Le Relais du Vin: истинската домашна френска кухня на две крачки от Шателе

В сърцето на историческия Paris исторически, на митичната улица Сен-Дени на две минути от метрото Шатле (линии 1, 7, 4, 11) и от RER Шатле-Лес Хол (линии B, D, A, C), Le Relais du Vin е брасерията, която липсваше на квартала: 100 % домашно приготвена френска кухня с пресни продукти, обработвани всяка сутрин, винена изба внимателно подбрана, щедри формули и голяма тераса от 120 места. Едно открито място, искрено посветено на качеството на обслужването и на продуктите.

Има адреси, които не се нуждаят от реформиране. Le Relais du Vin, намиращ се на 85-ия булевард „Сент‑Дени“ повече от 50 години, е един от тях. Тук няма фиксировано меню и няма индустриозна кухня. Всеки ден шефът работи с пресни продукти, за да предложи меню, коренено в голямата френска бистро традиция — щедро и с характер. Кухня, която мирише на домашно приготвено, и парижани, както и туристи, я разпознават веднага.

Френската кухня — домашна и щедра

Ключът към кухнята е прост: всичко е домашно приготвено, с пресни продукти. Няма доставка на готови ястия, нищо индустриално. Шеф готвачът е създал изискано меню, вярно на големите класици от френската кухня, с тази щедрост на порциите, която се превърна в отличителна черта на заведението.

Иконично ястие
Говеждо по бургундски
Гасено бавно по традицията. Това ястие обобщава душата на Relais du Vin — дълбоко, щедро и утешително.

Флагман на къщата
Месо
Телешка контрафиле по месарски
Избрано с внимание, парчето впечатлява с размера и нежността си. Клиентите не го пропускат: то се споменава във почти всеки отзив.
Печено
Полу пиле, печено на фурна
Домашно печено, отвън хрупкаво, отвътре разтапящо се. Вид ястие, което изпълва залата с аромати и напомня за неделните обеди.
Пресно
Доматa burrata или телешки тартар
Две водещи предястия, приготвени по поръчка с пресни продукти. Burrata се топи в устата, телешкият тартар впечатлява с свежест.

Менюто включва и характерна андуиета — месна наденица от клана, сервирана с чаша вино, и домашни десерти за завършек. Що се отнася до закуската, три варианта са на разположение от 8:00, за да започнете деня добре преди посещение на Лувъра, Център Помпиду или Маре.

Вината - душата на Relais
Името на ресторанта не е случаен избор. Le Relais du Vin поставя винената карта в центъра на преживяването. Строга селекция, вина на вдъхновени винари, за да съпътстват всеки курс точно или просто за радост от красиво вино на терасата, срещу потока на улица Сен-Дени.
Червени вина
Изборът на винаря
Кот дьо Рон, Бордо, Бургундия - водещи имена на независими винари, подбрани да подчертаят месата и характерните ястия. Перфектно съчетание: говеждо стек · говеждо бургион
Бели вина
Свежест и минералност
Сухи, елегантни бели за предястия, риба и по-леки ястия на слънчевата тераса. Перфектно съчетание: бурата · тартар
Рози и шампански
За всички поводи
Рози от Прованс, пенливи вина - пълен списък за празник или просто за да се насладите на терасата. Идеално за: аперитив · рожден ден

В сърцето на стария Париж

Улица Сен-Дени — проследена още от римската епоха и някога обшита с коприна за шествията на кралете на Франция, кръстопът на всичко най-добро, което Париж може да предложи. Музеи, архитектура, животът на квартала: идеалното място за вкусна пауза между две посещения или за вечеря след ден в столицата, около Le Relais du Vin.

Между внимателно обмисленото подземно пространство и домашно приготвените класически бистро ястия, ранните предложения, достъпни още от сутринта, и голямата тераса, отворена към квартала, заведението се адаптира както за обяд между колеги, така и за вечеря с приятели, среща за двама или гурме пауза по време на разходка из града. Le Relais du Vin насърчава този търсен микс от простота, постоянство и гостоприемство, който създава местата, към които се връщаш с удоволствие, независимо дали живееш в Париж или откриваш столицата за няколко часа.

Независимо дали идвате след работа, след Лувъра, след Помпиду, или просто за да се насладите на слънчевата тераса — винаги има повод да спрете в Relais du Vin.

Злоупотребата с алкохол е опасна за здравето, консумирайте с мярка.