Мишлен ще обяви на 16 март следващия понеделник новите звездни ресторанти в изданието си за 2026 година, част от популярния червен гид. Вълненията растат, слуховете се разпространяват, а както всяка година, много имена се обсъждат навсякъде. Затова и ние решихме да се включим в надпреварата за спекулации.
Независимо дали вече са удостоени с една или две звезди, или са новаци, които току-що са се появили на парижката гастрономическа сцена, открийте ресторантите, които имат всички шансове да бъдат удостоени със звезди през следващите седмици, но и тези, за които влагаме малка сума пари, знаейки добре, че има стъпки, които Мишлен няма да предприеме (все още).
Във всеки случай, посочените адреси по-долу са изключителни и заслужават награда за богатството на своите кухни и иновативността на своята шефка или шеф. Ето нашите прогнози за ресторанти, които биха могли да се присъединят към 31 тризвездни ресторанти***, 80 двузвездни ресторанти** и 521 еднозвездни ресторанти* до 2026 година!
Zostera от Жулиен Дюма, гастрономическо гмуркане в дълбоките води на безкрайна поезия
Шеф-готвачът Жулиен Дюма превзе институцията Le Pergolèse в 16-ия арондисман. Сега прекръстена на Zostera, тя предлага гастрономическо гмуркане в дълбоките води на безкрайна поезия. [Прочетете още]
IRWIN, гастрономическият ресторант на шеф-готвача Ървин Дюран, смесица от тероар и памет
Впуснете се в незабравимо бягство с ръката на Ървин Дюран. Младият шеф-готвач, дългогодишна дясна ръка на Ги Савой, е отворил първия си ресторант в Париж, който трезво е нарекъл IRWIN. [Прочетете още]
Geoélia, гурме ресторант, ръководен от талантливия готвач Камий Сен М'льо
Талантливият шеф-готвач със звезда "Мишлен" Камий Сен М'льо е избрал да отвори първия си ресторант в Париж - Geoélia, на мястото на Tang, заведението в 16-и район. [Прочетете още]
Манра, новият френско-малайзийски готварски ресторант, който определено си заслужава вниманието
С Мантра, френско-малайзински гастрономичен ресторант, разположен в района на 9-и arrondissement, шеф готвач Маногеран Шаситаран се завръща с голямо очакване в Париж. Там той представя кухня, която съчетава културен микс – между високата кухня и ярко изразените малайзийски елементи. Това място бързо може да се превърне в едно от важните гилдии в кулинарния свят. [Прочетете още]
Prévelle, първият ресторант на Ромен Медер като главен готвач в Париж
Шеф Ромен Медер открива първия си ресторант като главен готвач в Париж. Той ще бъде наречен Prévelle и ще отвори врати през следващите седмици. [Прочетете още]
Jip, корейската къща на главния готвач Есу Лий във Voltaire
Jip е името на корейския ресторант, който главният готвач Есу Лий откри в началото на годината, точно до улица Voltaire. [Прочетете още]
Суши Ханада, шеф Масайоши Ханада открива собствен ресторант в Париж
Добри новини за почитателите на японската кухня: готвачът Масайоши Ханада планира да отвори свой собствен ресторант в Париж през лятото на 2025 г. [Прочетете още]
Vaisseau, дългоочакваният ресторант на шеф Адриен Кашо в Париж
Най-добрият готвач Адриен Кашо най-накрая отваря собствен ресторант в Париж. Наречен Vaisseau, той вече е жертва на собствения си успех - и то заслужено. [Прочетете още]
Virtus, дискретен, но блестящ ресторант със звезда Мишлен
Поет от главния готвач Фредерик Лоримие и съпругата му Камий Гуйер, Virtus веднага си възвръща звездата Мишлен, която е изгубена след напускането на предишните готвачи. И тя е напълно заслужена: въпреки че е особено дискретен, този ресторант със звезда Мишлен има не един трик в ръкава си, с който да разтопи сърцата на посетителите. [Прочетете още]
В ресторант "Chez Mosuke" Мори Саксо умело съчетава африкански и японски влияния, създавайки уникално кулинарно преживяване.
