في 14 شارع دو كاستيلان، حدّثت هذه البراسيري العصرية في الدائرة الثامنة قائمة طعامها للتو: أطباق البيسترو الكلاسيكية، وأوريكييتي مع الكركند، وقطعة ضلع بقري تكفي للتشارك، وقبو نبيذ ضخم. إنه مطعم ذو شرفة مناسب لغداء مع الزملاء، أو عشاء قبل الذهاب إلى المسرح، أو وجبة مع الأصدقاء.
احجزوا طاولتكم الآن عبر الإنترنت
أو عبر الهاتف على الرقم 01 40 55 00 14
افتتح Madie أبوابه في شارع كاستيلان في خريف 2025، ليشكّل مساحة لالتقاط الأنفاس في قلب الدائرة الثامنة في باريس. وتضفي المقاعد المخملية والإضاءة الخافتة ومكتبة النبيذ الضخمة أجواءً دافئة، تناسب وجبة لشخصين كما تناسب موائد الجمعات الكبيرة.
يقع Madie بين مادلين وسان لازار والمتاجر الكبرى في جادة أوسمان — ولا يبعد Printemps وGaleries Lafayette سوى خمس دقائق سيرًا على الأقدام —، ليكون محطة استراحة مرحّبًا بها بعد يوم من التسوّق. ويسهل الوصول إليه بالقدر نفسه من Opéra وGrands Boulevards أو Saint-Augustin: ولمن يبحث عن مكان لتناول الطعام في هذه المنطقة، يقدّم Madie فسحة هادئة. ومع حلول الأيام المشمسة، تتولى الشرفة استقبال الزبائن؛ أما بقية العام، فتستقبل القاعة المكيّفة من يفضّلون أجواء المكان.
تتميّز قائمة مادي بصراحة يلمسها المرء سريعًا: لا مفردات متكلّفة ولا أطباق أُعدّت لاستعراض البراعة. فكل ما يُقدَّم فيها محضّر في المطعم، وتُختار المنتجات الطازجة وفقًا لإمكانية تتبّع مصدرها وموسميتها، وتنبثق بقية الخيارات من ذلك. وتبقى كلاسيكيات المطبخ الفرنسي في الصدارة، مع لمسات متفرقة مستوحاة من مطابخ أخرى. وتذهب قائمة الخريف الجديدة أبعد قليلًا في هذا الاتجاه.
من اللطيف أن نبدأ بما يُتقنه المطعم في أبسط أطباقه. فـالبيض بالمايونيز والطرخون، بسعر 9 يورو، يذكّر بأن إعداد طبق جيد من البيض بالمايونيز أمرٌ يستحق العناية. أما التيرين بالفلفل الحار من إسبليت، والجزر المشوي والطماطم المجففة ببطء وريكوتا اللوز، وكلاهما بسعر 12 يورو، فيسيران على النهج نفسه: مكونات قليلة أُحسن التعامل معها. ولتذوّق شيء ريثما يكتمل الجمع، يتوسط المائدة طبق لحم الخنزير المجفف وطبق الأجبان، بسعر 12 يورو لكل منهما أيضًا.
تكتمل حجة الاختيار لصالح حلزونات بورغونيا، بسعر 12 يورو للست أو 22 يورو للاثنتي عشرة، لمن يبحث عن مطعم فرنسي قرب كنيسة مادلين. لكن قائمة الطعام تخرج عن المألوف أيضاً: إذ تضفي روبيان التمبورا، مع المايونيز بالواسابي وصلصة المانجو، بسعر 14 يورو، القرمشة والحموضة اللتين كثيراً ما تفتقر إليهما أطباق بداية الوجبة. أما المحار بصلصة المينيونيت، بسعر 12 يورو للست أو 22 يورو للاثنتي عشرة، فيجد مكانه الطبيعي على مائدة في الدائرة الثامنة مع اقتراب الأعياد.
