أوكتانت: مطعم فندقي يقدم نكهات عالمية فاخرة في الحي الخامس

هل ترغب في استكشاف القارات الخمس دون مغادرة باريس؟ تفضل بزيارة Octant، المطعم الذواقة الواقع في 18 شارع سانسييه، في الدائرة الخامسة، على بعد خطوات من حديقة النباتات.

يفتح هذا المكان الأنيق أبوابه من الثلاثاء إلى السبت، في فترة الغداء (من 11:30 إلى 14:00) وفي المساء (من 19:00 إلى 23:30)، ويدعوك إلى رحلة طهوية فريدة من نوعها، من إبداع داميان شومونت، الطاهي السابق في مطعم L’Astrolabe في لا روشيل، وبنوا ليفر، الساقي الشغوف.

طموحهم؟ إقامة حوار بين مطابخ العالم ومتطلبات المطبخ الفرنسي، مع احترام المواسم ومناطق زراعة العنب الفرنسية والدولية.

القائمة، المتاحة والقابلة للتعديل، تناسب جميع الأذواق: سواء كان لديك شهية صغيرة أو كبيرة، ستجد ما يرضيك. من ناحية أخرى، قد يشعر عشاق القوائم الثابتة بالارتباك: هنا، يمكنك تكوين قائمتك حسب رغبتك في ذلك الوقت.

أطباق مثل محطات التوقف

قائمة مطعمأوكتانت ( ) يقدم مطعم أوكتانت (Octant) جولة حقيقية حول العالم من الأطباق الشهية، تم تنظيمها بمهارة. كل المنتجات طازجة، وتصل يوميًا، ويمكن طلب كل طبق كمقبلات أو طبق رئيسي. فيما يلي لمحة عن المحطات المقترحة:

• ثلاث أنواع من الأسماك: نيئة (على طريقة تيراديتو بيروفي)، نصف مطهوة أو مطهوة بالكامل، لتجربة تباين في القوام والتأثيرات الثقافية.
• ثلاثة أنواع من اللحوم: نيئة، نصف مطهوة (كما في شهيرة نمر يبكي) أو مطهية تماماً، لتشكيلة نكهات غنية ومتنوعة.
• طبق نباتي مميز، يتجدد مع تغير المواسم.

ولتنهي يومك بطعم حلو: لا تفوت فرصة تذوق الحلويات المنزلية الشهيرة بإبداعها وتوازنها.

أجواء دافئة ومليئة بالرحلات

في Octant، التغيير في المكان هو أيضًا في الترحيب. Margrid، مديرة المطعم، تتألق بمرحها المعدي وسترشدك في هذه الرحلة الطهوية. القاعة، التي تتميز بالبساطة والدفء في آن واحد، تمزج بين الأناقة المعاصرة ولمسات من أماكن أخرى. كل تفصيل في الديكور يذكرنا برحلة سرية، دون أن يثقل المكان.

طاهية مستوحاة من الأماكن البعيدة والتميز

تدربت الشيف سيلين في مطعم Hélène Darroze، وعملت في مطابخ Astrolabe الحائزة على نجمة ميشلان، وتضفي على مطبخها رؤية مختلطة وصارمة وشاعرية. تقول إن كل طبق هو ذكرى سفر، لقاء، قصة تروى على الطبق. هذا الذوق من المشاركة والرقي يتجلى في كل قضمة، لتجربة لذيذة ومؤثرة في آن واحد.

حي مناسب للاستكشاف

قبل أو بعد وجبتك، استمتع بالهروب من الواقع في الجوار. على بعد خطواتمن Octant، تجول في شارع Mouffetard الخلاب، واستكشف المتحف الوطني للتاريخ الطبيعي، أو استرخ في حديقة Jardin des Plantes. ينتظرك يوم كامل من الاكتشافات، بين النكهات والثقافة، في هذا الحي النابض بالحياة في الدائرة الخامسة.