Le Théâtre Nanterre-Amandiers accueille Bovary du 29 avril au 3 mai 2025, une relecture du roman de Flaubert portée par Carme Portaceli et Michael De Cock.
A compter du 8 septembre 2015, le Théâtre de Poche-Montparnasse présente Mémoires d’un fou, un spectacle adapté par Charlotte Escamez depuis une œuvre de jeunesse de Gustave Flaubert, avec William Mesguich dans le rôle de l’auteur génial.
Arnaud Bedouet met en scène le spectacle Gustave, librement inspiré des diverses correspondances de Gustave Flaubert. La pièce, interprétée par Jacques Weber, est donnée jusqu'au 15 août au Théâtre de l'Atelier.