Истинска традиция в света на френската гастрономия, Мишлен ръководството разкри своите награди за 2026 година в понеделник, 16 март, по време на церемония, която за пети път се провежда извън Париж - в Монако.
Тази година Ръководството Michelin 2026 раздаде общо 62 нови звезди, като изненадващо много от тях са първи награди, точно 54 първи звезди. Миналата година гастрономията подобри рекорда си с 78 наградени ресторанта, сред които 57 получиха за първи път звезда. И тази година бележи също значителен успех!
В Париж и регион Île-de-France тази година 12 нови ресторанта получават първия си макарон:
Guide Michelin étoilé 2026 : Zostera de Julien Dumas – кулинарна дълбочина, която завладява сетивата
Шеф-готвачът Жулиен Дюма превзе институцията Le Pergolèse в 16-ия арондисман. Сега прекръстена на Zostera, тя предлага гастрономическо гмуркане в дълбоките води на безкрайна поезия. [Прочетете още]
Талантливият шеф-готвач със звезда "Мишлен" Камий Сен М'льо е избрал да отвори първия си ресторант в Париж - Geoélia, на мястото на Tang, заведението в 16-и район. [Прочетете още]
Впуснете се в незабравимо бягство с ръката на Ървин Дюран. Младият шеф-готвач, дългогодишна дясна ръка на Ги Савой, е отворил първия си ресторант в Париж, който трезво е нарекъл IRWIN. [Прочетете още]
В хотел „Ла Клеф Шанз Елизе“ се отвори първият ресторант на звездното азиатско лейбълу Imperial Treasure в Париж! [Прочетете още]
Шеф Ромен Медер открива първия си ресторант като главен готвач в Париж. Той ще бъде наречен Prévelle и ще отвори врати през следващите седмици. [Прочетете още]
Италианският шеф готвач Мартиньо Руджиери открива своя ресторант Maison Ruggieri Palais Royal в сърцето на Париж, само на няколко крачки от Комеди Франсез. [Прочетете още]
Добри новини за почитателите на японската кухня: готвачът Масайоши Ханада планира да отвори свой собствен ресторант в Париж през лятото на 2025 г. [Прочетете още]
Ресторантът „Héritages“ наследява Майон Руджери в 8-ия район. [Прочетете още]
Шеф-готвачът със 17 звезди "Мишлен" поема ръководството на ресторанта на авеню "Монтен" в 8-и район на Париж, след като договорът на предишния главен готвач изтича през септември 2025 г. [Прочетете още]
Що се отнася до две звездички, Мишлен 2026 избра да отличи 7 заведения, сред които 4 ресторанта в Париж и Иле-де-Франс:
Поет от главния готвач Фредерик Лоримие и съпругата му Камий Гуйер, Virtus веднага си възвръща звездата Мишлен, която е изгубена след напускането на предишните готвачи. И тя е напълно заслужена: въпреки че е особено дискретен, този ресторант със звезда Мишлен има не един трик в ръкава си, с който да разтопи сърцата на посетителите. [Прочетете още]
Открийте японския ресторант Hakuba, разположен в сърцето на престижния хотел Cheval Blanc Paris. Той предлага уникално потапяне в изкуството на японската гастрономия с менюта "Омакасе", внимателно подредени от суши майстора Такуя Ватанабе в сътрудничество с майстора на сосове Арно Донкел и сладкаря Максим Фредерик. Деликатно изживяване, което отразява японската традиция и стремежа към автентичност. [Прочетете още]
Le Corot, ресторант със звезда "Мишлен", идеално разположен между Париж и Версай, е убежище за епикурейците. Наскоро реновиран и напълно променен, ресторантът със сигурност ще ви достави удоволствие. Заобиколен от зеленина, елате и открийте кухнята на Реми Шамбар, която показва съкровищата на местните фермерски продукти. [Прочетете още]И също така: Alliance
Накрая, по отношение на най-престижната награда, ръководството Мишлен 2026 е присъдило три звезди на едно заведение — ресторант Les Morainières на главния готвач Михаел Арнуар (Джонжю, 73), с което общият брой на трзецзведните ресторанти във Франция достигна 32 в известното червено ръководство.
Guide Michelin étoilé 2026 : Zostera de Julien Dumas – кулинарна дълбочина, която завладява сетивата
Ръководство Мишлен 2026: Geoélia – гурме ресторантът на готвача Камил Сен М’леук
Etoilé Guide Michelin 2026: IRWIN, гурме ресторантът на шеф готвача Ирвин Дюранд
Революционният Michelin 2026: Imperial Treasure – китайската кухня на няколко крачки от Елисейските полета
Prévelle, първият ресторант на Ромен Медер като главен готвач в Париж
Maison Ruggieri в Palais Royal – новият гурме ресторант на кулинарния майстор Мартиньо Ругиера
Суши Ханада, шеф Масайоши Ханада открива собствен ресторант в Париж
Héritages – гурме ресторант на минутка от парка Монсо
Жан Имбер е заменен от Яник Алено в Monsieur Dior
2 звезди в Мишелин 2026: Virtus – скромен, но изключителен ресторант с блясък
Двойна звезда в ръководството на Мишлен 2026: Hakuba, японският ресторант със звезда в Cheval Blanc Paris
2 звезди в „Мишлен“ за 2026 г.: „Le Corot“ – ресторант с натурална атмосфера сред Етангите де Коро̀t
