيضاً التراس الأنيق في كاموندو أو ذلك في كليو.
أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.
التواريخ والجداول الزمنية
ال 22 من مايو، 2026 في 30 من سبتمبر، 2026
مكان
مطعم ساكس
55 Avenue de Saxe
75007 Paris 7
موقع رسمي
saxparishotel.com
