Ами ако подкрепим с сила и апетит – за Международния ден на правата на жените, но и през всички останали дни от годината, разбира се – жените, които ръководят ресторанти в Париж,които честоса недостатъчно представении оценени?
Добре, вече виждаме, че някои от вас се възмущават от такава статия, питат се „защо да се изтъкват само ресторантите, управлявани от жени?“ и твърдят, че „подобна статия, посветена само на мъжките шеф-готвачи, би била немислима“. Именно в това е идеята – да се обърне внимание на тези жени, известни или все още неизвестни, които посвещават живота си на толкова сложната професия, каквато е готварството, и които затова трябва да се борят още повече от мъжете.
Далеч сме от идеята да съставим този списък, за да задълбочим разделението между жените и мъжете, напротив. Той е там, за да подчертае важността и необходимостта от разнообразие в света на гастрономията, което е възможно само ако жените шеф-готвачи най-накрая бъдат признати по достойнство.
Ето и кратък преглед на ресторантите, управлявани от жени готвачи в Париж, за да им дадем необходимата сила и подкрепа в момент, в който те представляват едва малко над 5% от наградените от Гид Мишлен.
В Dirty Lemon Руба Хури, победителката в Top Chef Близкия изток, разкрива изискани коктейли, екзотични тапаси и скрит клуб!
В сърцето на 11-ия район на Париж Dirty Lemon е място, което съчетава страстта към вкусовете и приятната атмосфера. Тук шеф-готвачката Руба Хури, победителка в сезон 9 на Top Chef в Близкия изток, ни кани да се потопим в нейния изключително характерен свят, между дръзки коктейли, палестинска кухня и скоро подземен таен клуб. [Прочетете още]
Ruche : звездният гастрономичен ресторант с природна атмосфера на Domaine Les Bruyères в департамента Йвелин
Йевелинс се открива като престижен оазис с признание за ангажирано заведение. Разположено до градината си, Ruche, наскоро звездно място, кани гурме ценители на пълно потапяне в висшата гастрономия, диктувана от ритъма на природата. Екоотговорна и изключителна маса, идеална за бягство до самите порти на столицата и за наслада от ястия, изпипани до милиметър—from зърното до вилицата. [Прочетете още]
В La Fontaine Gaillon шеф Мари-Викторин Маноа преоткрива гурме елегантността
Този емблематичен адрес, превзет от Fitz Group през лятото на 2024 г., с Мари-Викторин Маноа начело на кухнята, предлага класическо меню със смел нов привкус и уютна атмосфера. Потопете се в преживяване, в което тероар и творчество се обединяват. [Прочетете още]
Fuga R, новият рофтбар с панорамна гледка към Париж на 360°
Групата Fuga (Riviera Fuga) представя своя нов проект Fuga R — покрив с панорамен изглед към Париж, който обещава да вдъхнови мнозина още от първия ден на откриването, насрочено за 6 май. [Прочетете още]
В настоящия момент - впечатляващ вегански ресторант, който освежава класическите месарници с хитрост и кулинарен удоволствия.
След големия успех на своя вегански концептуален магазин Aujourd'hui Demain, Чейма Бургийба и Рафайл Франциско откриват новото си заведение — Présent, един растителен бистро, отново в 11-и район. Това амбициозно място предлага класически месни ястия в изцяло растителна версия... и определено е впечатляващо! [Прочетете още]
Арманде Лепик – семейната закусвалня с изискана ръчно приготвена храна на върха на Монмартр
След успеха на Арман Монтмартър, Марго и Себастиен откриват Арманде Лепи – семейна сандвичарница за капка сухо, разположена на стръмната улица Лепи. [Прочетете още]
Триго, бразилският ресторант в Париж с домашни сандвичи и неповторими вкусове
В 9-и район Триго е мястото за улична храна с французо-британски вкус, създадено от шеф готвачката Ághata Le Lay. Тя съчетава богатството на кулинарното наследство на Сао Поуло с френски влияния в сандвичи, които всеки харесва и не може да спре да яде. [Прочетете още]
Tout Day, бистро ресторант с фокус към растителната кухня, магазин за хранителни стоки, втора ръка и антики
