Италиански брънч на Mamma Andrea

Отправете се към квартал Batignolles, за да откриете италианския брънч в Mamma Andrea. Този ресторант, който отвори врати преди година, е дом на Fils à Maman. Андреа е искал да поеме глътка свеж въздух и италианската кухня е била отговорът.

• Прочетете също
• Предстоящата седмица 29 април - 5 май 2024 г. в Париж: Излизане безплатно или на намалена цена
• Какво да правите през май 2024 г. в Париж и региона Ил дьо Франс? Нашите най-добри съвети и идеи за разходки
• След по-малко от 100 дни Париж ще обедини света! Историческа глава, която ще напишем заедно

Свежите продукти и приветливият ресторант са печеливша комбинация. Със старинния си декор от дрънкулки, ръчно рисувани карафи, удобни банкети и дървени маси мястото е наистина уютно и предлага истинска почивка в Париж. Има дори слънчева тераса на тиха уличка, така че можете да се възползвате максимално от хубавото време!

В неделя на обядАндреа отваря, така че сядаме на терасата и ни представят две менюта: класическото меню и менюто за брънч. Тук сме, за да изпробваме брънч менюто, но е приятна изненада да видим, че не всички на масата са принудени да закусват с кафе и кроасани.

Брънч менюто е просто: бурата, бъркани яйца със студени меса, комплект хляб и кроасан или десерт от менюто (по ваш избор) и традиционните топли напитки и плодови сокове, всичко това за 26 евро. Можете да добавите трюфели към яйцата или буратата срещу допълнителни 5 евро.

Екипът на Mamma Andrea е много любезен; можете да си поръчате страчатела вместо бурата (и двата продукта са на една и съща цена), а вегетарианците могат да си поръчат паста или зеленчуци вместо студено месо, така че това ще бъдат яйца с трюфели, страчатела и пармиджана. Избираме комплект от виенски ястия и десерт, които да бъдат споделени от двама!

Поръчката беше направена и сладкишите пристигнаха за 5 минути, но ние изчакахме, докато масата се напълни, за да направим снимката. След това, 10 минути по-късно, дойде време да бъдат доставени. Малкият поднос с буратата, яйцата и акомпанимента пристига, а ние сме спечелени само от гледката. Толкова много, че забравяме за панакотата, която пристига 5 минути по-късно. Остава само да опитаме всичко това!

Буратата се топи в устата, а страчателата - още повече (както може да се очаква, това е кремът на буратата). Осигурили са гресини към сирената, но те не са ни необходими. Добавих малко сол към страчатела, но тя би имала нужда от fleur de sel, за да се засили вкусът ѝ и да стане перфектна.

Яйцата са добре сварени, но все още са малко течни. След като имах и двата варианта, със и без трюфели, трюфелът наистина добавя нещо. Количеството беше точно толкова, колкото да се насладим на цялото ястие. Лесно е да се премине от яйца към бурата, но ако студените меса са "логично" допълнение към италианската версия натрадиционните яйца и бекон за брънч, нашият фаворит е пармиджана, убийствена със своята хрупкава коричка от сирене. Патладжаните са много добре подправени, с точното количество домати, така че да се сготвят, но да не се разкашкат.

След кратка почивка с удоволствие атакувахме панакотата, много топяща се и не твърде сладка. С удоволствие споделихме този десерт, но тези, които имат желание за сладко, могат да си поръчат тирамису или шоколадов фондан с маскарпоне, à la carte на цена 8 евро.

Присъдата? Брънчът е много добре обмислен, а разбирането на управителя при адаптирането му към вашите нужди или желания е много приятно. Отивате си щастливи, с пълен корем и готови да се справите със следобеда!