لو بونت ترافيرسيه، المقهى الممتاز الخالي من الجلوتين

لو بونت ترافيرسيه هو اسم هذا المقهى اللذيذ بواجهته التاريخية في الدائرة السادسة في باريس، على مرمى حجر من حدائق لوكسمبورغ. خذ لحظة لتذوق معجنات خالية من الغلوتين أو مشروب نباتي أو طبق موسمي طازج محلي الصنع.

لو بونتترافيرسيه هو اسم هذا المقهى الساحر والأصيل في الدائرة السادسة بباريس. كان لو بونت ترافيرسيه في السابق متجر جزارة ثم مكتبة معروفة للسكان المحليين الذين احتفظ المقهى باسمهم، وقد استمد اسمه من مجموعة قصص لجان بولهان.

غادر لو بونت ترافيرسيه إلى تقاعد مستحق في عام 2019 وأصبح مقهى في مارس 2021. من تاريخه، حافظ المكان على واجهته المدرجة في القائمة. ودعونا نواجه الأمر، فالواجهة لا تترك أي شخص غير مبالٍ. للوهلة الأولى يبدو للوهلة الأولى أنه محل جزارة، ومن السهل فهم سبب وجود رؤوس ثيران منحوتة ولوحات مطلية بالمينا على الواجهة.

بعد أن جذبتنا الواجهة الجميلة في شارع دو فوغيرار، قررنا الجلوس على طاولة لاكتشاف قائمة الطعام في هذا المقهى الذي هو جزء من مطعم، وجزء من مقصف، وجزء من محل بقالة في طابقين.

أعجبنا الديكور الذي يتميز بأوانٍ فخارية زمردية من عصر الجزارين، تمتزج مع الرخام والمرايا الأصلية، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من التحف الأثرية.

ستجد على رفوف "لو بونت ترافيرسيه" المربيات والمربيات المنزلية الصنع، بالإضافة إلى الشوكولاتة والشاي والقهوةوزيت الزيتون. كل الأشياء الجيدة.

يقف وراء "لو بونت ترافيرسيه " رجل الأعمال فريديريك جولز، وهو بالفعل مبتكر مطاعم "نوغلو"، أحدها في باريس والآخر في نيويورك. ولهذا السبب، كما قد تتوقع، فإن العرض خالٍ من الغلوتين.

ويتمحور كل شيء حول المنتجات الصحية واللذيذة ذات المصادر الجيدة. يمكنك الاستمتاع بالقهوة المتخصصة، والشاي والنقع، والعصائر المعصورة على البارد، والقهوة بالحليب النباتي أو غير النباتي، وعصير الليمون والشوكولاتة الساخنة.

لتناول الغداء أو لتناول وجبة سريعة، يقدم مطعم لو بونت ترافيرسيه قائمة طعام صحي من إعداد فريدريك جول. تشمل قائمة الطعام المالح الحساء والمعكرونة والسلطات وكعك البريوش. أما بالنسبة للحلويات، فتشمل قائمة الطعام الكعك وخبز الموز وكعكة الجزر وفطيرة التفاح وفطيرة الجوز.

عندما زرنا المطعم، تمكنا من تجربة قائمة الطعام الجديدة.

اكتشفنا طبق التوست بريوشيه الممتاز مع التونة الخفيفة والمخللات، وهو طبق رائع. من السهل ابتلاع سمك السلمون جرافلاكس المحضّر بشكل إلهي، ومن المؤكد أن طبق كونشيغليوني المحشو بالفطر وكريمة البارميزان سيجذب النباتيين.

أما بالنسبة للحلويات، فسنجد الحلويات الصحية مع الجرانولا، كما أننا سعداء بفطيرة البقان وكعكة الجزر اللتين تتميزان بالرطوبة الشديدة وعدم الإفراط في الحلاوة - إنها متعة حقيقية.