اصنع حبيبات الشوكولاتة بالبندق خلال ورشة عمل أمام حدائق التويلري مع شوكولاتير Edwart Chocolate.

ما رأيكم في تعلم كيفية تحضير كرات الشوكولاتة المقرمشة باللوز خلال ورشة عمل تقدمها إدوارت شوكولاتير؟ تقع المتجر تحت قناطر شارع رِوفي، ويضم في قاعته مختبرًا حيث يمكنك استكشاف أسرار الشوكولاتة لمدة تقارب الساعة، بإرشاد من صانع الشوكولاتة الخاص بك في اليوم، قبل أن تشرع في استكشاف عالم الكاكاو وتبتكر قطعك الشهية، والتي يمكنك حتى إعادة صنعها في المنزل!

• اقرأ أيضا
• أبرز العروض والفعاليات للأسبوع من 7 إلى 13 سبتمبر 2026 في باريس وإيل دو فرانس

تأسست على يد إدوين يانسانيه، وأصبحت هذه الدار رمزاً للعصيان في عالم الشوكولاتة الباريسي، حيث تلعب بنكهات التوابل الجريئة وقوامها المغري. يمكنك استكشاف بعض من أسرارها خلال تذوق ممتع قبل أن تأخذ معك قطعها الشهية.

رغم أن متجر الحي الأول يبدو صغيرًا، إلا أنه يستقبلك في الطابق الأسفل، داخل ساقية محفورة في الأعماق، تتصل بعضها بواسطة غرف مترابطة، وتحولت إلى مساحة دافئة ومريحة. ومع ذلك، يُعد الوصول إليها غير ممكن للأشخاص ذوي الاحتياجات الخاصة.

يشرح لنا رافاييل كل ما يجب معرفته عن الشوكولاتة، موضحًا أنواع زبدة الكاكاو، والبُذور، وكل المراحل التي تمر بها قبل أن نتمكن من تناولها، مُذكرًا بندرة هذا المكون ورفاهيته التي جعلت الوصول إليه اليوم بمثابة ت_x005F_x0003a، تأكيدًا على مدى تميزها. ثم نرتدي القبعات والأردية لنحمي أنفسنا من الاتساخ قبل أن نبدأ في قياس كل مكون من مكونات الوصفة.

بعد قياس الشوكولاتة بالحليب، زبدة الكاكاو، البندق والسكر البودرة، يُضاف الكل إلى الخلاط ليُخلط حتى يتشكل عجينة ناعمة برائحة شهية توقظ الشهية على الفور. ثم يُنصح بترك المزيج لبعض الوقت ليبرد على الطاولة الرخامية، قبل أن يتم فرده باستخدام ملعقة واسعة (مثل المعجون)، مما يساعده على التماسك والتصلب.

كل ما تبقى هو تقطيعها إلى مربعات صغيرة متساوية الحجم. هنا، ستحتاج إلى العمل ضمن فريق، ومن الأفضل أن يكون معك على الأقل ثلاثة أشخاص! هكذا، يصبح لكل فرد موقع عمل معين ومهمة خاصة: تدحرج المربعات لتشكيل كرات صغيرة قبل أن تضعها في سكر البودرة، أو تغمسها في الشوكولاتة، أو تزينها بالتوبينغ الذي تختاره خلال المرحلة الثالثة.

إذا رغبت في تغيير المهمة لتفادي التكرار، سيتعين عليك أيضًا تغيير القفازات! قبل أن تبدأ، تختار المظهر الخارجي للصخرة من بين مجموعة الإضافات المتوفرة، واخترنا اللوز وجوز الهند لتنوع الطعم. إنها لحظة من التركيز الممتع، و بمجرد أن تتعود على الأمر، يصبح الأمر تلقائيًا وسريعًا جدًا.

مرحلة تغطية الـصخرة الشوكولاتة بطبقة من الشوكولاتة يمكن أن تكون حساسة، فعندما تغمر الكرة فيها، يجب أن تحذر من أن تتمكن من استرجاعها بسهولة. إذا قررت استخدام شوكة للشوكولاتة لمساعدتك على غمسها، فهناك خطر أن تتلاشى الصخرة إلى الأبد. حلاً بديلاً لمن يفتقرون إلى المهارة هو وضع القفاز في الشوكولاتة أولاً، ثم تدحرج الكرة في الشوكولاتة الموجودة عليه!

ثم ننتقل إلى اختيار التوبين ونبدأ في انتظار بضع دقائق لترك المزيج يتماسك بهدوء. وخلال هذا الوقت، نصعد مجددًا إلى المتجر، حيث يقدم لنا جيريمي فرصة لتذوق بعض الشوكولاتة بنكهات مفاجئة أحيانًا: كالشوكولاتة بنكهة الويسكي (بدون كحول ولكنها تخلق الوهم)، والليمون (بتحويشة حامضة بشكل لطيف)، والكاري (الذي يترك طعمه في الفم لوقت طويل)، وهي فرصة للتعرف أكثر على مصدر كل مكون واختلاف نكهات الشوكولاتة باختلاف المناطق المنتجة لها.

بالإضافة إلى ذلك، تحصل على خصم قدره 10% في المتجر بفضل ورشة العمل. نستعيد حلوياتنا المنزلية، ونذوق واحدة، وبالطبع، فهي تختلف تمامًا عن تلك الموجودة في المتاجر، ويجب الاعتراف بأن الأمر أكثر متعة عندما نشعر بكل خطوة من خطوات التحضير في فمنا. كما يتم تقديم شهادة صغيرة لنا، مع الوصفة على ظهرها، وهو إضافة مثالية للأصغر سناً!

هذه الورشة التي تُقام بسعر 59 يورو متاحة للأشخاص من عمر 12 سنة فما فوق، ويمكن أن يشارك فيها أقصى عدد هو 8 أشخاص في آن واحد لضمان الأجواء الودية والحميمة. وللراغبين في تجربة شيء مختلف، هناك ورشة أخرى مفتوحة للجميع وتستمر ساعة ونصف، تقدم تقنيات متقدمة أكثر، إذا لم تتعبوا من حبيكم للشكولاتة والحلويات!

عند بعض صانعي الشوكولاتة الآخرين، يمكنك أيضًا صناعة لوحات شوكولاتة صغيرة أو حيوانات المارشميلو الممتعة. بالطبع، من الأفضل الوصول مبكرًا قليلاً لتجهيز المكان والاستمتاع بالهدوء. إذا كنت ترغب في تقديم هدية مميزة لأحبائك، بإمكانك أيضًا حجز ورش العمل هذه بشكل خاص للعائلة أو الأصدقاء، سواء لعيد ميلاد، أو الوداع قبل الزواج، أو لبناء الروح الجماعية. استراحة شهية، لا تفوتها فقط أيام السبت، في نهاية الصباح!

أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.