Много ресторанти тази година загубиха една или повече звезди. Докато м Michelin ще обяви на 16 март своят списък с ресторанти за 2026 година, който ще донесе радост както на шеф-готвачите, така и на шеф-пекарите, известният червен гид отне една или повече макарони на 44 заведения из цяла Франция, сред които 10 в Париж и региона.
Тази година отново някои ресторанти изгубиха една или повече звезди заради напускането на шеф готвача, промяна в концепцията, продажба или просто затваряне на заведенията. Но нищо не е постоянно, и е напълно вероятно другите ретроаградирани ресторанти, които са загубили своите звезди заради спад в качеството на кухнята, да направят всичко възможно, за да възвърнат тази ценна отличителна значка.
Дигиталните понижения на класациите в Michelin 2026 в Париж и Ивелина Франция засягат ресторанти, които до сега са носели една, две или дори три звезди! Важно е да се отбележи, че ако тези места все още работят, те не губят напълно престиж, а получават просто една препоръка в ръководството Michelin.
Разгледайте ресторантите, които бяха свалени от рейтингите на Мишлен през 2026 г. в Париж, Иль-де-Франс и останалата част на Франция.
Преминаване от три на две звезди:
От две звезди към една:
От звезда към просто препоръка в ръководството:
Тези, които не са затворили окончателно, ще трябва да се борят още по-усилено, за да намерят изгубените звезди през следващите години!
