Най-добрата патица в Париж в CANARD et CHAMPAGNE

В близост до музея Grévin, до театъра Variétés и само на 5 минути пеша от кино Le Grand Rex, в сърцето на квартал Grands Boulevards, във втори район на Париж, се намира този ресторант с типично парижка атмосфера, едновременно шикозна и спокойна, която ви пренася в края на XIX век.

В Canard et Champagne ще намерите само френски патици, които се отглеждат изключително свободно и се хранят със зърно, както и шампанско от малки производители и големи къщи, които уважават лозята. Класически френски сладкиши, понякога с обрат. И всичко това в 200-годишен ресторант!

В Canard et Champagne патицата е добре приготвена, а шампанското е добре подбрано. А съчетанието на патица и шампанско е повече от оригинално. Съчетаването им е дръзко и това е преживяване, което не бива да се колебаете да опитате.

Резервирайте онлайн или на 09 83 30 06 86

Вдясно от входа има тераса, откъдето се открива гледка към великолепния Пасаж, заобиколен от очарователни бутици (често посветени на изкуството). Веднага щом прекрачите прага, откривате първата стая, където високите маси и столове добавят нотка модерна елегантност.

Почитателите на френското кино несъмнено ще оценят големия тапет, който украсява задната стена и се простира по цялата ширина на помещението - забавно намигване, което ще усмихне дори и най-големите киномани сред нас.

Втората стая в мазето е идеална за частни мероприятия. Обстановката е по-интимна, с елегантен декор, изпълнен с чар.

В менюто на ресторанта се предлага патица във всичките ѝ форми и голямо разнообразие от ястия, които отразяват истинския опит, вложен в този изключителен продукт.

Като начало има класически ястия с патица. Почитателите на фоа гра ще се зарадват да открият както традиционна версия, придружена от лучено лютеница, така и пържена версия, поднесена с ябълки - неустоима сладко-кисела комбинация.

Патешкият терин и рилето обещават автентични, успокояващи вкусове, а зеленчуковият елемент се осигурява от салата от сукрин, подправена с пикило и Boule de Lille - сирене със силен характер.

Що се отнася до основните ястия, патешките гърди и бутчетата confit - големи класики на френската гастрономия - се съчетават с по-оригинални ястия, като патешки бургер или парментие с патешко ефилоше, които предлагат вкусни и щедри алтернативи. Печеният патладжан допълва офертата с веган вариант, който внася желан баланс в менюто.

Когато става въпрос за десерти, къщата залага на солидни ценности: шоколадов мус в стил Бокузе за любителите на интензивни вкусове, лимонов чийзкейк, съчетаващ свежест и кремообразност, или деконструирана лимонова тарта, придружена от лимоново-базилово сорбе за пикантен и ароматен привкус.

Що се отнася до плаващия остров, тази велика класика на френското сладкарство, тук той е украсен с лекота и финес, идеален за нежно приключване на хранене.

Съчетанието на шампанско с храна е истинска покана да се насладите на всяка хапка, благодарение на ефервесценцията и сложността на ароматите. В този ресторант, специализиран в патици, шампанското е естествено съчетание, което внася свежест и финес, за да балансира богатството на месото.

Въпреки че комбинацията от патица и шампанско невинаги се смята за класическо съчетание от пуританите, Canard & Champagne залага на смелостта и иновациите. Тук ние разчупваме калъпа с нов подход, който е едновременно изненадващ и съблазнителен. Целта? Да предоставим на всеки гост уникално вкусово изживяване, в което традицията се среща с модерността и в което удоволствието от откритието надделява над установените конвенции.

Някои изискани съчетания за изследване :

Фоа гра и шампанско Brut millésimé
Гладкостта на фоа гра се съчетава идеално с ретро шампанско, чиято структура и дълбочина придават елегантност, без да пресичат топящата се в устата текстура на ястието.

Печени патешки гърди и шампанско Blanc de Noirs
Произведено изключително от черно грозде (Пино Ноар и/или Мьоние), Blanc de Noirs придава заобленост и интензивност, като озвучава пикантното месо на патешките гърди и същевременно олекотява небцето благодарение на фината си ефервесценция.

Патешко бутче конфи и шампанско Екстра-Брут
Патешкото бутче, което е мазно и конфи, изисква живо и остро шампанско, например Екстра-Брут. Напрежението му на небцето балансира богатството на ястието.

Parmentier de canard & Champagne Rosé
Леко винено, розовото шампанско с нотки на червени плодове е перфектната добавка към раздробената патица, като добавя плодов и освежаващ щрих към това успокояващо ястие.

Десерти и шампанско Demi-Sec
За да завършите със сладка нотка, шампанско Demi-Sec с аромат на бриош и мед се съчетава еднакво добре с шоколадов мус и плаващ остров, като подсилва сладостта им, без да е пресилено от захар.

Съвпадение, създадено в небето

Шампанското не просто допълва ястието: то създава сетивно изживяване, фин баланс между деликатност и лекота. Всяко мехурче е покана да удължите удоволствието, да събудите вкусовите рецептори и да се насладите напълно на богатството на патицата във всичките ѝ форми.

Екипът на Canard & Champagne е близо до клиентите си, с любезност и усмивка, което е истински плюс. Атмосферата на ресторанта с елегантната си обстановка и неподвластен на времето чар допринася за преживяването.

Canard & Champagne е наистина изключително място. Чувстваш се добре, чувстваш се поглезен и единственото, което искаш, е да се върнеш колкото се може по-скоро.

Ако търсите адрес, на който да се насладите на вкусна храна, като същевременно бъдете посрещнати с най-голямо внимание, не търсете повече: Canard & Champagne е самородна находка, която трябва да бъде открита без колебание. Можете да отидете там със затворени очи и да се насладите на изключително гастрономическо преживяване!

Резервирайте онлайн или на 09 83 30 06 86