في قلب الدائرة الثانية من باريس، يضم المطعم Rivié au Hoxton واحداً من تلك التراسات التي لا تُعثر عليها بالصدفة. مخفيّة في فناء داخلي يحميها من الضجيج، وهي من العناوين التي نتردد في مشاركتها… قبل أن نرسلها في النهاية إلى أصدقائنا المقربين. مفتوح يومياً من الساعة 7 صباحاً حتى منتصف الليل، وهو متاح مع أول أيام الطقس الجميل.
يجب أن تمرّوا من خلال بهو فندق Hoxton Paris، الفندق الذي افتُتح عام 2017 في حي مونتورغيل، لتجدوا هذه الساحة الداخلية المشمسة بقبّتها الزجاجية ونباتاتها الخضراء. هنا يتباطأ الزمن قليلًا، وهو ما يغيّر من أجواء التراس على الرصيف حيث تتناولون الطعام على صوت صفارات السيارات. إنه بلا شك النوع من الأماكن التي تستقرون فيها لساعة وتظلون ثلاث ساعات.
في عالم المطبخ، ريفيي يعوّل على مكوِّنات بسيطة مُحضّرة بإتقان، مع قائمة تتغير مع تغيّر المواسم. جرّبنا عدة أطباق خلال غداء، والنتيجة عموماً صامدة ومقنعة. كطبق مقبلات للمشارَكة، الجواكامولي والخبز يحدّدان النبرة: سخيّان وفعّلان.
كراث مُتبّل بالخلّ يَصِل مع طحلب وبخّ مايونيز ساخن، عرض أنيق لطبق افتتاحي كريمي يذوب في الفم ومتوازن تماماً.
رافيولي البصل المحفوظ في بسكها تفاجئ بشكل لطيف، بعمق نكهة لم نكن نتوقعه بالضرورة.
في الطبق الرئيسي، يبرز الأخطبوط بوم آنا خارج المألوف بطريقته ومظهره: الأخطبوط طري للغاية، وتضفي صلصة السبانخ لمسة من الانتعاش.
البطاطا الحلوة المشوية (الفيتا، البصل المقلي، الكراث، صلصة الأعشاب) موجهة للنباتيين كطبق غني ووفير النكهات. أما محبو اللحم وعشاق القطع المميزة فسيجدون ضالتهم أيضاً مع ريش لحم بقري سميك أو لحم كتف خروف مُفتّت في الأمسيات التي ترغبون فيها في التطويل والتمديد في الاستمتاع.
انتهينا من طبق جزيرة عائمة (كريمة إنجليزية، سكر فوار)، خيار مضمون يلمع في الفم، وشُو برالين (كريمة شانتيه تونكا، بندق، جل هايبسكوس)، يبدو صغيراً بعض الشيء في ذوقنا لكنه مُنفَّذ بإتقان. كما أن القائمة تضم أيضاً tarte citron مع ميرينغ فرنسية، كيك جزر بجبنة كريمية و4 بهارات، أو حتى تشوروز مع كريمة دبلوماسية لمن يفضّل الجانب المريح.
في البار، تضم القائمة كوكتيلات توقيع متوازنة الإتقان: فرنش كولينز، سنيست سبرِتز، بايْسِي بالوما، يوزو سماش. كلاسيكيات مُعاد صياغتها بنسق متوازن، مثالية عندما يبدأ الضوء في الخفوت فوق الساحة الخارجية.
عطلة نهاية الأسبوع، اختبروا برانش من 12 ظهرًا إلى 4 عصرًا بنظامين: Classic للمولعين بالتقاليد، وTipsy لمن يرغبون في تمديد التجربة مع بعض الكؤوس. نجلس هناك بلا تخطيط مسبق، هذه هي الفكرة بوضوح.
هذا المكان مثالي لمن يفتشون عن عنوان هادئ وخفي بعيداً عن الأجواء المكتظة بالناس. نلاحظ بشكل خاص القبة الزجاجية المضيئة المحاطة بالنباتات الخضراء، والجو الهادئ، وإمكانية الجلوس لتناول قهوة أو العمل على الحاسوب بلا استعجال. كما يعد خياراً مناسباً لتناول غداء عمل أو برينش مع الأصدقاء في عطلة نهاية الأسبوع.
يقع Rivié at Hoxton Paris في 30-32 شارع سونتير، باريس 2ᵉ، وعلى بُعد خطوات قليلة من محطة بون نوڤل (الخطوط 8 و9) أو سونتير (الخط 3). تُفتح التراس يومياً من 7 صباحاً حتى منتصف الليل، ويُقدَّم brunch يومي السبت والأحد من 12:00 إلى 16:00. للمعلومات والحجوزات، زوروا موقع هوكنستون باريس.
للمزيد من التفاصيل على Sortiraparis :
التراسات المخفية في باريس وإيل دو-فرانس في عام 2026، عناويننا السرية الموثوقة
استكشفوا التراسات الخفية في باريس وإيل دو فرانس، لتجارب استرخاء في أماكن سرية وخضراء. [اقرأ المزيد]
في ملاذ بعيد عن الأعين، تتربع على الأسطح أو تختبئ بين أزقة مزينة بالأشجار، تعد بعض تراسات باريس ملاذات حقيقية للهدوء، بعيدًا عن صخب المدينة. ومع اقتراب عام 2026، الوجهة هي تلك التراسات الخاصة والكشفية في باريس، الأماكن المثالية للخصوصية والاستجمام. [اقرأ المزيد]
تعاطي الكحول خطير على صحتك ، تناوله باعتدال. ''
مكان
ذا هوكستون باريس
30-32 Rue du Sentier
75002 Paris 2
موقع رسمي
thehoxton.com
معلومات اكثر
إغلاق التراس في الساعة 23:30
قائمة العشاء متاحة حتى الساعة 22:30
قائمة الكوكتيلات متاحة حتى الساعة 23:00
التراسات المخفية في باريس وإيل دو-فرانس في عام 2026، عناويننا السرية الموثوقة
تراسات حصرية في باريس وفي إيل-دو-فرانس لعام 2026، أبرز عناويننا الهادئة والحميمة
