مطعم مفتوح يوم الاثنين الدليل الإرشادي

سَاكْر فْرَنْشِي: نِيُو-بْرَاسْرِي فَرَنْسِيّة مُبْتَهِجَة فِي قَلْبِ باريس

في قلب الدائرة الثالثة من باريس، بين الماراي و Montorgueil و Châtelet، Le Sacré Frenchy هو نُيو-بروسري فرنسية تجمع بين الخلود والعصرية: مكان حي صممه جان-إود برنـارد ونُفّذ بالتعاون مع ستيفان بّيـتي-هالجّات (مُبدع العديد من العناوين المرجعية في باريس وخارجها، خصوصاً ضمن مجموعة باريس سوسيتي — Le Piaf، Les Planches، Raspoutine…)، مع مطبخ منزلي مُوقّع من الشيف كارين (مرّت من Ladurée وGeorge V)، أمسيات جاز، عازف بيانو وDJ من الخميس حتى السبت، brunch أسبوعي عائلي مناسب للأطفال، تراس كبير، وSalon Pompadour القابل للحجز كاملًا لإحياء حفل، عيد ميلاد أو فعالية مؤسسية.

روستر، المطعم المارسيلي الرفيع المستوى الذي يقدمه الشيف فريديريك دوكا ويقع في باتينول

مرتكزًا بترف في باتينيو، Rooster، المطعم الذواقة من توقيع الشيف فريديريك دوكا، يفوح كأنه عطلة على ساحل المتوسط. هنا، مارسيليا تملأ الأجواء بنَفَسٍ صادق كما لو أننا هناك فعلاً. ولا يتبقى سوى صوت الزيزان الصيفية لنشعر بأننا نجرب الموقع حقاً.

أوبير دو فِيُو مَارْلي، مطعم بترّاس في ييفلينز، يعود إلى الحياة من جديد (78)

أوبيرج دو فيو مارلي، مؤسسة في قرية مارلي-لو-ري القديمة في ييفلين (78)، تعود إلى الحياة في 2026 بقيادة مريم غينفود. قائمة على السبورة، تراس مظلل ومطبخ منزلي في انتظاركم في هذا المطعم الساحر بطابع قرية.

باريس-بوينس آيرس، المطعم الأرجنتيني الرائد لفرناندو دي توماسو في سان جرمان-دي-بري

الشيف فيرديندو دي توماسو هو قائدك على متن الرحلة من باريس إلى بوينس آيرس، متجهين نحو لذائذ المطبخ الأرجنتيني بكل حماس ونار. طاولة سفرية وكريمة.

طاولة أليس، المطعم الودود ذو التراس الصيفي في فرساي بإقليم إيفلين

طاولة أليس، البِسْتُرو الدافئ الذي ابتكره الشيف سيريل فابيان، يفتح شرفته في أيام الطقس الجميل على الساحة الجميلة المواجهة لكنيسة سان سيمفوريان في فرساي (78). ذهبنا لنختبره ونطلعكم بكل التفاصيل.

لا فِرْراندايز، مطعم بْيِسْتُو تقليدي من منطقة أوفيرْن على حافة حديقة لوكسمبورغ

منذ أكثر من عشرين عاماً، وعلى بُعد خطوات قليلة من حديقة لوكسمبورغ، تستمر La Ferrandaise في تقديم مطبخ تراثي يعكس أصول أوفيرن. إنه مطعم كريم بلا صخب الموضة، ويتمتع بشرفة مشمسة في الأيام الجميلة.

روزاريو يستضيف الإسبان على مائدته، وتُعدّ هذه الدعوة نجاحاً باهراً.

إسبانيا تدق الباب وتدعوكم إلى روزاريو، مطعم إيبيري وقائمته مُوقّعة من الشيف الإسباني خوسيه ماريا غوني مارتينيز.

ريليه دو فان: المطبخ الفرنسي الأصيل المنزلي على بُعد خطوات من شاتليه

في شارع سان-دني الأسطوري، وعلى بُضعة دقائق من RER Les Halles ومترو Châtelet، هناك بروتريه يكرم المطبخ الفرنسي - أطباق سخية مصنوعة بالكامل في المنزل، وقبو نبيذ استثنائي، وقائمة تتغير مع المواسم.

بولان، مطعم تايلاندي حديث وراقي في قلب الحي اللاتيني

في سان ميشيل، يقدم بولان مطبخاً تايلاندياً معاصراً يُحضَّر لحظة بلحظة بمنتجات طازجة، وقائمة طعام مختصرة تتكوّن من وصفات أساسية.

Maison Baroche، وكر الذوق الرفيع لدى ديفيد باروش، يجمع في آن واحد بين منتجات اللحوم المصنّعة وبقالة ومائدة ضيافة.