Tout Day внедрява в Париж напълно нов модел: това е уютен бистро с локален фокус, комбиниран с циркулярна магазин за хранителни продукти, зона за винтидж дрехи и малки антикварни предмети. Всичко това – под един и същи покрив! Тази светла и вдъхновяваща дестинация доказва, че устойчивото хранене може да бъде вкусно, щедро и достъпно за всички. [Прочетете още]
Кафе „Де л'Узин“, скритият гастрономичен оазис на Алиса Арно, разположен в стара обувна фабрика в Бельвилль
Поставен в стария завод за обувки Spring Court в Белвил, Кафе де л’Узине се отличава с чиста и непретенциозна кухня. Шеф-готвачът Алиса Арнох създава кратко и променящо се меню, а интериорът с индустриален стил е рядък за Париж. [Прочетете още]
L'Arrêt by The Grey, с главен готвач Mashama Bailey, представя вкусът на южните щати на Америка в сърцето на Париж
С L’Arrêt by The Grey, първият си ресторант в Париж, американската шеф готвачка Mashama Bailey представя южната кухня на Щатите в 7-и район. Един обект, богат на афроамериканска история. [Прочетете още]
Във "Chez Carrie" – изключително заведение на американската шеф готвачка Кари Соломон в Париж
Кари Соломон открива врати на първия си ресторант, Chez Carrie, като покана да влезете у дома и да се насладите на менюто, съчетаващо калифорнийски вдъхновения и италиански продукти. [Прочетете още]
Épopée: вкусният бистрономичен ресторант с японската шеф-готвачка Юрика Китано в кухнята
Търсите вкусно бистро в квартал Charonne в Париж? Отидете в Épopée, ресторант за ценители на хубавия живот, който предлага искрени и изключително вкусни ястия, приготвени от японската шеф-готвачка Yurika Kitano. [Прочетете още]
Aux Lyonnais, bouchon lyonnais на Alain Ducasse в Париж, отлично превзет от братята Dumant
Бистрото Aux Lyonnais е било canaille от първите си дни и ще остане такова. След почти 25 години под ръководството на Ален Дюкас този истински лионски бушон в сърцето на Париж сменя собствениците си. Докато многозвездният шеф-готвач продължава да следи любимия си ресторант, сега ръководството поемат неудържимите братя и сестри Дюман. [Прочетете още]
Ti Dodo Gourmand, мавританска улична храна в Париж и лъчезарен шеф
Богатство от мавританска улична храна ви очаква в Ti Dodo Gourmand, малък ресторант в Бастилията, който прославя кухнята на Мавриций. [Прочетете още]
Slow: уютен ресторант в 14-и район, предлагащ творческа гурме кухня!
Спонсориран - Жан-Мишел, Еми и Луиза ви очакват от вторник до събота за обяд и вечеря, както и в неделя, в това топло и уютно място, където малките ястия ще зарадват вкусовите ви рецептори, в сърцето на 14-и район. [Прочетете още]
Frida, артистичният и буколически ресторант в хотел Maison Barrière Vendôme
5-звездният бутиков хотел Maison Barrière Vendôme има добре пазена тайна: ресторант Frida, разположен в очарователен вътрешен двор с листа, далеч от шума на града. [Прочетете още]
Temple & Chapon, адрес в нюйоркски стил на Мелани Сере в хотел Experimental Marais
На ъгъла на rue du Temple и rue Chapon шеф-готвачът Мелани Сер открива ресторант в нюйоркски стил в хотел Experimental Marais. И той е възхитителен. [Прочетете още]
Almas, когато Ливан, Иран и Русия се съберат в един ресторант
Трима шеф-готвачи от три различни държави създават ресторант Almas на границата между Ливан, Иран и Русия. [Прочетете още]
Amâlia, двама италиански готвачи начело на страхотен ресторант със звезда Мишлен
Италианските шеф-готвачи Сесилия Спурио и Еудженио Анфузо откриха Amâlia - гурме ресторант, в който всичко е наред. Един от любимите ни ресторанти за годината. [Прочетете още]
Вегетарианско меню всяка сряда в Pouliche, за гурме зеленчуци от Amandine Chaignot
Всяка сряда Pouliche, ресторантът на Amandine Chaignot, предлага изненадващо вегетарианско меню, в което сезонните зеленчуци и плодове се използват с творчество и финес. Това е гурме и достъпно преживяване, което ви кани да преоткриете зеленчуците във всичките им форми. [Прочетете още]
Sapinho, автентична португалска таверна в Монмартър
Разположен високо на Butte Montmartre, Sapinho е автентична португалска таверна, в която е добре да се живее, яде и пие. [Прочетете още]
Jamrock, щедра ямайска кухня идва в Париж!
