إذا كنت من عشاق الحلويات، فهذا هو أحد محلات الحلويات الباريسية التي لن ترغب في تفويت فرصة زيارة هذا المطعم. لنلتقي في الحي اللاتيني لاكتشاف إبداعات الشيف كارل مارليتي اللذيذة. في هذا المعبد الرصين والأنيق في آن واحد للطعام الجيد، فإن المعجنات ملفتة للنظر والاختيارات معقدة.
ولكن لا تتوقّع أن تشعر بالديجافو عندما تدخل عالم كارل مارليتي. فهنا، يتم إعادة النظر في أعظم كلاسيكيات المعجنات الفرنسية بفضل خبرة الشيف الذي عمل في بعض من أرقى العناوين في العاصمة، من ميزون لينوتر إلى مقهى دي لا بيه الأسطوري. والنتيجة هي تجربة مليئة بالنكهات، مع تفاعل بين القوامات التي تسبب الإدمان بكل معنى الكلمة.
أحد الأطباق التي لا بدّ من تجربتها هو طبق الفرامبوييه المغطى بطبقة رقيقة من المرزبانية التي تنعش براعم التذوق بمزيج من الحلاوة ونكهات الفواكه. كما لا ينبغي تفويت أطباق الميل فوي ومونت بلانك وكارل مارليتي باريس بريست.
كما أن إبداعات طاهي المعجنات الأصلية تستحق الزيارة. ما المفضل لدينا؟ كعكة " كاريوكا" الذواقة للغاية المصنوعة من كعكة جوز الهند وكريمة القهوة وقشدة القهوة ومركزها حلوى الفول السوداني مع حليب جوز الهند ومستحلب الليمون، وكعكة " بلوم " وهي ابتكار خفيف كما يوحي اسمها، مصنوعة من بسكويت اللوز الطري وموس الفانيليا المدغشقري ومركزها كريم الفانيليا بنكهة حبوب التونكا.
هنا يستطيع كارل مارليتي أن يقدم لك إبداعات شهية دون أن يجعلها ثقيلة، ويقدم لك معجنات خفيفة دون أن يجعلها خفيفة. توازن النكهات متوازن بدقة متناهية لضمان تجربة تذوق تقترب من الكمال.
مكان
كارل مارليتي
51 Rue Censier
75005 Paris 5
وصول
السيد سينسييه دوبنتون
موقع رسمي
www.carlmarletti.com
