Baiman's Cake: сладкарница, чайна и гурме работилници в Монтрьой

Baiman's Cake е най-новата идея на Амел, майка на 5 деца със страст към сладкарството, която мечтае да отвори приятелско място, където хората да се забавляват и да се научат да пекат. Baiman's, кръстена на всички членове на семейството ѝ, е място, където ще се почувствате като у дома си.

След смяна на кариерата и обучение по сладкарство тя се насочва към улица "Робеспиер" 71 в Монтрьой - бивше пространство за съвместна работа с просторни стаи. Мястото е огромно, с високи тавани и много маси, така че не липсва място да седнете удобно и да се насладите на вкусно ястие през целия ден, от сутрин до 20:00 ч.

Ще откриете внимателно приготвени домашни сладкиши в топла атмосфера. В чайната можете да се насладите на тези сладки изкушения, придружени от изискан чай или внимателно подбрано кафе. Можете също така да се насладите на обяд или бърза закуска, като се предлага широка гама от солени ястия - от домашно приготвени сандвичи до гурме обвивки и багети.

Оригиналността на тортата на Байман се крие и в нейната интерактивна страна. Заведението предлага отворени за всички сладкарски работилници, в които можете да се научите как да използвате сладкарска торбичка, да приготвяте перфектна глазура, да направите професионално изглеждащ десерт или дори да се научите как да приготвяте сладкиши, които не отстъпват на тези, които получавате в пекарната. Това е чудесен начин любителите на сладкото да си изцапат ръцете.

Любопитни и амбициозни, тръгваме да открием работилница за виенско вино, наречена "Du beurre au cœur", с Антъни Нгуен, талантлив кулинар, който ни предлага своите творения в Baiman's, но също и в Roulés Boulés, а скоро и в Christophe Louie. И така, запретнахме ръкави и се отправихме на целодневен семинар от 9 до 17,30 ч.

Изключително пълен пакет, включващ гурме закуска, състояща се от 3 сладкиша, домашно приготвено плодово мюсли, топла напитка, варено яйце, сирене и плодов сок. След този лек старт и кратка презентационна обиколка се придвижваме, за да открием ултрапросторна, добре оборудвана работилница.

• Прочетете също
• Добри планове за тази седмица от 20 до 26 април 2026 г. в Париж и в Иле-де-Франс

Приготвяне на тесто за кроасани и обърнато бутертесто - от месенето до оформянето - етапите следват един след друг, без да виждате как минават часовете. Продължаваме да приготвяме кроасани и шоколадови бонбони с любов, последвани от демонстрация на швейцарски хляб.

След това е време за по-лек обяд, който да балансира тази любов към маслото.

След обяд се отправяме към творческа работилница за десерти. Следва работилница за декорация на галета. След като сладкишите са добре втасали, преминаваме към позлатяване и печене.

След топло парче галет откриваме нашите пухкави бебета, кроасани и пайнс о шоколад, които биха били като у дома си по рафтовете на пекарна. И, разбира се, си тръгваме с всичките си бебета. За един пълен ден със закуска и обяд ще трябва да похарчите 349 евро. В Baiman's се провеждат всякакви семинари, включително и по-кратки, в които можете да се научите например как се правят конкурсни флани с краля на флана: Жулиен Жухамало.

За да се възползвате от този гурме адрес, отидете на адрес 71 rue Robespierre, 93100 Montreuil. Можете да резервирате семинар или да получите повече информация, като се свържете със салона на телефон 09 78 81 10 65 или по имейл на contact@baimans.com.