Dominique et son compagnon, Maxime étaient bien loin du monde de la restauration quand ils ont décidé d’ouvrir ce bar spécialisé dans les cocktails. Issus du milieu du cinéma, leur établissement est un clin d'œil à Bonnie and Clyde, Leur chat s'appelle d'ailleurs aussi Bonnie. Situé dans le quartier de la Gare de l’Est et face au Canal St Martin, le café Bonie se remarque de loin. Sa devanture bleu ciel d’où s’échappe la lumière rose de l’intérieur attire l’œil et intrigue les curieux et Je n’ai pas échappé à la règle.
