Cone, щандът с конуси кафе и шоколад в Сен-Мишел

На няколко крачки от метрото Сен-Мишел, на адрес 19 quai des Grands Augustins, Cone представя идея, дошла от Виена: да изпиеш своя капучино или своя горещ шоколад в ръчно изработен шоколадов конус от Valrhona, всеки ден от 9 до 19 ч.

Още не бяхме виждали подобна концепция в Париж и, заинтригувани, тръгнахме да я изпробваме сами, за да си изградим мнение. Cone е малък кафен щанд, отворен от 20 март 2026 г., в 6ᵉ arrondissement de Paris, на две минути пеша от площад Сен-Мишел и кея на Сена. Концепцията: вашето cappuccino или вашият chocolat chaud не се сервира в картонена чаша, а в cornet artisanal recouvert de chocolat, който да държите като сладолед.

Идеяте се роди във Виена по време на личното пътешествие на Енцо, основателя, след като спря в кафе, което предложи същия концепт (без собствено снабдяване от дома), където опашката пред витрината пробуди любопитството му. Връщайки се в Париж, той прекара почти година в доработване на концепцията, преди да отвори: да открие подходящ конусовиден формат, за да може едно истинско капучино да се побере вътре и да не изтича, да избере подходящ шоколад за водоустойчивяване на вътрешността, да калибрира размерите. Не е толкова безобидно, всъщност.

Как се произвеждат фунийките Cone?

Конусите са произведени от малко семейно семейство в Монако, но екипът на Cone е този, който всяка вечер нанася върху вътрешността на всеки конус шоколада Valrhona от Карибите Венецуела, с помощта на термоперираща машина, внесена от Швейцария. Двадесет грама разтопен шоколад, темпериран с внимание, за да кафето не размеква конуса и дегустацията да остане безупречна до последната глътка. Един дискретен занаятчийски жест, но който прави цялата разлика във вкуса.

• Прочетете също
• Най-горещите оферти за тази седмица в Париж и Ил де Франс, от 30 март до 5 април 2026 г.

За кафето, Cone работи с британски обжарчик, открит по време на пътуване до Лондон и възхваляван в кофейните на Нотинг Хил. Предлагат се две произходи: Колумбия (регион Палестина) за еспресо, и Бразилия за млечните напитки. Изборът е по-скоро изграден от опита, отколкото от маркетинга.

Колко струва кафето в конусче в Cone?

Що се отнася до цените, очаквайте 8 евро за един прост конус (капучино или горещ шоколад) и 9 евро за версията писташово-лешникова. Цени в диапазона на парижките кафета, като се има предвид, че във Виена оригиналният концепт е обявен за 12 евро. Касата е отворена всеки ден, от понеделник до неделя, от 9 ч. до 19 ч., без резервация: минавате, поръчвате, тръгвате обратно покрай Сена с конуса в ръка.

Нашето мнение за Cone, кафето в конус на кея Гранд Августин

Един съвет преди да започнете: започнете с кафето, преди да захапете конуса, за да не се окажете с голяма локва в ръката и дрехите. Харесахме нашето капучино, което може да се комбинира с растително мляко (кокос, бадем или овес), а дегустирането на ръчно изработения конус накрая е истинско малко удоволствие: остава хрупкав и разкрива ясно изразен шоколад на всяка хапка. Щандът предлага и матча и добър кафе без маниерности, както и селекция от кексове и сладкиши, с които да се поглезите по време на разходка из квартала или по протежението на брега до Нашия Нотр Дам де Пари, на крачка оттам.

Може да изглежда леко скъпо за някои, но не забравяйте, че става дума за отлично кафе и ръчно изработени конуси за сладолед. Cone се обръща към любителите на кафе от специалитет в търсене на необикновено изживяване, към любопитните жители на Латинския квартал и към разхождащите се по кея. Това не е пауза за кафе като другите, но пък не се взима твърде на сериозно и точно това го прави добър план за опитване. Собственикът ни информира, че сладоледите ще се появят и в версия афогато, която сме нетърпеливи да опитаме.

Ако обичате места с концепция, ви препоръчваме и едно отклонение към Maison Phê, парижкото виетнамско кафене, което предлага известното яйчено кафе – кафе, покрито с кремообразна пяна на базата на яйце, както и изненадващото солено кафе, цялото преживяване е уникално. В толкова оригинален дух, Tê заслужава да се посети за чайна зала с тайвански влияния, където се потапят ego cakes в bubble tea. 

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.