Maison Plume Pâtisserie - Кафене без захар и без глутен

Maison Plume е името на това кафене в квартал Републик в Париж, дело на Тара Пиду, гастроном с непоносимост към глутен и диабетици. Нейната идея е да предложи нов вид сладкиши, които да са едновременно без глутен и без захар, с нисък гликемичен индекс.

За тази цел тя създава свои собствени смеси от брашно на базата на брашно от лупина, брашно от кафяв ориз и бадеми на прах. Всеки сладкиш и сладкиш се тества на панел, за да се провери дали повишава нивата на кръвната захар до разумно ниво. Повечето от съставките са подбрани така, че да са органични и от справедлива търговия.

За да му придаде сладък вкус, Тара е избрала стевия, подбрана заради нейната безвкусица. Тъй като кокосовата захар и сиропът от агаве са изключени от уравнението, Тара е избрала да не добавя рафинирана захар.

Има и гурме варианти за вегани без яйца, мляко и лактоза. Ябълков амандин и шоколадов фондан са само част от предлаганите торти. Що се отнася до напитките, при желание латето може да бъде заменено с растителни млека, като овесено или бадемово мляко.

• Прочетете също
• Добри оферти за тази седмица в Париж и Ийл-де-Франс, от 16 до 22 март 2026 г.

Във всеки случай няма нищо лошо във вкуса - ние го обичаме. Независимо дали сте без глутен, без захар или не, ви очаква удоволствие. Между пикантната лимонова тарта, гурме ванилово-пеканковия шлейф и кремообразния шоколадов шлейф няма нищо лошо.

В Maison Plume менюто се променя редовно, за да отразява сезона и новите открития. Очаквайте скоро: лешников chou, шоколадов пекан роял и ябълков джинджифил амандин.

Той е отворен всеки ден с изключение на понеделник от 11:00 ч. (11:30 ч. във вторник и 10:00 ч. в събота) до 19:30 ч. Декорът включва уютни седалки и пейки и малка винтидж тераса. Харесват ни красивите старинни съдове и гостоприемната атмосфера.