Мори Сако, един от емблематичните кандидати в сезон 2020 на Top Chef, току-що е отворил първия си ресторант в Париж. Наречен Mosuke, този нов гурме обект съчетава африканска, японска и френска кухня. [Прочетете още]
Според нас, няма нови тризвездни ресторанти в Париж!
De Vie, страхотен коктейл бар и гурме ресторант, ръководен от бившите миксолози на Little Red Door
Миксолозите, които основаха Little Red Door, се завръщат отново с De Vie; това не е нито коктейл бар, нито просто гурме ресторант... Абсолютно зашеметяващ многостранен адрес. [Прочетете още]
Shuzo, izakaya с японски и колумбийски вкусове, истински фаворит
Вземете полет до Япония през Колумбия в Shuzo, новата izakaya в 11-и район, която беше истинско изживяване за нас както в човешки, така и в кулинарен план. [Прочетете още]
Бързина, безупречна бистрономия и ненадминато съотношение цена-качество
Главният готвач Ромен Ламон се завръща в Париж с Argile - семпло бистро, предлагащо ненадминато съотношение цена-качество. [Прочетете още]
Panurge, буржоазна кухня в най-чиста традиция от шеф Джейсън Гузи
Шеф Джейсън Гузи открива своя нов ресторант Panurge на мястото на ресторанта Pantagruel, който е бил отличен със звезди. Тук той предлага буржоазна кухня, приготвена по правилата на изкуството. [Прочетете още]
Elbi, египетско бистро и винарна на Омар Диаб в 10-и район на Париж
Омар Диаб, който вече ни радва със своя ресторант със звезда "Мишлен" в 1-ви район, откри на мястото на Sapid египетско бистро Elbi, което със сигурност ще събуди вкусовите ви рецептори. Този втори адрес, който поставя в центъра на вниманието готвенето и красивите бутилки, вече е готов за вас да го откриете. Ние ще ви заведем на откривателска обиколка. [Прочетете още]
SENsation, тествахме новия китайски ресторант на Samuel Lee в Париж
Носителят на звезда "Мишлен" Самуел Лий, известен с единствената звезда "Мишлен", присъдена на китайски ресторант във Франция в Shangri-La, открива свое собствено заведение в Париж. SENsation, на улица Saint-Maur в 11-и район. Ще ви разведем из това място, което съчетава топло посрещане с изискана китайска кухня. [Прочетете още]
Felini, френско-италиански ресторант в бистро стил в 9-и район на Париж
Felini е ресторант в стил бистро, който предлага изискана кухня в 9-и район на Париж. Тук ще откриете обляна от слънцето гастрономия на кръстопътя на италианските и френските вкусове. Сезонните ястия и изобретателната кухня са в менюто на това място, което се връща към традициите. [Прочетете още]
И продължаваме да твърдим, че заслужават това:
Fugue, страхотно бистрономическо откритие, което заслужава всички похвали
Открита наскоро от Виктор Баратон-Дорат и шеф Хитоши Минатани, Fugue е едно от най-добрите ни открития за новия кулинарен сезон. [Прочетете още]
LAVA, бистрономическият ресторант на Вилфрид Ромен, колкото екзотичен, толкова и секси
Louis Vins отстъпва място на LAVA, бистрономически ресторант на шеф Вилфрид Ромен, в който има влияния от други места. Ексцентрична и откровено примамлива маса. [Прочетете още]
Brion, сезонна пазарна кухня на Джефри Ленган с бистрономически привкус
Главният готвач Джефри Ленган открива първия си бистрономически ресторант Brion сам. Изящен бистрономически ресторант за обяд и гастрономически ресторант за вечеря. [Прочетете още]
Pristine, вълнуващ бистрономически ресторант, който се радва на любовта си към растенията
Този първокласен ресторант и неговата кухня с добър усет и вкус са превъзходно откритие. Адрес, който прегръща любовта си към сочните и щедри зеленчуци. [Прочетете още]
Acmé, етична кухня, зашеметяваща гастрономия и вълнуващи вина
С Acmé Марго и Лукас създават етичен ресторант, предлагащ ослепителни ястия, които могат да се конкурират с тези от най-добрите гурме заведения. Всички те са придружени от внимателно подбрани, вълнуващи вина. [Прочетете още]
Запишете си дата понеделник, 16 март 2026 г. и очаквайте обявяването на награда за Гида Мишлен 2026!