على مقربة من غراند بولفاردز، Maison Baroche يربك معالم الأكل الصحي الجيد. في آن واحد متجر بقالة فاخرة، ومرصة لحوم تقليدية مصنَّعة يدويًا، ومائدة مفتوحة للضيوف، هذا العنوان الحيوي والكريم والفريد من نوعه هو ثمرة عمل الشيف ديفيد باروش وزوجته دلفين، يقودهما شغفٌ صافٍ بالجمال وبالمنتَج الجيد.

غورو، بازار هندي تقليدي في باريس

سيفتح مطعم "غورو" الهندي أبوابه في باريس في الخريف المقبل بمظهره البازار التقليدي الذي يتميز به مطعم "غورو" الهندي.

عشاء في بالي لهروب استوائي في مطعم دجاجارتا بالي

Djakarta Bali، المطعم الآسيوي في باريس، هو العنوان الأبرز لتجربة طهوية تعكس عمق إندونيسيا، جوهرة تقدم أطباقاً شهية مُحضّرة وفق التقاليد الأصيلة. ولغمر كامل في التجربة، في أول جمعة من كل شهر مساءً، تقودك راقصة بزي تقليدي إلى بالي برقصاتها الملكية والحربية، ثم إلى جزيرة جاوا برقصات أشرف وأبطأ.

اختبرنا مطعم «صالونات الأمير»، وهو المطعم الجديد في فندق شانغريلا المستوحى من عصر الجميلة.

يقوم فندق شانغريلا باريس بافتتاح مطعم Les Salons du Prince، وهو مطعم صغير يُقام داخل أروقته التاريخية المصنفة كعالم من المعالم التاريخية، على جانب شارع إينا. ديكور يعكس أجواء عصر Belle Époque، وقائمة تجمع بين الكلاسيكيات الشهيرة والمنتجات الفاخرة. جربناه ونسرد لكم تجربتنا بالكامل.

أليانس، مطعم راقٍ في باريس حاصل على نجمتين من ميشلان، مطعم فَنِّي حساس وصادق

مُنِحت Alliance مؤخرًا نجمة ميشلان ثانية، لتثبّت وجودها أكثر من أي وقت مضى كإحدى أرقى المطاعم الشعرية في باريس. وراء هذا التتويج قصة وفاء ودقة وعاطفة، تقودها ثنائي تتجلى ثنائيتهما المتناغمة في كل تفصيلة.

الـ« فريـرو »، وجهة لمحبي البرغر الراقية في مقهى حيّ الـ17 التي تحقق نجاحًا مذهلاً

في الدائرة السابعة عشرة، يُطلق مطعم "Les Frérots" العنان لإبداعه مع برغر الفاخر المحشو بمنتجات فرنسية عالية الجودة، مع خيار إضافة جبن الشيدر بصحن كبير للمُغامرين.

مطعم مistral، المقهى التاريخي في شارع بيرينيس بين التقاليد والحداثة

في أعلى شارع بيرني، يعبر مطعم "الميزرال" العقود دون أن يفقد روحه. بين تراث البوجنات و نسمة عصرية، يحرص هذا المقهى الباريسي على إرساء جو من الألفة والود، مدعومًا بمطبخ فرنسي أصيل وبارٌ نابض بالحياة يضم أفضل الخمور.

كيمونو، المطعم الياباني الأنيق من مجموعة Dining Rooms، يُبدع في تقديم فوترسوبا المبتكر

مجموعة مطاعم Dining Rooms تعود مرة أخرى إلى سان جيرمان دي بري، مع افتتاح كيمونو، الحانة اليابانية التي تحتفي بإبداع فريد من نوعه: الفوتسوبا.

موندكور بيلفيل، المقصورة والمطعم الشهير في الحي العشرين، والذي يوفر إطلالة خلابة على باريس

لأنه من على منصة المراقبة في حديقة بيلفيل، يُعد مطعم مونكور بيلفيل بلا منازع أحد أجمل التراسات في باريس. فريق جديد، ديكور معاد تصميمه وطهي منزلي أصيل: العنوان البارز في arrondissement العشرون يفتح فصلاً جديدًا، مع المحافظة على إطلالته الخلابة على أسطح المدينة وبرج إيفل.

كلودين، السندويشات المتوسطيّة البطئية الطهي التي تُعدّ بحب في الحي الحادي عشر

Claudine لا تقدم فقط ساندويتشات عادية، بل تقدم « سلودويش »، إشارة إلى لحومها التي تُطهى ببطء لمدة طويلة. في هذا المكان ذو الطراز المتوسطي، يتحول لحم الخروف الذي يُطهى لمدة ثماني ساعات إلى سر عائلي... وإدمان حقيقي!

الهمسات، المطعم الذواقة الراقي في فندق سان ريغيس

في مثلث الذهب، يحافظ مطعم «Les Confidences» على سمة التواضع والخصوصية. متوارياً داخل فندق سان ريجيس، يجمع هذا المطعم المترف بمساحته البشرية بين التقاليد الفرنسية والأناقة بلا تباهٍ.