The Indian Arms, новият гастропъб на Manoj Sharma, където Индия среща Обединеното кралство

В Париж шеф Манодж Шарма открива The Indian Arms, гастропъб, вдъхновен от лондонските пъбове, където британските класики се срещат с индийските вкусове. Нов адрес, който си заслужава да се открие във втория арондимент.

След като подписа поредица от адреси като Jugaad, Amanie, Sir Winston или пък корейските заведения Seoul Mama, шеф Манож Шарма представя нов проект в сърцето на Париж. От 15 юни The Indian Arms посреща първите си гости в 2-ри арондисман, с оригинално предложение, което съчетава атмосферата на британски паб с богатството на индийската кухня.

Мястото напомня за лондонските гастропъбове, с които шефът се е запознавал през годините, прекарани в Обединеното кралство. Атмосферата е топла, оживена и гостоприемна, замислена да посреща както деловите обеди, така и afterworks, семейните вечери, както и вечерите, които се простират около коктейл cocktail. Открива се тази идея, ценена в културата на англoсаксонските pubs: живо място, където се идва да се сподели по чаша и няколко блюда по всяко време на деня.

В кухнята Маной Шарма преосмисля няколко главни британски класици през призмата на подправките и индийските вкусове. Резултатът е оригинално меню, което не е объркващо. scotch egg се сервира заедно с дал от коралови лещи, докато fish & chips се облича с нотки на гарам масала. Любителите на месо могат да се насочат към vindaloo pork ribs, дълго къкрени, или Kerala fried chicken.

Сьомгата, маринована 24 часа с кардамон, също илюстрира тази среща между двете кулинарни култури, докато десертите продължават пътуването с изгорена манго или пък масала брауни с роза.

С The Indian Arms, Манодж Шарма не търси да възпроизведе класически английски пъб или традиционен индийски ресторант. Той вижда по-скоро хибридно пространство, вдъхновено от двете му приети култури, където да се наслаждават на щедра кухня в непринудена атмосфера.

Новите ресторанти, които ще отворят врати в Париж през септември 2026 г.
С някои от най-добрите ресторанти в света, най-добрите адреси и прочути готвачи, септември със сигурност ще бъде дяволски вкусен в новите ресторанти на Париж! [Прочетете още]