Coupi bar, кафе - banh mi задължително за опитване в 13-ия арондисман на Париж

В класацията на най-добрите банхи ми в Париж се сочи Coupi bar! Познати са както 13-ият район и множеството азиатски дюнер-станции, но Coup bar, на ул. Porte d'Ivry, наистина заслужава да се отбиеш. Това кафене-кухня с дървен интериор и рециклирани материали си изгради солидна репутация около своя водещ продукт: банхи ми. Приготвен на поръчка, поднесен горещ, с хрупкава хлебна кора, това е точно онова, което очакваш от добър виетнамски сандвич в район, който е все още богат на подобни заведения.

За справка, банх ми са Виетнамски сандвичи, родени под влиянието на френската колонизация във Виетнам. Комбинират тънка и хрупкава багета с пълнеж, в който се смесват майонеза, Виетнамски колбаси, месо по избор, мариновани моркови и даикон, пресен краставец, кориандър и сос Maggi (да, това е съществено). Силата им е балансът между топло и студено, мазно и кисело, сандвич, който е пълен, но изненадващо лек. В Париж най-добрите адреси естествено се намират в 13-и район, историческото сърце на виетнамската общност в столицата.

Coup bar — какво точно представлява?

Името Coupi идва от думата „кафе“ на езика течеу, диалектът на Sino-Камбоджанската общност в квартала. Стефан и съпругата му, и двамата потомци на камбоджански имигранти, поемат управлението на мястото след години очакване за подходящ момент. От старото квартално кафене остава единствено подът с мозаечни плочки; останалото е преосмислено изцяло в духа на модерен кафе‑шоп, без да се губи душата на мястото. Влизаш тук в непринудена обстановка, било на откритата тераса или в залата, за да прекараш приятно време или просто да си набавиш доза кофеин.

Бан ми - звездата в менюто

Без съмнение това е силният акцент на мястото. ръчно приготвена багета е тънка, хрупкава и сервирана гореща по поръчка — този детайл наистина променя всичко. Пълнежът е пресен и добре балансиран: кисели моркови и дайкон, кориандър, краставица, домашна майонеза. OG версията остава нашата любима, с pâté, виетнамска наденица и печени свински гърди. banh mi poulet citronnelle е много добра алтернатива, по-лека. И ако никога не сте опитвали Opla с две пържени яйца и сос Маги, време е да стъпите през прага.

• Прочетете също
• Добри предложения за тази седмица в Париж и Ил дьо Франс, от 13 до 18 април 2026 г.

Допълнения, които правят разликата

По-далеч от обичайните сандвичи, някои места се задоволяват с минимализма. Не и тук. beef teriyaki fries са щедри и добре овкусени, kimchi fries ще зарадват почитателите на по-пикантни вкусове. bao на пара и tacos en галета азиатска хрупкава пита със сос фъстъчен барбекю са добре изработени. А korokke, японските картофени крокети с кайма заслужават внимание като предястие.

Истинско кафе от сорта „специалитет“

Това е и разликата Coup bar дава от обикновено кафене. лате е прецизно приготвено, еспресо добре екстрахирано. Препоръчват се signature Coupi, двойно эспресо с кондензирано мляко и канела, сервирано студено, или Cha Thai с кондензирано мляко. За любителите на bubble tea се предлага богата селекция аромати: таро, манго, личи, страст, драконов плод. matcha latte и taro latte допълват менюто напитки, наистина добре обмислено. Ние си взехме хубав латe таро с красив latte art.

Coup bar насочва към онези, които търсят място за бърза, но стилна храна, без да се харчат излишно и без да се компрометира качеството. Това е откровено квартално заведение, което работи с пресни продукти и върти влияния от Виетнам, Япония и Корея по изразителен, добре овладян начин. Тук повече прилича на coffee shop отколкото на типичен ресторант, не се подвеждайте. Coup bar е отворен от понеделник до петък от 7:00 до 19:00 и събота от 8:00 до 19:00, на 48 avenue de la Porte d'Ivry в 13ᵉ arrondissement.

За да продължите да опознавате квартала, ви представяме нашия избор на най-добрите банх ми във Париж и нашия гид за 11 виетнамски ресторанта, които не бива да пропускате в 13-ти район.