Дисниленд Париж: тествахме новия ресторант на Жан Имбер в емблематичния хотел на парка

Оставете магията да се случи... в чинията ви! Дисниленд Париж вдига завесата на чисто нов изключителен ресторант и не на последно място: La Forêt Secrète на Jean Imbert, сгушен в сърцето на хотел Дисниленд. Гастро-фееричен ресторант, в който най-носталгичният готвач със звезда Мишлен на своето поколение се връща към великата френска кухня с нотка магия, вдъхновена от най-добрите класики на Дисни.

Бивш топ готвач, главен готвач в Plaza Athénée и Monsieur Dior на 30 Montaigne, Жан Имбер изпълнява детската си мечта, като подписва първата си маса в царството на Дисниленд Париж. Омагьосващ декор, ястия, които разказват истории, и безпрепятствена гледка към замъка... Обещание за вълшебно изживяване - от първия amuse-bouche до последната лъжица. Обстановка като от приказка Разположена на третия етаж на хотел Disneyland, тази обстановка с 55 места създава впечатлението, че сте попаднали на омагьосана поляна. С пейки, тапицирани със зеленина, тъмнозелени завеси и трептящи свещи, атмосферата е тиха и интимна, като добре пазена тайна.

В центъра над масата за хранене се извисява величествен полилей от муранско стъкло , издигащ се като светеща лиана, обсипана с цветя и птици от духано стъкло, които се отразяват в огледалния таван. Природата е възстановила правата си... с нотка лукс! На фона на ръчно изработен стенопис е изобразена тайнствена гора, в която почти очаквате да се появи еленче или фея-кръстница.

Безупречните покривки, съдовете Bernardaud с растителни мотиви, блестящите гравирани сребърни прибори Christofle и менюто, представено в елегантно подвързана книга " Снежанка", създадоха предпоставки за една вълшебна гурме вечеря. От 7 март 2025 г. ресторантът ще бъде отворен за гости всяка вечер от сряда до неделя след предварителна уговорка - включително и за лица, които не посещават тематичния парк. Предлага се избор от две менюта: тристепенно откривателско меню на цена 140 евро и петстепенно дегустационно меню на цена 200 евро, с детско меню за деца от 3 до 11 години на цена 70 евро (с включени напитки).

Може да струва малко, но това е първокласно преживяване , което си заслужава отклоненията, предназначено за изтънчени гастрономи, които търсят изключителна кухня, както и за любителите на Disney, които искат да разширят магията в чинията. Тук всяко ястие е почит към класиката на студиото, интерпретирана във висша мода от Жан Имбер и неговия главен готвач Муса Конате. Едно вкусово пътешествие, в което традиционната френска кухня флиртува със света на Дисни, с гастрономически привкус, поръсена с капка мечти и щипка носталгия.

Още с първите чинии от 5-степенното меню тонът се задава с amuse-bouche, вдъхновено от филма Là-haut : бриош с шафран, мащерка и лимон, подреден като къщичка, придружен от топчета с цветни сладко-кисели подправки - пюре от кресон, гел от цвекло, пюре от червено зеле с плодове тимут, лимонов гел и балсамов оцет - напомнящи за плаващите балони на Карл и Ръсел. Игрив и доста трезв първи полет.

Като предястие Sous l'Océan потапя любителите на морски дарове направо в света на Малката русалка с пъстра, йодирана смес от току-що сварени лангустини, миди в стил мариниер, морско желе и имперски солонски хайвер, придружени от бисквитена торта с водорасли и коралови плочки. Единичен билет за Атлантида!

Що се отнася до основните ястия, те се връщат към великите класики с пакост. Рататуй на Реми ни връща в кухнята на Гюсто с интензивна доматена вода, бяло балсамико и игра на текстури около тиквичката и лука. Просто, успокояващо ястие с нотка на сладко и кисело. Нашият фаворит, макар че визуализацията можеше да бъде по-вълшебна.

Друга гурме спирка е ресторантът "Спагети на Тони и Джо", който пресъздава известната вечеря на свещи под звездите от "Красавицата и бродягата". Тук няма кюфтета, но има изненадваща презентация: спагетите са увити около топящо се телешко конфи, поляти с доматен телешки сос и подправени с емулсия от Comté. Великолепно и вкусно ястие, макар и малко солено за нашия вкус... Красиви ястия, в които вдъхновението от анимационния филм е очевидно, традиционни рецепти (поклон пред бабата на главния готвач), подсилени в гастро вариант... Голямо гурме обещание, което може да раздвижи магията още повече.

• Прочетете също
• Добри планове за седмицата от 4 до 10 май 2026 г. в Париж и в Ил-де-Франс.

Финал, достоен за най-добрите филми на Дисни И за да завършат това приключение със стил, Жан Имбер и неговият сладкар Аксел Мишньо придават последен магически щрих на асортимент от гурме десерти.

Най-омагьосващата? Тромпел, наречен La Pomme Ensorcelée, вдъхновен от Снежанка. Под хрупкавата обвивка от бял шоколад се крият мус от босилек, нарязана на кубчета ябълка Грани Смит и сърцевина от лимонов хайвер, придружени от деликатни клонки от шоколад Dulcey. Леко, свежо и перфектно изпълнено вълшебство, което трябва да се опита без страх.

За тези, които предпочитат регресивно лечение, има Gâteau d'Aurore. Вдъхновена от домашната (и клатеща се) торта за рождения ден на трите феи-кръстници в " Спящата красавица", тази сладкарска версия съчетава кремообразен ванилов мус, пикантен конфи от боровинки и емулсия от боровинки, с бяла шоколадова метла за намигване. Изглежда точно като оригинала, но в размер XS... десерт, който беше категоричен фаворит на нашите гости! И накрая, любителите на приключенията ще бъдат изкушени от Le Sable de l'Arche Perdue, почит към Индиана Джоунс, където захаросаният лимон танцува с топяща се смес от сладолед и ванилов мус, гарниран с бадемова троха и покрит с течен карамел. Сладко съкровище без хитрости, което трябва да се опита, без да се бърза.

Малките посетители имат право на собствено детско меню с яйчен майонез като предястие, преработен кордон бльо и картофено пюре като основно ястие и десерт по избор: плодова салата с хрупкава плочка с Мики Маус или бисквити "Алиса в страната на чудесата", поднесени в стъклена витрина. Приказна вечеря, отворена за всички (не се изисква билет за вход!) Като двойка, със семейството или с приятели, La Forêt Secrète ви кани на омагьосана интерлюдия в сърцето на хотел Disneyland. И ако обстановката е омагьосваща, кулминацията на шоуто настъпва при падането на нощта: зад големите прозорци замъкът на Спящата красавица светва и небето се взривява от фойерверки. Вечеря под звездите... в истинския смисъл на думата.

И така, готови ли сте за звездна вечеря в Страната на чудесата?

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.