يحمل الخريف إضافتين إلى قائمة المقبلات: كبد الإوز من البط نصف المطهو مع تشاتني التفاح والكمثرى وخبز الزنجبيل المحمّص، بسعر 25 يورو، وعظم النخاع المشوي بسعر 15 يورو، الذي كان ينقص قائمة موسم البرد.
هنا تكشف الدار عن طابعها. يُقدَّم تارتار لحم البقر المقطّع بالسكين، بسعر 24 يورو، مع البطاطس المقلية والسلطة، بعد تقطيعه يدويًا — ويظهر الفرق منذ اللقمة الأولى. أما النقانق المقطّعة بالسكين مع صلصة اللحم والبطاطس المهروسة، بسعر 26 يورو، فتعبّر عن أسلوب المطاعم الصغيرة من دون اعتذار؛ ويسير كونفي البط مع حبات البطاطس الصغيرة، بسعر 28 يورو، على النهج نفسه.
لعشاق اللحوم المطهوة بإتقان، أصبح لحم البقر مع صلصة الفلفل والكراث المحمّر ببطء والبطاطس المقلية، بسعر 30 يورو، الخيار المعتاد في غداء العمل. أما برغر سماش، بسعر 26 يورو، فقد فرض حضوره هذا الخريف: خبز بطاطس Label Rouge، وشريحة لحم شاروليه مفرومة بوزن 180 غرامًا، وجبن شيدر، وبصل، وصلصة باربكيو، وبطاطا حلوة مقلية. ويذكّرنا صدر الدجاج الأصفر مع البطاطس المقلية وعصارة اللحم المركّزة بالخردل، بسعر 27 يورو، بأن الدواجن المُربّاة جيدًا لا تحتاج إلى أكثر من ذلك. أما لحم الخنزير المفتّت بالتوابل، المقدّم على هريس البطاطا الحلوة، بسعر 28 يورو، فيضيف إلى القائمة الطهي البطيء الذي كان ينقصها.
أما في قسم المأكولات البحرية، فالمستوى يرتفع أكثر. إذ تُعدّ شريحة قاروص مع خضراوات الخريف المقلّاة وصلصة الزبدة البيضاء بنكهة الشيسو، بسعر 32 يورو، أكثر أطباق القائمة إتقانًا. وتُقدَّم شريحة سلمون مع صلصة البارميزان وهريس البطاطس بسعر 29 يورو. أما أوريكييتي باللوبستر، الممزوجة بمرق البيسك، بسعر 40 يورو، فهي الطبق الأكثر سخاءً في هذه القائمة الجديدة.
تتكوّن الوجبة النباتية من طبق واحد، لكنه متقن: أورزوتو بجبن الماعز والطماطم الكونفيت والسبانخ والبندق، بسعر 26 يورو. ولغداء أخف، تفي سلطة سيزر بالدجاج المقلي على طريقة كاراآغي والبارميزان والخبز المحمّص والطماطم بالغرض تمامًا، بسعر 25 يورو.
وأخيرًا، يصل الطبق الذي يحظى بإعجاب الجميع. يُقدَّم ضلع لحم بقري للمشاركة بسعر 95 يورو، مع صلصة جبن بري دو مو، وبطاطس مقلية وسلطة، كاملًا في وسط الطاولة، ثم يُقطَّع أمام الضيوف. إنه طبق الأمسيات مع الأصدقاء، والوجبات العائلية، وولائم الشركات — ذاك الذي يُطلب عند الحجز، لأنه يغيّر مجرى الأمسية.
ويظل ختام الوجبة وفياً لروح المكان. فأرز بالحليب على طريقة مونيك، بسعر 10 يوروهات، يحمل اسماً شخصياً، وهذا وحده كافٍ للدلالة على المقصود. أما موس الشوكولاتة بنسبة كاكاو 70% وملح غيراند، بسعر 12 يورو، فيوازن بين مرارة الشوكولاتة وحلاوة السكر.
