Ако ви кажа коктейли, ще ми отговорите? Мохито, Космополитан, Кайпириня... Добре, ще перифразирам въпроса: ако кажа истински творчески коктейли, за какво ще се сетите? Малката червена врата, Solera или Poudrière; барове, добре познати на много парижани, които търсят вкусни коктейли. Сега можете да добавите Pin-Up към този списък. Дискретен и нов, той притежава всичко необходимо, за да се превърне в централа за любителите на вкусни и експертни напитки.
Сгушен в 18-и район на Париж, далеч от шумния и оживен булевард Клиши, Pin-Up очевидно е вдъхновен от старите барове за домакини в квартал Пигал. Няколко фрески на pin-up скоро ще украсят витрините на заведението. Междувременно клиентите могат да се насладят на зелена тераса, светла, ненатоварена стая и частен коктейл.
Зад бара е Александър Лепринс, страстен барман, който познава историята и тайните на миксологията отвътре. Той е истински магьосник с шейкъра и обича да измерва смесите си с точност до милиметър като химик. Не е изненадващо, че симпатичният Александър сам създава своите ликьори, горчиви и сърдечни напитки. Трябва да се каже, че баща му, който е бил Meilleur Ouvrier de France, не е чужд на съставките и смесите!
Резултатът? Александър е създал не по-малко от 7 творчески коктейла, всеки от които е толкова различен и изкусителен, колкото и следващият. Това са " Умами ", приготвен от традиционен ром, червен вермут с зърна тонка, ликьор от годжи бери, захаросана лимонада от ревен, кордиал от грейпфрут и яйчен белтък, и " Червен шаман ", приготвен от мезкал, сок от моркови, ликьор от хибискус, студен черен чай и горчив пикильо.
За тези, които имат жажда за оригиналност, открийте "Redneck " с бурбон, примесен с бекон, кордиал от горчиви орехи, царевичен ликьор и ябълково вино.
Нашият фаворит е "Nama's Tea " с джин, ликьор от чай матча, кордиал от лайм и сух вермут с печен кардамон. Много ни хареса и "Pin-up Sour " с писко, ликьор от нар, трипъл сек, лайм, яйчен белтък и розова горчивка.
Най-хубавото? Изключително достъпните цени, при които най-добрите творчески коктейли се предлагат за 8-10 евро. Разбира се, менюто ще се променя в зависимост от сезона. Какво предстои? Бяха обявени рецепти, базирани на подправки от бор или тиква.
А за да придружава тези вкусни напитки, Pin-up барът предлага вкусно меню за споделяне с пръсти: розов хумус, яйчена майонеза с черен чесън (изненадваща и пристрастяваща), цацики или чиния с трюфелна гауда (бройте между 2,50 и 7 евро за чиния).
И така, готови ли сте да опитате омагьосващите напитки на Pin-up бара?
Злоупотребата с алкохол е опасна за здравето, консумирайте с мярка.
Дати и разписания
От 6 септември 2021г.
Място
Pin-up бар
10 Rue Puget
75018 Paris 18
Официален сайт
www.instagram.com
Повече информация
Отворено от вторник до събота от 17:00 до 02:00 ч.
