À Bourron‑Marlotte, en lisière de forêt et proche du château, le Café de la Paix est un restaurant niché dans une bâtisse historique du XIXᵉ siècle. Depuis 2018, Felipe Pires et son équipe proposent une cuisine bistronomique qui se veut accessible, autour de produits locaux. On est parti à la découverte de ses plats frais, gourmands et créatifs.