سيختار محبّو الحلويات الكلاسيكية بروفترول مع آيس كريم الفانيليا وصلصة الشوكولاتة، بسعر 14 يورو، أو كريم بروليه بسعر 12 يورو. وتكتمل القائمة بحلويين من الخريف: بريوش فرنسي محمّص مع التفاح المكرمل والكريمة المخفوقة، بسعر 12 يورو، وتارت كراميل وبيكان بسعر 13 يورو. أما المثلجات الحرفية بنكهات الفانيليا والليمون والمانجو والفستق وجوز الهند، فسعرها 3 يورو للكرة، فيما يجمع القهوة الشهية بسعر 12 يورو بين موس الشوكولاتة وأرز بالحليب والمثلجات، مع إضافة يوروين لنسخة الشاي الشهية.
لوجبة غداء في حي مادلين، يقدم مطعم مادي خيارين، يُقدَّمان حصراً وقت الظهيرة من الاثنين إلى الجمعة:
مكان مناسب لتناول الغداء مع الزملاء أو وجبة عمل على بُعد خطوات من سان لازار، من دون أن يستغرق ذلك فترة ما بعد الظهر.
تفرض قبو النبيذ طابعه منذ المدخل: تمتد هذه المكتبة الضخمة على كامل ارتفاع الجدار. وتتنوع التشكيلة بين بورغونيا وبوردو ولوار ووادي الرون وبوجوليه ولانغدوك وبروفانس وجنوب غرب فرنسا، مع زجاجات تبدأ أسعارها من 30 يورو.
في بورغونيا، نجد شابلي وميركوري وإيرنسي وألوكس-كورتون ونوي-سان-جورج وبومار، إلى جانب نبيذ أبيض قابل للتعتيق مثل مورسو وبولينيي-مونراشيه وكورتون-شارلمان. ويقدّم وادي الرون كوندرِييو وشاتونوف-دو-باب، ووادي اللوار شينون ونبيذه الأبيض، فيما يقدّم بوجوليه نبيذ مورغون من Domaine Marcel Lapierre.
ومع ذلك، فإن نبيذ بوردو هو الأكثر إثارة للدهشة في مطعم من مطاعم الحي: إذ تجاور فيه أنواع نادرة مصنّفة — Château Lafite-Rothschild وMouton Rothschild وCheval Blanc وHaut-Brion وFigeac وLynch-Bages — أسماء موثوقة مثل Phélan Ségur وSociando-Mallet وHaut-Marbuzet. ما يجعله خيارًا مميزًا لـعشاء عمل أو مناسبة كبيرة.
تمتد قائمة الشمبانيا من كوڤيه EPC بروت إلى دور الشمبانيا الكبرى — Dom Pérignon وRuinart وVeuve Clicquot وMoet & Chandon وJoseph Perrier وArmand de Brignac — مع زجاجات ماغنوم وجيروبوام للمآدب التي تحتفل بمناسبة ما. أما النبيذ الوردي، فتتصدره بروفانس، من Château Minuty إلى Garrus من Château d’Esclans. وتكتمل القائمة بأنواع من النبيذ تُقدَّم بالكأس.
الكوكتيلات المميّزة، بسعر 13 يورو، تحمل جميعها أسماء نساء، ولكلّ منها طابعها الخاص. يجسّد كوكتيل إيما الأناقة بمزيج من الجن والبرغموت والليمون والشمبانيا، وهو ما يطلبه المرء ريثما تُجهّز له طاولة. أما باربرا فتجرؤ أكثر بمزيج من التكيلا والفلفل الأحمر المشوي والريحان والليمون الأخضر والعسل والفلفل الحار. وتأخذ ميشيل ضيوفها إلى المناطق الاستوائية بمزيج من الروم المعتّق وجوز الهند والفانيليا، فيما تلتزم أرميل بالنكهات الخشبية، مع البوربون والعسل المتبّل بالقرفة والليمون ومشروب البيتر.
الموكتيلات، بسعر 10 يورو، ليست تنازلاً: تفاح وزنجبيل من أجل Lou، وبابونج وفانيليا من أجل Iris، وفاكهة الباشن والريحان من أجل Chloé. ويُضاف إليها كومبوتشا بأوراق الكشمش الأسود ومشروبات فوّارة بالبرتقال الأحمر والفلفل الحار أو بالمشمش والزعتر — ما يكفي لقضاء أمسية كاملة على المائدة من دون كحول ومن دون ملل.
