Maison Phê – винария и кафе кът във Мареа, ви среща с изключителни вкусове и уникални аромати

В сърцето на Маре, само на няколко минути от музея Карнавале и площадът на Вог, Maison Phê отвори врати на улица Фердинанд Дуал 19 в четвърти район на Париж като място, което задължително трябва да посетите за любителите на специалитет в Vietnamese кафе. Зад този кофеин-шоп, който не е като другите, стои Нам и съпругата му, които някога управляваха първото Vietnamese кафе в столицата — Hanoi Corner. Днес те са тук под нова марка, в по-оживен район от всякога, с по-изискана концепция и максимално разнообразие в избора на суровини.

Какво представлява виетнамското кафе и защо толкова много се говори за него?

Вьетнамското кафе е истинска изненада. Въпреки това, Възможно ли е да си представите, че страната е вторият по големина производител на кафе в света? Макар Робуста да доминира в местното производство, това далеч не е единственият сорт, отглеждан там. В Maison Phê, Назем надхвърля обичайната меню карта: той сам избира своите зърна директно от малки местни производители и ги пече наParis. Тази рядка ръчна практика му позволява да предлага филтър кафе и ексклузивни еспресо със същината на произхода, които няма да откриете никъде другаде в столицата.

Виетнамският Либерика – най-редкият вид кафе в Париж

Сред забележителностите от менюто, имахме възможността да опитаме Liberica — вид кафе, който представлява едва 2 % от световното производство, далеч зад Арбика и Робуста. Този, който тук се предлага, се отглежда в региона Куанг Три, централен Виетнам. В чашата първо разкрива леки животински нотки, преди да премине към подправени аромати, напомнящи за джакарта. Вкусът е с леко киселинна нотка, с по-малка горчивина, съдържанието на кофеин е ниско, а вкусът — много приятен за пиене. Това е ароматна експлозия, която любителите на специално кафе трудно ще намерят другаде във Париж.

Pandan latte, солено кафе, cà phê sữa đá: рецепти, които идват директно от Виетнам

Отвъд ексклузивния избор, менюто навлиза в света на вьетнамските рецепти, които не са толкова известни във Франция. Лате пандан, приготвено с домашно еспресо, съчетава кокос и пандан в една чаша. Що касае вкусовете, се усеща почти нотка на фъстъчено масло. Тази изненада ще впечатли онези, които си мислят, че вече са опитали всичко в парижките кафенета.

• Прочетете също
• Добри предложения за тази седмица в Париж и Ил дьо Франс, от 13 до 18 април 2026 г.

Кафето със сол, или саленото кафе, е традиционна специалност от централната част на Виетнам. Приготвено с крем, сгущено мляко и малко сол, то е изключително вкусно и зареждащо, като гарантира бодро настроение за цялата ви ден. Разбира се, класическото кафе със сгущено мляко на лед – виетнамското ледено кафе с сгущено мляко – винаги остава на място сред любимците на феновете.

Кулички с матча и канелени кексчета от маниок: най-вкусните сладки изкушения, които не бива да изпускате

За да допълни всичко това, заведението предлага няколко внимателно подбрани сладкиши. Кучета с.matchа и шоколад — с японската matcha от Виетнам, моля — и канелони с маниока, които са крехки, карамелизирани и леко еластични в устата — това са малки чудеса, които няма как да устоиш. Опитваш ги, връщаш си ги отново и отново.

Що се отнася до цените, напитките варират между 2,50 € и 6,50 €. Можете да ги консумирате на място или да ги вземете за по-дълго удоволствие. Maison Phê работи от понеделник до петък от 8:00 до 19:30 часа, а през уикендите от 10:00 до 19:00 часа, на ул. Фердинанд Дувал 19, Париж 4-ти район, само на няколко минути пеша от кметството и историческия център на Маре.