Гастон представя новото си меню... и любителите на месото ще говорят за него

В Gaston, добре познатият адрес за любителите на месото в 17-и район, идва с ново меню и потвърждава вече стабилната си репутация. „Едно от най-добрите места за месо с отлежаване в Париж, най-добрата пържола от говеждо“: слуховете по устата на човек и в социалните мрежи не пестят похвали за това заведение в  Batignolles, разположено на крачки от Pont Cardinet и Brochant.

На кормилото е шефът Максим Алиано, който е минал през кухнята на шеф Хелен Даррозе, и тук представя щедра, прецизна кухня, дълбоко вплетена в продукта. В този квартален бистро с уютна и непретенциозна атмосфера всичко е направено на място, с особено внимание към сезонността и качеството на суровините.

Новото меню, което засилва играта

Новото меню поставя месото на върха още повече, с изтънчен избор от изключителни парчета, подбрани от Metzger – емблематично семейство и дом, който върви през годините от 1930 г. Митичният ребър стейк côte de bœuf, винаги звезда на заведението, остава задължителният избор, както и отлежалият нормандски L‑Bone и tomahawk wagyu за специални поводи.

Но новото също се крие в по-авангардните чинии. От стартерите, печен костен мозък с хлебчета, намазани с масло с копър, остава утешаващ класик, докато охлюви в темпура добавят неочакван хрупкав нюанс. Спомен също за преработените сърцевини на артишок, деликатни и пълни с свежест, или пък октопод в свеж стил, перфектно балансиран

Щедри и съвременни ястия

Менюто от ястия се обновява с предложения, едновременно гурме и модерни: филе от свободно отглеждано пиле, ubergine confite, или пък филе сьомга в коричка тандури. Любителите на месо ще открият класиките като телешки тартар нарязан с нож или бургерът, който винаги върви по вода.

Специално впечатление прави хрупкавият октопод, един от приятните изненади в менюто, подчертан от нотки на чимичури и съпроводен от отлично подготвени зеленчуци.

Бистро духът, изискана версия

В „Гастон“ идват както за качеството на храната, така и за атмосферата. Мястото, едновременно сурово и модерно, диша автентичност. В зала и на терасата през хубавите дни посрещането е простичко и искрено, водено от екип, отдаден на страстта към работата.

Гарнитурите (домашно картофено пюре, пържени картофи, сезонни зеленчуци) и класическите сосове като бейарнезе или чимичури допълват умело винаги безупречно овладените кулинарни умения.

Сладък завършек

Няма как да се пропуснат десертите, които също са преработени според новото меню: ултра гурме френски тост с бриоша, щедра баба с ром или пухкав шоколадов кекс с писташов сладолед. Класики, изпълнени безупречно, за да завършат с успокояващ финал.

Вдъхновен от природата и автентичността, интериорът на ресторанта отразява суров, оживен дух.
Оставете се да бъдете съблазнени от топлата, приятелска атмосфера. Ако сте любители на добрата храна и месото, Гастон отваря за вас вратите на своя ресторант, където се срещат дружелюбност и вкус. В трезва, съвременна обстановка ще бъдете топло посрещнати от нашия страстен екип.

В крайна сметка, това ново меню потвърждава всичко добро, което мислим за Gaston: едно искрено и изискващо място, където месото е кралят, но никога не е монотонно. Надежден избор в 17-и район, който заслужава да се открие незабавно.

Гастон е отворен 7 дни в седмицата, от 12:00 до 14:30 и от 19:00 до 22:30. Не се колебайте да направете резервация предварително!

Резервирайте онлайн или на 01 46 27 49 89