وراء باب لا يبدو واضحاً للوهلة الأولى، دخل Experimental Cocktail Club حي Sentier في 2007 كـ speakeasy من جيل جديد. عنوان في باريس لا يصدر ضجيجاً من الواجهة، لكنه سرعان ما حاز على الحديث عند الكاونتر.
على رأس إدارة البار: ثلاثة أصدقاء منذ الطفولة، أوليفييه بون، بيير-شارلز كروس ورومي دي غورياينوف. في سن الخامسة والعشرين، قرروا دمج رغباتهم في مشروع واحد. بعد المرور بكندا والولايات المتحدة، اكتشفوا ثقافة كوكتيل أكثر حيوية وإبداعاً، بعيداً كل البعد عما كانوا يلاحظونه آنذاك في باريس، حيث يظل الكوكتيل حكراً في الغالب على بارات الفنادق.
عائدين إلى العاصمة، يفتحون أول بار لهم كإشارة إلى مفهوم الـ speakeasy: مدخل هادئ، أجواء مصممة بعناية، وعرض حقيقي للكوكتيل. القائمة تتنقل بين الكلاسيكيات المعاد صياغتها وإبداعاتهم المميزة مثل Configroni، وPorn Star Martini، وEspresso Coco.
في هذا العالم، يُفكر كل كأس كجرعة دقيقة: توازن النكهات، اختيار التركيبات، ضبط الإيقاع وثقافة بار الكوكتيلات في أقصى درجاتها تطلباً.
يُعتبر أحد روّاد ثقافة الكوكتيل في باريس، ففتح Experimental Cocktail Club الطريق أمام أسلوب جديد في التفكير ببار الكوكتيل بالعاصمة. وبحلول 2026، يبلغ عدد منشآت مجموعة Experimental نحو 15 منشأة حول العالم، منها عناوين باريسية عدة مثل Compagnie des Vins Surnaturels أو Prescription Cocktail Club، غير أن هذا الـ speakeasy الأوّل في شارع السنتير يظلّ نقطة انطلاقه المؤسسة.
تعاطي الكحول خطير على صحتك ، تناوله باعتدال. ''
مكان
نادي الكوكتيل التجريبي
37, Rue Saint Sauveur
75002 Paris 2
العمر الموصى به
من 18 إلى 99 عامًا
موقع رسمي
www.experimentalcocktailclub.com
