À la Mère de Famille, най-старият магазин за шоколад и сладкиши в Париж

От 1761 г. насам À la Mère de Famille представя парижката сладка традиция в цялото ѝ великолепие. Разположено на улица Faubourg Montmartre, това историческо заведение е преминало през вековете, без да загуби душата си: храм на старомодните деликатеси, където шоколадът, бонбоните и сладкишите разказват историята на семейството, предаването и страстта.

Знак, роден при Луи XV

Първият магазин отваря врати през 1761 г., когато Париж все още е павиран с калдъръм и оживен от конски каруци и дребни търговци. Сладкарницата скоро се прочува със своите захаросани бадеми, плодови желета, пралини и калисони, вдъхновени от кралските сладкиши. Магазинът преминава през няколко ръце, докато през 80-те години на миналия век е закупен от семейство Долфи, които го възстановяват в предишния му блясък.

Сладкарница, превърната в наследствена къща

Бутикът на 35 rue du Faubourg Montmartre в 9-и район е включен в списъка на историческите паметници и е запазил старата си дървена дограма, изрисуваните тавани и очарованието на Бел Епок. Днес къщата е въплъщение на строгото майсторство, предавано от няколко поколения. Шоколадът се преработва от зърното до плочката, като се прави строг подбор на произхода и се обръща внимание на всеки етап от производството.

Рецепти от миналото и вечни творения

À la Mère de Famille запазва рецептите от миналото: меки карамели, блатове, оранжати, берлинго, нуга, ледени марони, които се произвеждат в работилниците в Шамбрай-лес-Тур и в три други занаятчийски лаборатории. Далеч от индустриалното производство, всеки сладкиш е създаден, за да разкаже история за земята, сезоните и празничния сезон. Компанията предлага и колекция от шоколадови бонбони за дегустация, кутии с пралини, пасти и ексклузивни лимитирани серии, всички пропити с традиция и старомодна елегантност.

• Прочетете също
• Fauchon, изискана парижка гастрономия от 1886 г.
• Lenôtre, наследството на вкуса и изисканите френски сладкиши
• Stohrer, най-старата сладкарница в Париж, която все още работи

Семеен дом в истинския смисъл на думата

Това, което отличава À la Mère de Famille, е привързаността му към думата"семейство". Сегашното поколение Dolfi, начело с Етиен, Софи, Стив, Джейн и Джонатан, поддържа оригиналния дух на къщата, съчетавайки уважението към миналото с адаптирането към съвременните вкусове. Те откриват няколко други бутика в Париж, като същевременно запазват ДНК-то на Къщата: това на взискателното и искрено майсторство.

С над 260-годишна история À la Mère de Famille е не само най-старият магазин за шоколад и сладкиши в Париж, но и жив гурме паметник, в който времето сякаш е спряло. Сладко място, където можете да преоткриете вкусовете на детството в обстановка, която е останала непроменена от поколения насам.

Най-старите чайни и пекарни в Париж
За една оригинална, историческа и вкусна разходка едновременно, нека се отправим към най-старите чайни и пекарни в Париж. [Прочетете още]