النظام الحقيقي لجينيس يصل إلى فرنسا في بار مولّي

موليز تعدكم بتجربة دوبلينية لا مثيل لها. فعلاً، هذا البار الباريسي نصب أخيراً أول نظام غينيس في فرنسا. لذا توجّهوا إلى موليز لاستعادة نكهة الغينيس كما في أيرلندا.

Molly's، يقع بذكاء في باريس 12، بين أحياء Bastille وGare de Lyon، فخاض بذلك مغامرة جريئة لكنها عميقة الشغف ليصبح أول مؤسسة في فرنسا تتجه نحو نظام مخصص لبيرة جينيس المثالية. الهدف؟ تقديم نفس جودة التذوق كما في أيرلندا، وكل ذلك في جو دافئ وودود يفوح منه بار إيرلندي أصيل.

غينيس كما في دبلن… في باريس!

تبدأ القصة مع كيفن، الذي يسافر كثيراً بين دبلن وباريس، ويواجه باستمرار السؤال الطقوسي: لماذا تكون Guinness أطيب في أيرلندا؟

إذا كنتم تساءلتم من قبل عن ذلك، فأنتم لستم وحدكم. هذا الاستنتاج الذي يتكرر كثيراً أثار فضوله… وبالخصوص عزّز عزيمته. كيف نُفسِّر هذا الفارق اللافت بين غينيس المقدَّمة في دبلن وتلك التي نرتشفها في باريس؟ قرر كيفين الخوض في الموضوع بعمق: «لذلك شرعت في التمعّن في المسألة ودراسة إمكانية إنشاء نظام بنفس الأداء الذي شاهدته في العديد من الحانات الأيرلندية.»

مشروع لا يُدار بالصدفة: بالنسبة لكيفن، هذا يتطلب استثماراً كبيراً في الوقت والمال، دون أي ضمانة للنجاح. زرت عدداً من المؤسسات في دبلن تقدم جينيس رائعة. وبهذا استطعت فهم طريقة عمل أنظمة السكب لديهم وكيف يمكن تكييفها مع باريس. »

بين الشغف والتقنية والإتقان في التفاصيل

كان من المقرر أصلاً أن يُفتتح المشروع خلال عيد القديس باتريك 2025، لكن وتيرته تأخرت عمّا كان مخططاً له. « كنت أأمل أن يكون كل شيء جاهزاً قبل عيد القديس باتريك 2025، لكننا احتجنا وقتاً أطول بكثير لإتقان المشروع. »

ولكن الانتظار كان يستحق العناء: "بعد شهور من الاختبارات، والتجديدات، والتعديلات وتدريب الطاقم، يسعدنا أن نعلن أن الأمر بات حقيقة في النهاية. فخورون بأن نكون أول حانة في فرنسا تُثبت نظاماً مخصصاً لضمان غينيس مثالية. نأمل أن تنال إعجابكم – فلا تترددوا في الحضور وتذوق كأس!