يغيّر التراس في شارع كاستيلان ملامح المكان متى سمح الطقس بذلك: هنا يتناول الزوار الغداء، ويحتسون القهوة، ويشربون شيئًا في نهاية اليوم. وفي الداخل، تدعو المقاعد المبطنة والإضاءة الخافتة إلى إطالة الجلسة — وهذا أيضًا ما يجعل Madie وجهةً لـعشاء رومانسي، بقدر ما هي مكان مناسب لاجتماعات العمل. لعشاءٍ على ضوء الحب قرب مادلين، اطلبوا مقعدًا مبطنًا في آخر المكان، بعيدًا عن حركة المارة.
يفرض الحي إيقاعه، وقد تكيّف المطعم معه. على بُعد دقائق من مسرح ماتوران ومسرح ميشيل، يقدّم Madie الخدمة ابتداءً من الساعة السادسة مساءً: ما عليكم سوى إبلاغهم بموعد العرض عند الحجز، ليضبطوا الخدمة وفقًا له. وفي نهاية اليوم، يتولى البار المهمة لتناول مشروب بعد العمل في حي أوسمان، مع كوكتيل أو كأس تختارونه من القبو، ثم يمكنكم مواصلة الأمسية بالعشاء من دون تغيير المكان.
بين المقار الرئيسية للشركات في حي أوسمان، ومكاتب مايدلين، وحركة المسافرين في محطة سان لازار، استقطب «مادي» زبائنه: أولئك الذين يحتاجون إلى غداء جيد وسريع وهادئ. فالعزل الصوتي — وهو أمر نادر في باريس — يتيح إجراء حديث خاص من دون رفع الصوت، والخدمة مضبوطة لتناسب من لا يملكون سوى ساعة واحدة، كما أن الفاتورة تظل مقبولة عند تقديمها ضمن نفقات العمل. وثمة ثلاثة تفاصيل أخرى تقنع رواد الحي المعتادين: قبول قسائم الوجبات، وتوافر خدمة واي فاي، وتكييف القاعة.
في هذا الحي، تُحجز موائد الشركات مبكرًا: إذ تُحدَّد مواعيد وجبات نهاية العام ابتداءً من نوفمبر، وسرعان ما تنفد المواعيد المناسبة. تُعدّ Madie قوائم طعام جماعية حسب الطلب، بما يتناسب مع عدد المدعوين والوقت المتاح لكم؛ فغداء عيد الميلاد بين الزملاء لا يسير بالوتيرة نفسها التي تسير بها أمسية يُفترض أن تمتد طويلًا.
تلائم القاعة ثلاثة أنواع من الفعاليات. تستقبل مجموعتكم، التي يصل عدد أفرادها إلى 40 ضيفًا، في مساحة شبه خاصة ضمن المطعم، مع قائمة طعام مخصصة. وللمجموعات الأكبر، يمكن حجز المطعم بالكامل، لاستقبال ما يصل إلى 80 ضيفًا جالسين، أو 100 شخص في حفل استقبال يتضمن وجبة خفيفة والوقوف، لإطلاق منتج أو ندوة أو احتفال بعيد ميلاد.
يتولى فريق متخصص تنظيم كل شيء من البداية إلى النهاية: شكل الوجبة، وتنسيق الأطباق مع النبيذ، وأحجام الشمبانيا الكبيرة للاحتفال بالمناسبة، وتوقيت تقديم الطعام لمن يتوجهون بعد ذلك إلى عرض. للاستفسار عن استئجار مطعم خاص في الدائرة الثامنة بباريس أو طلب عرض سعر للمجموعات، يمكن التواصل مع الفريق على الرقم 01 40 55 00 14 أو عبر البريد الإلكتروني contact@madie.restaurant.
