إليك عنوان مريح ومثالي لمواجهة الشتاء القادم. افتتحه ثلاثة أصدقاء هم أليكس وفنسنت ومارتن في عام 2015، وهو متجر ساحر ومقهى شاي ساحر في حي مونتورجيل في باريس.
يوجد في قائمة الطعام حوالي أربعين نوعاً من الشاي والمنقوع الذي ابتكره فريق منحرفيي الشاي الذين فازوا بجائزة غولت آند ميلاو في عام 2020، وهم يستمدون إلهامهم من جميع أنحاء العالم لابتكار خلطات أصلية ذات مذاقات ونكهات أصلية، تُقدَّم في مجموعة تحمل توقيع Kodama تحت أسماء لذيذة تم اختيارها كتحية لأجمل التعبيرات الفرنسية .
وتشمل هذه المجموعة شاي لو فينت إن بوب الأخضر بالنعناع، وشاي A Coeur Vaillant الأخضر (نعناع، قشر البرتقال)، وشاي A Fleur de Peau الأبيض (ورد، بنفسج، ياسمين) وشاي La Part des Anges الأبيض (لوز مقشور، فشار)، وشاي Comme des Petits Pains الأسود (تمر، حبوب الكاكاو) وشاي Au Petit Bonheur الأسود (خوخ، إكليل الجبل). كما تحمل المنقوع أيضًا ألقابًا ساحرة، مثل ديس ليندمين كوي شانتانتانت (النعناع، عرق السوس، الليمون)، أو لا في آ بلين دانتس (الرويبوس، التفاح، التفاح، التوابل الحلوة) أو دو بوت دي ليفر (الكركديه، الأناناس، الفلفل الوردي).
تُصنع الوصفات يدويًا في ورشة عمل كوداما في باريس منمكونات طبيعية 100%، بدون مواد حافظة أو مكونات صناعية، وتظهر وتختفي في قائمة الطعام وفقًا لرغبات مؤسسي الشركة والمواسم، ونسبة كبيرة من الشاي والمنقوع عضوية- وهي نقطة جيدة جدًا.
في فصل الشتاء كما في الصيف، يقدم كوداما مجموعة متنوعة من تجارب الشاي، سواءً كان الاستمتاع به ساخناً أو بارداً، وذلك بفضل عملية النقع البارد التي تسمح لجميع نكهات الشاي بالتطور، حتى في درجات الحرارة المنخفضة. ودعنا نواجه الأمر، حتى في فصل الشتاء، يكون الشاي البارد ممتعاً ويتيح لك أن تكون مبدعاً، على سبيل المثال، من خلال اقتراح مزيج رائع من الطعام والشاي أثناء تناول وجبة.
وبالطبع، مع برودة باريس المتجمدة، لا يمكننا أن ننصحك بما فيه الكفاية أن تنغمس في واحدة من متع فصل الشتاء التي لا تُنسى: قهوة تشاي لاتيه (5 يورو)، المصنوعة هنا من حليب البقر أو حليب النباتات والمغطاة برغوة سميكة وإن كانت متجددة الهواء.
يفتح "كوداما" أبوابه كل يوم من أيام الأسبوع من الساعة 1:30 ظهرًا إلى الساعة 6:30 مساءً، مع تمديد أيام السبت من الساعة 11 صباحًا إلى الساعة 8 مساءً، كما يوجد في المطعم ركن صغير للمعجنات من إعداد " كليمانس مارشون"، طاهية المعجنات وشقيقة الشيف "ألكسندر مارشون " الذي يدير مطعم "مارشون" في الدائرة 11. معجنات لذيذة مصنوعة منزلياً لترافق مشروباتك اللذيذة.
شرنقة صغيرة حقيقية من الحلاوة التي تفوح منها رائحة الشاي منذ اللحظة التي تدخل من الباب.
