Достъпни въвеждащи семинари по корейско готвене в Корейския културен център

Корейският културен център организира уводни работилници по корейска кухня от 27 октомври до 19 ноември 2026 г., за да запознае любителите на добрата храна с тази здравословна и вкусна кулинарна традиция.

Ами ако се запознаете с корейската кухня? От 27 октомври до 19 ноември 2026 г. Корейският културен център в Париж отново организира въведение в корейската кухня чрез кулинарни работилници, водени от шеф-готвачките Yoo Seunghee и Baik Sunghee. Това е възможност да усвоите практически умения и да опознаете по-добре тази едновременно здравословна и вкусна кухня.

В продължение на два часа, от 18:30 до 20:30 ч., участниците ще могат да опитат около десет емблематични ястия от корейската кухня, приготвени с традиционни продукти: булгоги, тофу, сладко-кисел сос, зелен чай, кимчи, оризови кори, листа от водорасли...

Резервацията е задължителна. Моля, обърнете внимание, че въпреки че курсът е безплатен, ще трябва да заплатите в брой такса от 20 евро за всеки семинар.

Подробна програма :

Вторник, 27 октомври, от 18:30 до 20:30 ч. ■ Куп-бап с пикантно пиле и сирене. Едно от емблематичните ястия на корейската улична храна, то съчетава в една купичка запържено пиле в сладко-пикантен сос, разтопено сирене и топъл ориз. Нежният вкус на сиренето смекчава корейската лютивина и позволява на всеки да се наслади на ястието без колебание. Удобно за хапване в движение, то е идеалният избор да откриете динамичната култура на корейската улична кухня.

Сряда, 28 октомври, от 18:30 до 20:30 ч. ■ Рулца от свински гърди с кимчи и сирене. Вкусен специалитет от тънко нарязани свински гърди, увити около обичана в Корея комбинация: пикантно кимчи и разтапящо се сирене, запечени до златисто. Сочният вкус на месото, пикантният характер на кимчито и нежността на сиренето се сливат в устата и разкриват цялата магия на корейското барбекю. Поднесено на идеални хапки, това ястие напомня за културата на pojangmacha (корейските улични бистра) и се съчетава чудесно с чаша вино или бира.

Четвъртък, 29 октомври, от 18:30 до 20:30 ч. ■ Тако с булгоги. Това креативно фюжън ястие преоткрива мексиканското тако, като включва булгоги — едно от емблематичните ястия на корейската кухня. Съчетанието на говеждо месо, мариновано в сладко-солен соев сос, и хрупкави зеленчуци предлага истинска експлозия от вкусове. Благодарение на познатата форма на такото, специалитетът е много лесен за опитване дори от хора, които тепърва откриват корейската кухня. Прекрасна хармония между мексиканските и корейските традиции, на която си струва да се насладите.

Вторник, 3 ноември, от 18:30 до 20:30 ч. ■ Тофу хапки със сладко-кисел сос. Това здравословно и изискано корейско ястие съчетава тофу с хрупкава коричка и мека вътрешност с чудесен сладко-кисел сос с лека пикантна нотка. Дори без месо то впечатлява със забележителната си текстура и богатия умами вкус, което го прави особено предпочитано от вегетарианците. Ястието дава възможност да опознаете както елегантността на корейската кухня, така и богатството на нейните сосове. Оставете се да бъдете очаровани от това балансирано ястие, което е едновременно леко и вкусно.

Сряда, 4 ноември, от 18:30 до 20:30 ч. ■ Задушено тофу с плънка по корейски. Това сгряващо семейно фюжън ястие се приготвя от нежно тофу, напълнено с обилна смес от кайма и зеленчуци и задушено на тих огън в ароматен соев сос. Прецизното поднасяне и деликатните вкусове го превръщат в идеално въведение за онези, които тепърва откриват корейската кухня. Макар да не е люто, то предлага богата и балансирана палитра от аромати, съчетавайки съвършено класическата елегантност и модерността на корейската гастрономия.

Четвъртък, 5 ноември, от 18:30 до 20:30 ч. ■ Бургер с ориз. Този бургер представя корейската кулинарна култура, в чийто център е оризът, по забавен и модерен начин, като заменя хлебчетата с две златисти и хрупкави оризови питки. В тях е скрита щедра плънка от вкусни меса и корейски съставки, която предлага плътна и уникална текстура, съвсем различна от тази на класическите бургери. Чрез преосмислянето на един добре познат западен формат това е един от най-оригиналните начини да откриете основния елемент на корейската кухня: ориза.

Вторник, 17 ноември, от 18:30 до 20:30 ч. ■ Gyeran-ppang (хляб с яйце). Тази емблематична улична закуска на корейските зими се приготвя, като цяло яйце се изпича в сърцевината на пухкаво и леко сладко хлебче. Тя дава възможност по съвсем естествен начин да се опознае корейската тенденция към съчетаване на сладко и солено — деликатен и балансиран вкус. Топло, засищащо и апетитно, това хлебче е особено популярно сред местните като бърза закуска или десерт.

■ Палачинка със зелен чай и корейски съставки Този оригинален десерт съчетава палачинка, деликатно обагрена в нежнозелено от изтънчената горчивина на зеления чай, с изискани корейски съставки. Освежаващата киселинност на yuja-cheong (мармалади от юзу) и maesil-cheong (мармалади от сливи) се съчетава с нежната сладост на пастата от червен боб и препечения вкус на соевото брашно. Прекрасна среща, в която майсторството на френското палачинкарство, обогатено със съкровищата на корейската гастрономия, създава съвършена хармония между Изтока и Запада.

Сряда, 18 ноември, от 18:30 до 20:30 ч. ■ Равиоли с кимчи, обвити в оризова хартия. Тези модерни фюжън равиоли се приготвят, като в оризова хартия се увиват кимчи — прочутата корейска ферментирала храна — и щедра плънка от свинска кайма, след което се запържват в тиган до получаване на хрупкава коричка. Използването на оризова хартия вместо традиционното тесто създава забележителен контраст: хрупкава външна обвивка и нежна, мека сърцевина. Съчетанието на пикантната, леко кисела нотка на кимчито с наситения вкус на месото е пример за творческия подход на съвременната корейска кухня. Лека, но богата на вкусове, тази изкусителна закуска ще допадне на всеки.

Четвъртък, 19 ноември, от 18:30 до 20:30 ч. ■ Сгънат квадратен кимбап. Това изключително популярно в Корея ястие за един човек се приготвя, като върху лист водорасли се подреждат различни цветни съставки, а след това той внимателно се сгъва на квадрат. При всяка хапка различните вкусове се съчетават идеално, а ярките цветове на разреза радват и очите, и небцето. Лесен за пренасяне и хапване с ръка, този модерен начин на поднасяне позволява да опознаете кимбапа — неизменна част от корейските пикници — по забавен и практичен начин.

Достъпни класове по готварство и сладкарство в Париж, евтини кулинарни семинари
Искате да се научите да готвите, без да губите пари? Открийте достъпни класове по готварство и сладкарство в Париж на цена от около 50 евро на семинар. [Прочетете още]