На седмия етаж на Cheval Blanc Paris, в 1-ви район, Le Jardin отвори отново алеите си за целия прекрасен летен сезон 2026. Ходим към там с удоволствие и трябва откровено да го кажем: щом вратите на асансьора се отворят, забравяш доста бързо, че си на крачка от квартал Samaritaine и от оживените му тротоари.
Терасата от 650 кв. м се разпъва като истински ваканционен градински кът, с алеи, обградени от храстчета, гераниуми, рози и червени хортензии. Тимйтът, босилекът и ментата ароматизират преминаването, а мебелите в червено и бяло, акцентирани с жълто, придават на мястото вид на средиземноморска вила, разположена върху покривите.
Изгледът прави останалото. От Монтмартр до Айфеловата кула, през колонадата на Лувъра и най-високите кули на Нотр Дам, човек се върти на 360 градуса и не натъква на нито един стена. Това е място, където идваш за обяд и си тръгваш два часа по-късно, леко заслепен от светлината.
Още една несъмнена приятна изненада: спокойствието. За разлика от повечето rooftops parisiens, които се изпразват от първите лъчи, това място остава тихо, с внимание от персонала и обслужване, което никога не е натоварващо.
В кухнята шефът Уилям Бекен подписва кратко, слънчево меню, силно ориентирано към домата и летните зеленчуци. Започваме с малки хапки за похапване, като Iberийската шунка, поднесена с доматен тартар и хлебче пискотоу (32 €), хрупкави лангустини с босилек и лимон (38 €) или мини паниран паниран парисиец с домати, кисела сметана и босилек (18 €).
Като старт гаспачьо от ярки чушки, домати и краставица върви с кремообразна burrata (28 €), докато тарта от цветни домати и нейната ледено освежаваща нотка на босилек (32 €) остават за нас безспорното знаково ястие на мястото. Харесваме и ceviche от синя риба с пимиенто, нар, шисо и мента (38 €), преработената версия на гръцката салата с домат, фета и кориандър (29 €) и хлябът-пудинга, златист от ibérico шунка, пармезан и аромати аниса (38 €).
Що се отнася до основните ястия, уловът от морски дарове стои на преден план с грилования октопод и бар — сервирани с галисийски сос vierge и полуприготвени домати в тиган (64 € за порция). Любителите на месо се насочват към моментално опушени агнешки ребра или фино фолио-говеждо на барбекю, придружени от сабайон от растителна основа и лека рататуй, леко запечена (65 €). За по-лек обяд на разположение са bun с домат, рукола и свежест, както и zitone с домат, артишок и гъби агаричи (35 €), придружени от пролетно mesclun меню.
Може би това е най-добрият повод да дойдете тук без да резервирате цяла маса. Шеф сладкар Maxime Frédéric подновява своите ледени чаши мисли в духа на италианския сладолед, с прочутия вихър от ягоди, но и версия шоколад и скир и вариация кайсии и розмарин (25 €).
мильфей с ванилов сладолед (25 €) звучи по различен начин, с хрупкав бутер тесто, ванилен пастьерен крем, ванилов сладолед с син оттенък и щедра Чантилли сметана. Разменихме ги двамата, и за нищо не съжаляваме.
Градината е отворена от сряда до неделя, при хубаво време, което остава единствената истинска неизвестна в уравнението. Обядът се сервира от 12:00 до 13:30, вечерята от 18:30 до 21:00, а барът поема примата между 14:30 и 18:30 за тези, които искат просто напитка и ледена чашка срещу панорамата. Резервацията се прави по телефон на 01 79 35 50 22 или по имейл до дома, а цялата информация е подробно описана на site officiel du Cheval Blanc Paris. Достъпът се осъществява през хотелa, quai du Louvre, на няколко минути от метростанцията Louvre-Rivoli.
Този rooftop първо насочва поглед към онези, които търсят спокойна пауза с впечатляваща гледка за романтичен обяд, за рождения ден или за добре изглеждаща бизнес среща. Това са цени на ниво луксозен хотел, така че да сте подготвени преди да се качите: около 100 € на човек за пълен обяд, значително по-малко, ако се ограничите до напитка и коктейл с лед в края на следобеда.
Две честни забележки: терасата зависи от времето, затова най-добре е да проверите преди да излезете през Париж, а интервалът за обслужване е кратък, особено за обед. А иначе – между зеленината, спокойствието и качеството на ястието, това е приятно откритие, което си заслужава да се опита поне веднъж през лятото.
Ако ви държи желанието за гледка над града, ви препоръчваме и Rooftop Nijinsky, терасата, скрита на върха на Театър Шатле, на няколко стотин метра оттук, в по- празничен настрой с диджей сетове вечерта. Друг вариант за феновете на големите магазини е La Douce Heure, rooftop на Галериите Лафайет с коктейли и тапас, подписани от Cyril Lignac, отворен през цялото лято на покривите на булевард Хюсмана.
И за да можете да сравните преди да изберете, нашият гид за зелени тераси в Париж и Ил дьо Франс през 2026 година изброява най-зелените адреси на столицата.
Кратко казано, да отидем да открием този великолепен rooftop verdoyant който ни предлага Париж като пейзаж?
Злоупотребата с алкохол е опасна за здравето, консумирайте с мярка.
Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.
Дати и разписания
На 22 май 2026г. В 13 септември 2026г.
Място
Cheval Blanc Париж
8 Quai du Louvre
75001 Paris 1
Планиране на маршрути
Достъп
M°1 - Лувър-Риволи
Цени
Cocktails créatifs : €25 - €27
Препоръчителна възраст
За всички
Официален сайт
www.chevalblanc.com
Резервации
letout.paris@chevalblanc.com
00179355022
Повече информация
Обядът се сервира между 12:00 и 13:30, вечерята между 18:30 и 21:00, а барът е на разположение между 14:30 и 18:30.
