مطعم كوم نيوية، المطعم الفيتنامي الجديد والجذاب في باريس 13e

في المنطقة 13 في باريس، تُعد جادة تشويزي موطنًا لعدد من المطاعم الآسيوية. من بين فئة المطاعم الفيتنامية، نكتشف مكانًا جديدًا: Cơm Niêu Quán، الواقع في 86 جادة تشويزي. هذا المكان يميز نفسه عن المطاعم التقليدية في الحي بأجواء أنيقة ومطبخ يعيد إليكم نكهات الأطباق الفيتنامية التقليدية. عنوان يستحق التجربة، والأفضل أنه لا يزال غير معروف على نطاق واسع، لذا ستجد فيه حجزًا سهلًا وفرصة للاستمتاع بالأجواء دون الانتظار.

ما يلفت انتباهنا فور دخولنا هو العناية الكبيرة بالتزيين الداخلي. الجدران مزينة بـ لوحات جدارية مرسومة يدويًا تصور مشاهد من الحياة اليومية في الريف الفيتنامي، بعيدًا عن أضواء النيون الباهتة لمقاهي الشوارع. نجد أنفسنا في قاعة دافئة، مع لمسة غريبة تثير الرغبة في الاسترخاء وأخذ الوقت في الاستمتاع بالمكان.

العائلة في القيادة تخلق أجواءً ودية منذ اللحظة الأولى للوصول: الترحيب حار، وأصحاب المكان يعبرون عن حماسهم، ويشعر الزائر بسرعة بأنه في منزله، كأنه ضيف عند أصدقاء مقربين. هذه نقطة إيجابية حقيقية في حي أحيانًا يُختصر زيارته بسرعة، وعلى بعد خطوات من ميدان إيطاليا.

القائمة - المأكولات:

تُظهر قائمة طعام Cơm Niêu Quán تنوعًا غنيًا، وهو ما يلفت الانتباه بشكل خاص. ستجد فيها الكلاسيكيات المعهودة – فو، بو بون، بون بو هوي – بالإضافة إلى تخصصات نادرة يصعب العثور عليها في أماكن أخرى بالحي. من بين هذه الأطباق، bánh bèo و bánh ít trần، وهي لقيمات بخارية صغيرة لزجة وذائبة في الفم، تغمس في صلصة نكومام، وتعد من الوصفات التي لا تتوفر في العديد من المطاعم، فهي من الأطباق العائلية التقليدية التي يُقدمها فقط بعض الأماكن. نستمتع بتناولها بكل بساطة ودون تكلف، فهي تملك طابعًا منزليًا دافئًا يسر القلب.

• اقرأ أيضا
• أبرز العروض والصفقات للأسبوع من 1 إلى 7 يونيو 2026 في باريس وإقليم إيل دو فرانس

أما بالنسبة للأطباق الرئيسية، فالقائمة غنية ومتنوعة: كوم غا نونغ (صدر دجاج مشوي بالليمون على الأرز الأبيض)، لوك لاك بؤو على الأرز الأحمر بصلصة الطماطم ويُقدم مع بيضة، بالإضافة إلى فيرميكسيل المحضّر بأنواع مختلفة من اللحم، أو الروبيان، أو الدجاج مع نيمس، أو حتى ميزو ساو (نودلز مقلية) مقرمشة أو طرية حسب الرغبة. أما فو كلاسيك، فهو مرق غني ومتوازن يُعتبر من الأصناف الثابتة والجيدة. وطبق سوب هوانه ثانه (حساء الزلابي الجمبري) وبون بو هوي — بالرغم من أن أقدام الخنزير كانت غائبة في ذلك اليوم — يكشفان عن مطبخ لا يحاول إخفاء النكهات أو تلطيفها لإرضاء الجميع، وهو أمر جيد في نظري.

لمحبي المطبخ النباتي، يُقدم المطعم قائمة غنية مخصصة بالكامل: من فو تشاي، وبو بون تشاي، والكاري الأحمر أو الأخضر مع الفطر، وحتى البان xèo (الفطائر الفيتنامية) المحشوة بالتوفو. ولحظة حلوة، لا تفوتوا الحلويات الفيتنامية التقليدية مثل تشي با مارو (ثلاثة ألوان)، وتشي تروي نوا (الأرز اللزج المحشو بمعجون الفاصوليا المونجو)، أو تشي كواي مون (اليقطين مع التاروب وحليب جوز الهند)، فهي تجربة لا تُنسى.

عشاق اللفت الفيتنامي سيجدون سرورهم مع مجموعة مميزة من أطباق الڭولو التي تُقدم لشخصين: لول bò الذي يحتوي على شرائح لحم البقر، ذيل البقر والأوتار، و لول هيا سن التي تضم المأكولات البحرية، أو حتى لول bò نونج جيما بنكهة الليمون العشبي. تتراوح الأسعار بين 12 و15.50 يورو للأطباق الفردية، ومن 40 إلى 50 يورو لوجبات اللفت التي يمكن مشاركتها.

هذه العنوان مناسب تمامًا للعائلات وللفضوليين الباحثين عن أطباق فيتنامية أصلية نادرًا ما تجدها في أماكن أخرى. النباتيون يجدون مكانهم هنا، بالإضافة إلى الثنائيات التي ترغب في مشاركة فوندوي لذيذة. باختصار، يُقصد بالمكان قضاء وقت ممتع على المائدة، في أجواء تجعلك تشعر وكأنك في بيتك منذ اللحظة الأولى.

بالنسبة للميزانية، يمكنك توقع دفع بين 5 و12 يورو للمقبلات، و12.50 إلى 15.50 يورو للأطباق والحساء، و5 إلى 7.50 يورو للتحليات. أما الفوندو، التي تُقدم لشخصين، فتتراوح بين 40 و50 يورو. مطعم Cơm Niêu Quán يفتح كل يوم من الساعة 11:00 صباحًا حتى 3:00 بعد الظهر، ومن 6:30 مساءً حتى 10:00 مساءً، في 86 شارع شويسي في الحي الثالث عشر، ويمكن الوصول إليه من محطة مترو تولبيياك (خط 7). الحجز متاح عبر الموقع الإلكتروني resos.com أو هاتفيًا على الرقم 01 89 34 38 58. لما لا تستغل هدوء المكان قبل أن تكتظّ به الزحام، فهي الآن فرصة مثالية للاستمتاع بأجواء عائلية لطيفة في مكان دافئ وخاص.