Покривът на La Fondation - да си вземете напитка на покривите на Париж

По следите се отправяме към върха на La Fondation, на улица Legendre, в 17-ия район на Париж, за да проверим какво наистина струва този rooftop — малко познат за столицата. Вердикт след вечер там горе: панорамата на 360° върху Париж изпълнява обещанията, а менюто с авторски коктейли придружени от тапас върви с темпото на мястото и не разчита само на декора.

Мястото заема изключително специална позиция между парк Монсо и селото Батиньоль. Две света, които се гледат едно към друго с недоверие: едното — хаусмански лукс и благородство, другото — по-селски, с кафета на тротоара. Покривът обаче ги надвишава и двата.

Каква гледка се открива от покрива на Фондацията?

Обещанието за панорамен изглед 360° е едно от онези, които често се чуват, но рядко се проверяват. Тук обаче се потвърждава по прост начин – като се обиколи терасата: от едната страна Сакре-Кьор, от другата — Айфеловата кула, а между тях се разстила море от цинкови покриви, което при залез придобива странен, жив оттенък.

Самото здание заслужава да се погледне нагоре. Преди това беше бетонен паркинг, преобразен в хотел и офисна сграда от агенция PCA-STREAM в комплекс от 10 000 квадратни метра, който запазва своя бруталистичен дух, включително и хеликоидната рампа. Вътрешният дизайн е дело на нюйоркското студио Роман & Уилямс, отговорно за този микс от суров бетон, тухли и топли ковани елементи, които се усещат дори на терасата.

Резултатът е, че покривът не прилича на хотелска тераса, разположена върху покрива. Той напомня висяща градина, която се е развила сама върху индустриална конструкция, с ниски пейки, зеленина и приятно осветление, което се включва щом настъпи нощта.

Какво да пием на покрива на La Fondation?

Картата на signature коктейлите включва пет дома творения, всички по 22 евро, и всички изградени около ясно разпознаваем алкохол и пресни плодови пюри. The Peppered съчетава водка, инфузирана с пипер, Campari и пюре от череша, с пухкавата текстура, която дава aquafaba. Verde тръгва от джин Plymouth, Italicus и киви, подсилени с домашен сироп от пипер.

Dominican е най-слънчевият от тройката: ром Brugal 1888, манго, ананас и лютива водичка, която събужда всичко без да изгаря. Figua съчетава текилата с смокинята, в ликьор и в пюре, а Oaxaca изважда мезкал, придружен от помело, гибискус и босилек. Това е именно той, който ще запомним, ако обичате опушени коктейли с леко горчив привкус.

В менюто са добавени два спритца: Fondation Spritz от Saint-Germain – просеко и малинка, и Golden Spritz – по-кръгъл вкус, с Куантро и плод на страстта. Добра новина за тези, които не консумират алкохол: три mocktails са обработени със същата сериозност, на базата на безалкохолни спиртни напитки JNPR и VRMT. Рускьонът с кисела череша, мащерка и розмарин, далеч не е просто плодово сокче за бърза употреба.

• Прочетете също
• Благоприятни планове за седмицата от 27 юли до 2 август 2026 г. в Париж и Ил дьо Фран

Меню

Какво да опитаме на тази тераса в 17-и район на Париж?

Що се отнася до чиниите, покривът залага на кратка и добре подбрана селекция от тапас, сервирани от 17:30 до 22:30 и частично подписана от къщата Bellota-Bellota, парижка водеща точка за иберийския продукт. Там се избира нарязаната цецина, това сушено телешко месо с фина текстура, което добре се съчетава с коктейл на базата на мескал.

Тарамата съществува в две версии — натурална и с летен трюфел, а кремът от чушки пикуйо добавя мек, растителен привкус, който често липсва в менюто на покривните барове. Нищо прекалено, но продукти на добро качество, подходящи за споделяне двама или четирима. За истинска вечеря по-добре е да се насочите към Les Ailes, бистро-номичният ресторант, разположен на 8‑ия етаж в същата сграда, или към брасерията La Base на приземния етаж.

Как да стигнем до покрива на Фондацията?

Рофтоп барът е отворен от понеделник до неделя от 18:00 до 00:00 и работи без резервации. Това е свобода, която улеснява импровизираните вечери, но и принуждава да рискувате: през хубавите летни вечери терсата може да се изпълни бързо. Препоръчва се да пристигнете рано, около отварянето, за да се насладите на светлината през края на деня.

И също така следете времето. Мястото отваря само когато времето е благоприятно; буря и поройни дъждове затварят терасата без предупреждение. Едно бързо вдигане на очи към небето преди да преминете през Париж може да ви спести разочарование. Пълното меню е достъпно на менюто на rooftop и всички сведения на официалния сайт на La Fondation. Забележете, че адресът също така включва спа, полупръвен басейн и стена за катерене, както разказваме в нашето откритие за мястото.

Нашето мнение и за кого е този покривен бар

Този бар на покрива е насочен към хората, които търсят излетно усещане заедно, в интимна атмосфера или с приятели, най-вече в малък кръг. Любителите на коктейли ще намерят това, което търсят, както и онези, които предпочитат безалкохолните и са уморени от скучни сиропи. Обстановката е по-скоро непринудено елегантна, без да налага конкретен дрескод.

Не отиваме толкова за продължителен аперитив, а заради онази ниска светлина, която се изписва върху покривите и сама по себе си оправдава поскъпването. Бюджетно ограничените ще отбележат, че сметката бързо набъбва до 22 евро за коктейл, но оставаме в средното ниво на тереси с изглед в столицата.

Искате ли да сравните преди да изберете вечерта си? Ние ви оставяме да прегледате нашите незаменими покриви в Париж и Île-de-France през 2026 г. и нашия избор на нови покриви за 2026 г., две локации, които да подготвите за лятото.

Злоупотребата с алкохол е опасна за здравето, консумирайте с мярка.