Преминахме през Salon du Prince, новият ресторант на Shangri-La, вдъхновен от епохата на Belle Époque.

Шанри-Ла Париж открива „Салоните на принца“, уютен ресторант, разположен в неговите исторически обекти, от страница avenue d'Iéna. Елегантната атмосфера във стил „Бел Епок“ и менюто, съчетаващо класически ястия с изключителни продукти, създават неповторимо изживяване. Посетихме ги и с удоволствие споделяме нашите впечатления.

Очакват се промени и в ресторантите на Shangri-La Париж. Този луксозен дворец в 16-и район, който, припомняме, беше стария дом на принц Роланд Бонапарт, ще открие нова изискана кухня : Les Salons du Prince. Разположен в страничната част на авеню Иена, в зали в хотел считани за Исторически паметници, този ресторант черпи вдъхновение от атмосферата на аристократичните парижки салони от Бел Епок и е предназначен за онези, които искат да се откъснат от шумната ритъм на Париж за кратко време, докато се наслаждават на изискана храна, чаша или сладка почивка.

Какъв е интериорът на Салоните на Принца?

Щом влезете през входната врата, атмосферата веднага ви грабва с изискания си стил. Дървени панели, гоблени, картини от XIX век, пухкави кресла, бели покривки с бродерии и цветна керамика създават усещане, което се движи между аристократично посрещане и литераторски салон в Париж. Златистата светлина от полилеите допълва цялата картина. Вечер, огънят в камината бавно пука, пианистът заема мястото си, а атмосферата се превръща в нещо приглушено и почти тайно. Бързо става ясно, че това място не е просто за да впечатлява, а за да предизвика желание да останете по-дълго. Ако обичате чара на стария Париж, това е точното място за вас.

Меню - Избраните ястия

Какво ще си хапнем на Принцеските салони?

Менюто се променя от сутринта до вечерта, което е едно от големите му предимства. Денят започва с закуска, обилна на viennoiseries и типичната парижка естетика на живот. И на обяд, и на вечеря, кухнята следва класическите гастрономически традиции на Франция, поднесени с изящност и лека ръка. Обикновените кавери, от Maison Nordique, заемат централно място в менюто, предлагани за дегустация в разновидностите Баиери, Императорски Осцитър и Белауга, с гарнитури като блини и традиционни придружаващи ястия.

Изискана и смела атмосфера, използвана по оригинален начин с нюансы с хайвер (15 г, 49 €), които можете да споделите – една впечатляваща идея, която наистина работи добре. Комбинацията от хрупкавост и луксозен хайвер придава на ястието едновременно гурме и гламурен характер.

Много ни хареса тартарът от тон, авокадо и лимонена винегрета Каламаси – отлично балансиран и право в целта с вкус и свежест. Лобстър рол с омар, естрагон, лимон и кисели краставички е изпекан до съвършенство, сочен и с изразен вкус, който допълнително подсилва цялостното преживяване.

По рибнията страна, парафирана скумрия на пара, с сос Лайт Рибот, пушена сьомга и ориз с цитрусови плодове – това беше едно красиво, изискано ястие, чисто и деликатно. От друга страна, малко по-слабо ни впечатлиха лінгуине с пътарга, които при нашето посещение бяха леко преварени.

Десертите на Тимъти Лам заслужават ли вниманието ви?

Брисветките на шефа Тимоти Лам са още една причина да си останете малко по-дълго. Насладихме се на лимон с тайски босилек, освежаващ и елегантен, както и на един неподправено пристрастяващ Пари-Брест. Следобеда, часът за чай става по-спокойно, с подбор от чайове от серията Shangri-La и кулинарните фантазии на майстора сладкар. Отличен начин да удължите насладата, без да бързате.

„Les Salons du Prince“ са отворени всеки ден от 8 до 22 часа, на улица Иена 10 в 16-ия район, на минути от метростанция Иена и недалеч от Трокадéro. Столик е силно препоръчително да бъде запазен, особено за вечеря. За резервации, свържете се с ресторанта по телефон на +33 6 61 86 56 86 или по имейл на restaurants.slpr@shangri-la.com.

Нашето мнение: Това е чудесно място за тези, които искат да се потопят в временното безвремие, без да преминават задължително към гастрономичен обяд или вечеря. Атмосферата оказва голямо въздействие, а менюто умело балансира между щедрост и изтънченост. Има още малки похвати за усъвършенстване при приготвянето на пастата, но цялостното впечатление е повече от положително.

Кому е предназначен Министрските салони? За ценителите на ресторантите в луксозни хотели, които са любопитни към новите гастрономически дестинации в Париж, за двойки, търсещи елегантна почивка, и за онези, които искат да се насладят на интимен чай в изключително изискана обстановка. Този съвет е обаче подходящ за хора, които не бързат и не се притесняват от високите стандарти на реномиран хотел. Цените съответстват на луксозния облик на мястото, но сметката може бързо да набъбне, особено ако ви привлича и деликатесният хайвер. Тук идват, за да се забавляват и да се насладят на всеки миг, а не бързайки за някое бързо хранене.

Още две места, които заслужава да се посетят: