RivaReno Gelato : истинският италиански занаятчийски гелато и неговото кафене в Латинския квартал

Тихо разположено на rue de la Huchette, на крачка от площад Saint-Michel, RivaReno Gelato е истинска капка автентичност, която ни отвежда в сърцето на Италия. В тесен улей, където се пресичат няколко по-индустриални табели, този занаятчийски сладолед различава за онези, които обичат сладолед, приготвен на място още сутринта. По време на нашия преглед ни посрещнаха двама братя, Енцо и Томас, с очевидна страст към занаята си.

• Прочетете също
• Добри предложения за седмицата от 14 до 20 септември 2026 г. в Париж и Иль де Франс

Тук свежестта е на лице дори и в разгара на мършавото време: екипът е на работа още в 5 сутринта, за да подготви цялото дневно производство. От магазина витрина предоставя директна гледка към лабораторията, което позволява на клиентите да наблюдават майсторите в момент на работа.

Между другото имахме възможност да станем свидетели на приготвянето на ягодовия сладолед! Тази пълна прозрачност ни уверява в това, че продуктът е 100% домашно приготвен и в качеството на използваните съставки от тази франчайза (родена в Болоня) и в първата й бутика, открита във Франция.

Освен щанда за сладолед, мястото посреща гостите и на място с красивото си климатизирано кафене, изискан декор, който акцентира върху съдове и елементи, напомнящи за света на сладоледа. В тази малка улица, макар и проходна, това е оазис на спокойствие за s'installer confortablement au calme.

Още от 7 ч., заведението предлага гурме закуска с пресни хлебни изделия (пълнени кроасани, шоколадови кифлички, бисквитки), придружени от италиански еспресо или виенски шоколад. Също така е добра опция за късни сладки желания: докато много парижки ледени магазини затварят по вечер, тук сладкото ледено удоволствие в края на вечерта е достъпно до полунощ през целия сезон! 

По отношение на сладоледа витрината вдъхва живот на всякакви вкусови профили. Нетолерантните към лактоза ще открият радост благодарение на вкусни опции без млечни продукти, като кокос, тъмен шоколад, манго или лешник. Срещат се и традиционни класики (ванилия, стрaцатиелла, лешников, кафе) и красива колекция от сорбети от плодове, изпълващи вкуса с освежаваща свежест (смокиня, малини, киви, пъпеш, кайсия, праскова, лимон).

Екипът се адаптира директно към пазарните доставки на плодове: според това колко са узрели и качествени, получени рано сутринта, определени рецепти се поставят на преден план през деня, за да се гарантира най-добрият вкус, тъй като продуктите са налични в отлично количество. Освен това ще забележите, че сладоледът се съхранява между -10 и -12°C, температура, малко по-висока от средната, за да се избегне загуба на аромата при дегустацията и да не се парализира небцето от студ.

Домът се откроява и с емблематичните си подписни творения от Италия, често с продукти от Ботуша. Сред тях са: Contessa (смес от бадеми и амарети-бисквитки), San Luca (бял шоколад и хрупкав ориз), Gianduia, Caramello Salato (солен карамел с карамелизирани лешници) или Morena (млечен крем, инфузиран с череши Амарена).

Но безспорната звезда остава Cremino Rivareno, едно декадентно творение, в което се комбинират лешников ганаш, бял шоколад и gianduia. И предполагате, че не сме устояли! Истинско гурме удоволствие, напомнящо паста за дъвчащ се крем от изключително качество, с такава кремообразна и обгръщаща текстура, че би искал човек никога да не свършва бурканът, в който топките са поднесени щедро, италиански.

По време на дегустацията ни изпробвахме и дуето шам фъстък и Contessa в конус, с шам фъстък толкова интензивен, богат и балансиран, че предизвика моментално възхищение (а това беше безмлечният шам фъстък!), заедно с крем, изключително наситен с печени леко бадеми и понякога дори цели, за да добавят хрупкавост към текстурата.

Ледът на прасковата сорбет (произведено между юни и септември, с непелени плодове) предлага на своя страна забележителна сладост, в която деликатният плод успява да си проправи път дори до Cremino.

Що се отнася до цените, очаквайте около 4,5€ за 1–2 вкуса, 6€ за 3 и 7€ за 4, което е сравнително разумно за мястото, освен ако изберете само една топка. За пръв път изкушението си струва! Ако не сте голям фен на сладоледа, можете да се насладите на ягодова гранита (4€), млечен шейк (8€) или афогато (5,5€).

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.