След като разкри богатството на южноамериканската кухня в The Grey, нейния емблематичен ресторант в Савана, Джорджия, щат, белязан от сегрегационното си минало, шеф Машама Бейли започва нова глава с откриването на първия си френски ресторант през септември в 7-и район на Париж.
Наречен L'Arrêt, новият ресторант ще предлага кухня, съчетаваща най-доброто от културата и гастрономията на южните пристанищни градове на САЩ(Port City Southerncuisine) с духа на френско квартално бистро. Главният готвач е поел работата от Le Café de l'Espérance, известен ресторант на улица Université.
Това е минало, което Mashama Bailey, съвместно с художествения директор Zan Goodman и интериорния дизайнер Steven Millotti, са решили да запазят чрез многото елементи от стария адрес, които са намерили място в L'Arrêt - от мраморния плот до осветителните тела от 70-те години, от фотьойлите, които са били претапицирани, до мазето, което е превърнато в трапезария в сутерена.
Главна фигура в международното влияние на афроатлантическата култура, шеф готвачът Машама Бейли и нейният партньор и приятел Джоно Морисано отдават почит на богатата и многобройна история на африканската диаспора- чак до името на заведението, което се отнася до важното място на автобусите и бюфетите в историите, оформили американския Юг през 20ᵉ век.
Едно от характерните ястия на шеф-готвача ще бъде пилешкият селски капитан - задушено пиле от крайбрежните райони на американския Юг, овкусено с подправки къри, гарнирано с бадеми и магданоз и поднесено върху дебела филийка хляб с квас и печен чесън. Не знаем за вас, но ние нямаме търпение!
Откриване на нови ресторанти в Париж през септември 2025 г.
С някои от най-добрите ресторанти в света, най-добрите адреси и прочути готвачи, септември със сигурност ще бъде дяволски вкусен в новите ресторанти на Париж! [Прочетете още]
Място
L'Arrêt
36 Rue de l'Université
75007 Paris 7
Официален сайт
www.larretparis.fr
Откриване на нови ресторанти в Париж през септември 2025 г.