اعتبارًا من الاثنين 23 نوفمبر، تعتمد Madie الخدمة المتواصلة: من الساعة 12 ظهرًا حتى منتصف الليل من الاثنين إلى الخميس، وحتى الساعة 1 بعد منتصف الليل يومي الجمعة والسبت. ففي حيّ تغلق فيه معظم المطاعم أبوابها بين فترتي الغداء والعشاء، بات بإمكانك تناول الغداء عند الساعة 14:30، أو احتساء مشروب عند الساعة 17:00، أو تناول العشاء عند الساعة 23:00 من دون الحاجة إلى مراقبة ساعتك.
هذه الفترة نادرة وثمينة لمن يتعين عليهم الجلوس في المسرح عند الساعة 20:30 — فمسرح الماثوران ومسرح ميشيل يبعدان دقيقتين. وحتى 22 نوفمبر، يقدم المطعم خدماته من الساعة 12 إلى 15، ثم ابتداءً من الساعة 18. يفتح أبوابه من الاثنين إلى السبت، ويغلق يوم الأحد.
يقع هذا العنوان في موقع مثالي لإكمال نزهة في الحي. فـكنيسة مادلين على بُعد ثلاث دقائق سيرًا على الأقدام، وأوبرا غارنييه على بُعد نحو عشر دقائق، أما ساحة الكونكورد وحديقة التويلري فيمكن الوصول إليهما سيرًا في ربع ساعة. وللتسوق، يقع متجر برنتان وغليري لافاييت على بُعد خمس دقائق، فيما يبعد شارع سان أونوريه قليلًا. وللسهرة، يبعد مسرح ماثوران ومسرح ميشيل دقيقتين، وتستغرق الرحلة إلى قاعات العروض في غراند بولفار ربع ساعة. أما متحف جاكمار أندريه، الواقع إلى الشمال، فيمكن بلوغه في نحو خمس عشرة دقيقة.
أين يقع مطعم Madie؟
في 14 شارع كاستيلان، في الدائرة الثامنة من باريس، بين كنيسة مادلين ومحطة سان لازار. أقرب محطات المترو: مادلين، أوفر-كومارتان، أو سان لازار.
ما نوع المأكولات التي يقدمها Madie؟
مأكولات فرنسية محضّرة في المطعم، تعتمد على منتجات طازجة وموسمية: لحوم مميزة، وأسماك، وقطع شهية للتشارك، وحلويات منزلية. وتتجدد قائمة الطعام مع تعاقب الفصول.
ما الجديد في قائمة مادي؟
تضم قائمة الخريف كبد الأوز نصف المطهو، ونخاع العظم المشوي، وأوريكيتّي مع جراد البحر، ولحم الخنزير المفتّت بالتوابل، والبريوش الفرنسي المحمّص. أما شريحة لحم الضلع البقري المخصّصة للمشاركة فتُقدَّم الآن مع صلصة جبن بري دو مو، ويتحوّل البرغر إلى برغر سماش.
ما الميزانية اللازمة لتناول وجبة في مادي؟
تتوفر قائمتان للغداء بسعر 30 و40 يورو، وتُقدّمان ظهرًا فقط من الاثنين إلى الجمعة، مع زيادة قدرها 5 يورو على بعض الأطباق. أما عند الطلب من القائمة، فتوقّعوا إنفاق 50 إلى 60 يورو للشخص الواحد، من دون المشروبات.
ما هي مواعيد مطعم مادي؟
اعتبارًا من 23 نوفمبر 2026، سيعمل المطعم دون انقطاع: من الساعة 12 ظهرًا حتى منتصف الليل من الاثنين إلى الخميس، ومن الساعة 12 ظهرًا حتى الساعة 1 بعد منتصف الليل يومي الجمعة والسبت. وحتى 22 نوفمبر، تُقدَّم الخدمة من الساعة 12 ظهرًا حتى 3 عصرًا، ثم من الساعة 6 مساءً حتى منتصف الليل. مغلق يوم الأحد.