Какво ще кажете да се гмурнете с главата напред в ямайската кухня? Точно за това, тя пристига в Париж в Jamrock, щедър и пикантен ресторант. [Прочетете още]
Lagano: кварталният ресторант, който празнува споделената кухня
Lagano отваря врати на шикозното Avenue Breteuil в Париж през лятото на 2024 г. Оттогава насам този малък ресторант с интимна и непринудена атмосфера вълнува вкусовите рецептори на гастрономите с вдъхновената си от света споделена кухня, придружена от атрактивна винена листа. [Прочетете още]
Kiku, ренесансът на японската изакая на Големите булеварди
15 години след големия си успех на улица Ришер, японската изакая Kiku се завръща във версия 2.0, на един хвърлей от Гранд Булевардите. [Прочетете още]
Buenas, уютен испански ресторант с атмосфера като от Алмодовар
Потопете се в атмосфера, достойна за филм на Алмодовар, в Buenas, особено уютен испански ресторант в Страсбург Сен Дени. [Прочетете още]
Groot, вкусен магазин за пайове с улична храна, управляван от топ готвачите Hugo Riboulet и Albane Auvray
Победителят в конкурса Top Chef 2023 Уго Рибуле отваря Groot, ресторант за улично хранене с пайове, в компанията на бившия си съотборник и приятел Албан Оврей. Всичко е свързано с комфорт и разпускане! [Прочетете още]
Benoit Paris, бистрото на Ален Дюкас със звезда "Мишлен" в Les Halles
Отличеният със звезда "Мишлен" ресторант Benoit Paris на Ален Дюкас е забележителност за бонвиваните от 1912 г. насам в 1-ви район и е възхитителен спомен за миналогодишния Париж. [Прочетете още]
Ajar, деликатна и евтина местна бистрономия
Забравете Le Galopin на площад Sainte-Marthe и направете път на Ajar - необистро с прецизно изработени ястия. [Прочетете още]
Red Katz, традиционен китайски ресторант в страхотна ретро обстановка
Смесица от традиция и модерност, ресторант Red Katz представя меню, което отдава почит на най-великите класически ястия от китайската кухня, перфектно изпълнени в една наистина приказна обстановка. [Прочетете още]
Picotte, бистрономическа обиколка на регионалните специалитети на Франция
От Прованс до Северна Франция, през Нормандия и Западна Индия, Picotte предлага бистрономическа обиколка на френските специалитети. [Прочетете още]
Италианска кухня от Джовани Пасерини под великолепен стъклен покрив в Hôtel des Grands Boulevards
Хотел des Grands Boulevards крие вкусен италиански ресторант под прекрасен стъклен покрив с меню, разработено от главния готвач Джовани Пасерини. [Прочетете още]
Faubourg Daimant, буржоазна вегетарианска кухня с привкус!
И това са две за Daimant Collective! След Plan D и неговите вегански сандвичи е време за буржоазна кухня и сосове във Faubourg Daimant, но 100% веган, разбира се! [Прочетете още]
Trâm 130, вълнуващата първа маса на главния готвач Присила Трам
Най-после! Главният готвач Присила Трам е отворила Trâm 130 на улица Saint-Maur. Дългоочакван ресторант. И така, какво е мнението? [Прочетете още]
Nepita, средиземноморският ресторант в хотел Florida, с меню, разработено от Амандин Шайно
Шеф Амандин Шайно отговаря за средиземноморското меню в Nepita, ресторанта на хотел Florida. [Прочетете още]
Шеф-готвачът на Trou Gascon Сара Шуне-Струдел поема ръководството на бившата крепост на Ален Дютурние
Подобно на феникс, парижкото заведение Au Trou Gascon на отличения със звезда Мишлен шеф Ален Дютурние се радва на втори живот под ръководството на главния готвач Сара Шунье-Струдел. [Прочетете още]
Maison Michodière, поверителният парижки адрес на шеф Елен Дарроз
Шеф Елен Дарозе открива Maison Michodière - конфиденциален адрес, който може да бъде посетен само с предварителна резервация. [Прочетете още]
Leven, кюрдска улична храна в огън
Отправете се на пътешествие до Близкия изток в Leven, новата кюрдска улична кухня в Sentier. [Прочетете още]
Moon Fusion, невероятна италианско-японска фюжън кухня от екипа на Mugung
Екипът на Mugung открива втори адрес - Moon Fusion. Този път фокусът не е върху корейски класики, а върху фюжън кухня, която съчетава Италия и Япония. [Прочетете още]
Armande, очарователен ресторант-сладкарница, където всичко е домашно приготвено, в Монмартър
Трябва да заслужите пътя си към Арманда. Трябва да се изкачите до върха на Буте Монмартър, за да откриете този ресторант, който служи и като малка сладкарница, но усилията си заслужават. [Прочетете още]
Riv'K, сандвичи, вдъхновени от Леванта, в ресторанта Bonjour Bichat
Ресторант Riv'K, който сега се намира в хранителния магазин Bonjour Bichat, предлага щедри сандвичи, вдъхновени от Левантинската кухня, направени от френски тост, в сладък или солен вариант! [Прочетете още]
Намерете местоположението на всички тези адреси, като кликнете върху картата в края на статията.
Очакват ви чудесни открития, гарантираме ви го!
