Шеф готвачът Cyril Lignac не спира темпото. Няколко седмици след назначаването му в Lucas Carton той подготвя Moko, coffee shop, замислено около шоколада, в 11-ия район на Париж. Откриването се очаква през ноември 2026, засега без конкретна дата.
Мястото се описва на страницата му във Facebook като пространство „създадено като място за живот, изцяло посветено на какаото“. Такова твърдение ни накара да оближем пръсти от апетит преди да настъпят първите студени дни.
Моко се премества на улица Шанзи, на адреса, който гурме ентусиастите в квартала свързват от 2016 г. насам с La Chocolaterie Cyril Lignac. На официалния сайт за бутиците на шефа надписът « Moko, coming soon » вече е заменил старото име.
Концепцията все още е обгърната в мистерия. Но знакът не изневерява: в групата Cyril Lignac в LinkedIn преди месец бе публикувана обява за набиране на мениджъри и баристи в рамките на старта на нов концепт за кафе-локация. Вероятно става дума за място, което идваш да посетиш както за гореща чашка, така и за таблет за поръчки за вземане.
Първите снимки, споделени в социалните мрежи, задават тона. Там се виждат т. нар. мечета маршмелоу, една от визитките на шефа, предлагани в няколко аромата като карамел, шамфъстък или бял шоколад. Забелязва се и мраморен кекс, както и буркани с паста за намазване, подредени на тезгяха.
Що се отнася до чашите, менюто все още не е обявено. Чай, кафе, матча, лате или горещ шоколад – всичко е под въпрос. Едно е сигурно: с такъв шеф сладкар зад тезгяха следобедният сладък ритуал в квартала ще се превърне в едно малко местно събитие.
Moko ще отвори врати на адрес 25 rue Chanzy, в 11-ия район, между метростанциите Charonne (линия 9) и Faidherbe-Chaligny (линия 8). Очаква се да отвори през ноември 2026 г., към момента няма конкретна дата обявена. Сайтът на шефа вече очертава работно време всеки ден от 8:00 до 19:00, часовете ще бъдат потвърдени при откриването.
Кварталът има всичко от едно малко селце, Линяк. На няколко крачки откриваме неговото бистро Le Chardenoux, на улица Жул Вал, и най-ранната му сладкарница, открита на улица Пол Берт през 2011 г. с главният сладкар Беноа Кувранд. От това се получава пълна кулинарна разходка — от сутрешното кафе до вечерния десерт.
Моко пристига в година, изпълнена с предизвикателства за 48-годишния шеф от авьёнския край. На 25 септември 2026 г. той поема управлението на Lucas Carton, институцията на площад Мадлен, купена от Lapérouse Holding, групата на Бенжамин Пату и Антуа Арно. Една симпатична качулка към историята: той изпращал автобиографията си там 25 години по-рано, тогава останала без отговор.
С Лукас Картон шефът отново се завръща към висшата гастрономия, няколко години след закриването на неговия ресторант Le Quinzième. През юни той също преобрази ресторанта Dragon в място, посветено на японските хенд роли.
Нейната галактика вече включва сладкарници и шоколатиерски къщи в Париж, Сент-Тропе и дори в Серис, Сене-и-Марн, както и заведения като Aux Prés и Bar des Prés, разположени в Париж, Лондон, Дубай и Сен-Бартелеми. Moko допълва този пейзаж, този път на терена на следобедното споделяне на вкус и уют. Остава да видим дали ще намери време да радва зрителите на M6 с Tous en cuisine през празниците.
За да ви върви до ноември, ви препоръчваме да се възползвате от нашия гид за добри адреси, където да пиете горещ шоколад в Париж и в Île-de-France — от ретро версии до най-интензивните. А ако предпочитате да разнообразите удоволствията между лате, чай и горещо вино, нашият избор на уютни места за горещи напитки в Париж има с какво да ви стопли есенните следобеди.
Тази страница може да съдържа елементи, асистирани от изкуствен интелект, повече информация тук.
