الصعود: رحلة المطبخ الياباني-الفرنسي الفريدة على يد الشيف تاكايوكي نامورا، في 10 مراحل

منذ عشر سنوات، Montée، في الحي الرابع عشر بباريس، يستمر بشغف في البحث عن أجود المنتجات الموسمية. يقع في مكان مثالي على بعد خطوات من حديقة اللوكسومبورغ ومحطة مونبارناس، هذا المطعم الحميم يجذب بزخره الأنيق ودفء استقباله للزبائن.

يقدّم الشيف تاكييوكي نامورا الآن طريقة جديدة لاكتشاف مطبخه: Menu Terroir 7 étapes 120€، المتاح اعتباراً من مساء الثلاثاء 21 أبريل. يمكن للزوار اختيار الطبق الرئيسي بين خيار اللحم وخيار السمك. يقدم هذا القائمة سلسلة من سبع أطباق مصممة بعناية، يعبر كل مكوّن فيها عن نضارته ونقاوته. التوازن هنا دقيق ومتناغم، وهو خيار مثالي لعشاء أسبوعي، أو لحظة رومانسية مع الشريك، أو سهرة جميلة مع الأصدقاء.
ولمن يبحث عن تجربة أطول وأعمق وأكثر اكتمالاً، يبقى Menu Signature 10 étapes 150€ في قلب القائمة. إنه القائمة الرمزية الحقيقية للبيت، الذي يعكس تماماً الرؤية الطهوية للشيف تاكييوكي نامورا: عمق، وعاطفة، واحترافية تُخدم المنتج.
في هذه الفترة التي تتجدد فيها الفصول، تشكل هذه النكهات فرصة مثالية لتذوق ما هو قائم من نكهات في إطار راقٍ في الحي الرابع عشر.
لحظة رائعة من فنون الطهو، تجمع بين البساطة والعاطفة. الحجوزات متاحة الآن: عنوان لا ينبغي تفويته في هذا الربيع.

هل تبحث عن تجربة تذوق الطعام في باريس؟ يقع مطعم "مونتي باريس " في قلب الدائرة الرابعة عشرة، على مرمى حجر من مونبارناس وحديقة لوكسمبورغ، ويقدّم لك رحلة حسية لا تُنسى من تنظيم الشيف تاكايوكي ناميورا الحائز على نجمة ميشلان. يُعد هذا الطاهي سفيراً حقيقياً للمطبخ الفرنسي الياباني المدمج، وقد صمم هذا المطعم كامتداد لشغفه بفن الطهي الفرنسي، الذي يتسم بالدقة اليابانية.

عيد الميلاد: تجارب فريدة من نوعها يمكن تقديمها في باريس

تدرّب تاكايوكي ناميورا الذي ينحدر من مدينة كوبي، في أوساكا قبل أن ينتقل إلى مؤسسات مرموقة في فرنسا (نيم وبراسيو). وفي عام 2016، وضع سكاكينه في باريس ليفتتح مطعم مونتيه، وهو مطعم ذواقة حميم يحكي كل طبق فيه قصة.

قدم هدية للمطعم مونتيه مع بطاقات هدايا عبر الإنترنت

قائمة التذوق في باريس: انغمار حسي في 10 أطباق

لا توجد قائمة طعام كلاسيكية هنا: يتم تجديد قائمة التذوق المكونة من 6 أو 10 خطوات وفقاً لمنتجات الموسم، والتي يتم اختيارها بدقة من منتجين موثوق بهم. تتوفر القائمة باللحوم أو بدونها، وتعكس القائمة براعة الشيف حيث تمتزج فيها التقنيات الفرنسية واليابانية مع الأناقة.

أطباق مميزة تتبع بعضها البعض مثل تصميم الرقصات الرقيقة التي تقدم تجربة تذوق راقية تدغدغ براعم التذوق وتبهج الحواس. كما يتوفر النبيذ والطعام معاً، مع مجموعة مختارة من النبيذ في كأس من النبيذ بسعر 9 يورو، وهو مثالي لتعزيز كل لقمة.

مطعم حميمي وراقٍ لتجربة حصرية

لا يضم مطعم مونتيه في باريس سوى عدد قليل من الطاولات، ويوفر أجواءً حميمية وأنيقة مثالية لعشاء رومانسي أو أمسية استثنائية مع الأصدقاء أو تجربة ذواقة فردية. يساهم كل من الديكور البسيط والإضاءة الخافتة والخدمة اليقظة في جعل كل وجبة لحظة معلقة في الزمن.

سيتم الترحيب بك بكل رقة، في مكان يحكي كل طبق فيه قصة، ليتم تذوقه بالعينين كما يتم تذوقه بالحنك".

أمر لا بد منه لعشاق الطعام الفاخر في باريس

يتميز مطعم "مونتيه " بقدرته على الجمع بين المطبخ الفرنسي الرائع والبراعة اليابانية بروح فنية راقية.

يتخطى الطاهي تاكايوكي ناميورا، الذي نال استحسان دليل ميشلان وجولت آند ميلاو، حدود الذوق بأطباق مدهشة وشاعرية لا تُنسى.

ويصرّح قائلاً: "أريد أن يكون كل طبق بمثابة عاطفة وذاكرة في الفم". إن فلسفة التذوق هذه، الحساسة والصارمة في آنٍ واحد، تجعل من مونتيه وجهة تذوق لا يمكن تفويتها في باريس.

قبل تناول وجبتك أو بعدها، لا تفوّت زيارة الكنوز الثقافية في المنطقة: حديقة لوكسمبورغ أو استوديوهات الفنانين في مونبارناس . إنه المكان المثالي للجمع بين الاكتشاف الفني ومتعة التذوق.