هل يمكن تناول العشاء مبكرًا في مطعم مادي؟
نعم، تبدأ خدمة العشاء عند الساعة السادسة مساءً، ما يتيح الوقت لتناول الطعام قبل حضور عرض. ويظل المطبخ مفتوحًا بعد ذلك حتى منتصف الليل.
هل لدى مادي تراس؟
نعم، يوجد تراس في شارع كاستيلان، مناسب لوجبة الغداء، أو فنجان قهوة، أو كأس مشروب في نهاية اليوم. كما أن القاعة مكيفة بالكامل.
هل Madie مطعم براسري أم مطعم عادي؟
كلاهما معًا: يستعيد Madie أجواء المطاعم الباريسية التقليدية، من أطباق البسترو الكلاسيكية والأطباق المعدّة للمشاركة إلى الخدمة من وقت الغداء حتى المساء، بروح مطعم راقٍ في الحي، يقدم مأكولات محضّرة في المكان ويضم قبوًا غنيًا بالنبيذ.
هل المطعم مهيأ لاستقبال الأشخاص ذوي القدرة المحدودة على الحركة؟
نعم، مدخل مطعم مادي وصالته مهيآن لاستقبال مستخدمي الكراسي المتحركة.
هل يمكن حجز Madie بالكامل لإقامة فعالية خاصة بالشركة؟
نعم، جزئيًا أو كليًا، لإقامة حفل استقبال يتضمن عشاءً خفيفًا، أو إطلاق منتج، أو ندوة، أو احتفال بعيد ميلاد. تُقدَّم عروض الأسعار عند الطلب.
هل يمكن الحضور ضمن مجموعة؟
نعم، حتى 40 ضيفًا في مساحة شبه خاصة ضمن صالة المطعم، مع قوائم مخصصة للمجموعات، وحتى 80 ضيفًا جلوسًا عند حجز المكان بالكامل، وحتى 100 شخص في صيغة استقبال الكوكتيل.
هل يقدم مادي قوائم طعام لوجبات نهاية العام؟
نعم، تُعدّ قوائم طعام مخصصة للمجموعات لوجبات الغداء والعشاء في نهاية العام، سواء في القاعة أو عند حجز المطعم بالكامل. تُقدَّم عروض الأسعار عند الطلب على الرقم 01 40 55 00 14.
لأنك تجد فيه، على بُعد ثماني دقائق من سان لازار، مأكولات فرنسية معدّة في المكان، وقبو نبيذ يمتد على طول الجدار، وصالة يمكنك فيها التحدث من دون أن يعلو صوتك — إلى جانب خدمة تواكب أمسيتك، سواء انتهت قبل العرض المسرحي أو امتدت إلى ما بعد منتصف الليل.
احجزوا طاولتكم الآن عبر الإنترنت
أو عبر الهاتف على الرقم 01 40 55 00 14
التواريخ والجداول الزمنية
ال 1 من يناير، 2026 في 31 من ديسمبر، 2029
مكان
مادي
14 Rue de Castellane
75008 Paris 8
مخطط المسار
موقع رسمي
www.madie.restaurant
صفحة إنستاجرام
@madie.paris
التحفظات
contact@madie.restaurant
0140550014
widget.thefork.com
معلومات اكثر
حتى 22 نوفمبر: من الاثنين إلى السبت، من 12:00 إلى 15:00 ثم من 18:00 إلى 00:00. مغلق يوم الأحد.
اعتبارًا من 23 نوفمبر: خدمة متواصلة، من الاثنين إلى الخميس من 12:00 إلى 00:00، والجمعة والسبت من 12:00 إلى 01:00. مغلق يوم الأحد.
قائمة غداء ثابتة من الاثنين إلى الجمعة: 30 يورو لمقبلات وطبق رئيسي، و40 يورو لمقبلات وطبق رئيسي وحلوى. توقّعوا إنفاق 50 إلى 60 يورو عند الطلب من قائمة الطعام.
شرفة، قاعة مكيّفة، متاح للأشخاص ذوي القدرة المحدودة على الحركة، تُقبل قسائم المطاعم.
للمجموعات والحجوزات الخاصة: contact@madie.restaurant
