Le Cocon، مقهى-مطعم مناسب للأطفال، موسمي وبسلسلة توريد قصيرة، في فينسنس (94)

مطبخ بسيط وموسمي، يظل سخياً وشهياً: هذا هو الشعار الذي يحمله du Cocon، بيسطو حي يقع في فينسين، في محافظة فال-مرن. عنوانه صممه جان-بابتيست، مؤسسه، ليُلبّي رغبات كثيرة: أكل موسمي, مصنوعة منزلياً بالكامل، مع منتجات طازجة من مصادر قريبة، وفي الوقت نفسه يوفر مكاناً للعيش مميزاً ومناسباً للعائلات، حتى مع أطفال صغار.

• اقرأ أيضا
• أفضل العروض لهذا الأسبوع من 31 أغسطس إلى 6 سبتمبر 2026 في باريس وإقليم إيل دو فرانس

ما هي القائمة؟ قائمة بسيطة، تتغير أسبوعياً، تُعد بناءً على سلة الخضار من البقال ومتغيرات الموسم. لذلك يعتمد المطعم على مصادر قريبة من باريس، مع مورد في منطقة Bois de Vincennes وعدة شركاء غذائيين لضمان أن تكون الوصفات من مصادر سلسلة قصيرة فقط. إنه رهان على النضارة وخصوصاً التزام يهدف إلى تمكين مطعم Cocon من الحد من تأثيره الكربوني إلى أقصى حد: هنا، لا تُنقل أي فاكهة عبر الجو قبل أن تُقدَّم على مائدتنا، باستثناء المنتجات التي لا تنمو في فرنسا (مثل القهوة، والشوكولاتة، والشاي...).

وينطبق الأمر نفسه على اللحم، فقراءته الغذائية تميل في الغالب إلى النباتية (فـلا يوجد سوا الدجاج، وهو خيار ذو أثر كربوني أدنى من البقر، على سبيل المثال)؟: خلال الغداء يومياً، لديك خيار بين مقدّمتين نباتيتين، طبقين رئيسيين (واحد نباتي وآخر بلحوم) و اثنين من الحلويات. إضافة إلى ذلك، هناك قائمة مشروبات رائعة، تجمع بين بيرة IPA محلية الصنع، ومشروبات منزلية (مثل ليموناضة بنكهة الخزامى أو ليموناضة الراوبارب) أو منتجات من فرنسا، وبالجوهر، قليلة الحلاوة. لن نجد في هذه العروض علامات السوبرماركت الكبرى، بهدف تعريف السكان بالشركات المحلية، وبالأخص استهلاك مختلف.

إذًا، كطبق اليوم، ستكتشفون بلا شك بولينتا كريميّة تُقدَّم مع رَتاتويو منزلية وبِرشامان crumble، إضافة إلى سلطات شهية جميلة، ووصفات أكثر دفئًا في الشتاء… المفتاح في قائمة كوكوْن يظل تقديم وصفات بسيطة، أحيانًا تذكّرنا بالطفولة، مُحضَّرة فقط من مكونات جيدة وتُطبخ بحب. باختصار، التوليفة الناجحة ليضيف للصحون نكهة لذيذة من المقدّمة حتى الحلو. عند زيارتنا، أظهرت القائمة كربلًا رائعًا من خوخ الكرمة الموسمي في ختام الصيف، وبافولا بالفواكه الصيفية. إذا كنتم تخشون ألا تعجبكم إحدى الخيارات المقترحة خلال زيارتكم لكوكوْن (أو لديكم مخاوف من حساسية غذائية)، فاعلموا أن فريق المطبخ يعرض قائمته على حساب مطعمنا على الإنستغرام في بداية كل أسبوع.

يُقدَّر السعر بين 17 € و 18.50 € ل وجبة entrée-plat أو plat-dessert و من 22.50 € إلى 24 € ل ثلاث أطباق. بالنسبة للأطفال، أُعدت قائمة خاصة بهم: طبق متوازن يحتوي بروتيناً ونشويات وخضار وحلوى، مقابل 11.50 €. يوم السبت، يقدم Cocon برانش من 11h30 إلى 14h30، بسعر 26 € للبالغ و17 € للطفل. كما يتراوح ثمن قطعة كعكة بين 2 و 5 €، وتتراوح أسعار المشروبات الساخنة من 2.40 إلى 4.50 €.

بعد الظهيرة، يستقبل Cocon العاملين عن بُعد الباحثين عن مكان ودود ليقضوا فيه بضع ساعات مع فنجان قهوة جيد وcookie، والعائلات الباحثة عن spot où prendre le goûter... ودفعاً لهذا الهدف، صُمِّم المكان ليكون ملائماً لهم: في الموقع، يوجد موقف سيارات يتيح وضع لطفلكِ عربة الأطفال أو السكوتر، بينما يمكن للأطفال الصغار الاستمتاع بـمنطقة ألعاب فيها ألعاب بناء ومواد لعب وكتب و<jeux de société pour les plus grands . باختصار، إنه مكان شامل ومفتوح ليأتي أكبر عدد ممكن من الذواقة ليستمتعوا بطعم الصباح حتى المساء!

أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.